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《酒店工程部日常工作管理制度》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、工程部管理制度第一節(jié)．概述及組織機(jī)構(gòu)一、概述現(xiàn)代化酒店都有大量先進(jìn)、復(fù)雜的設(shè)施設(shè)備，這些設(shè)施設(shè)備不僅是酒店為客人提供服務(wù)的基礎(chǔ)，而且也是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分。設(shè)施設(shè)備是否完善，直接影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，影響酒店的聲譽(yù)和形象，進(jìn)而影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。工程部的職責(zé)就是通過日常保養(yǎng)和維修工作，確保酒店的設(shè)施設(shè)備時(shí)刻處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，保證酒店日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行。工程部雖然不直創(chuàng)造收入，但工程部的工作對(duì)提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，增加酒店利潤(rùn)有極其重要的作用。因此必須加強(qiáng)對(duì)工程部的管理。二、組織機(jī)構(gòu)工程部組織結(jié)構(gòu)圖第二節(jié)崗位職責(zé)及素質(zhì)要求一、辦公室工程
2、部辦公室由工程總監(jiān)、工程部經(jīng)理、值班工程師、秘書、萬能工和材料員組成，負(fù)責(zé)工程部工作計(jì)劃的制定，日常工作安排、調(diào)度和監(jiān)督執(zhí)行，確保酒店所有服務(wù)設(shè)備和設(shè)施安全正常運(yùn)行。（一）工程總監(jiān)直接上級(jí)：駐店經(jīng)理直接下屬：工程部經(jīng)理、值班工程師、秘書崗位職責(zé)：1.貫徹執(zhí)行駐店經(jīng)理和總經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)工程部的日常管理，對(duì)駐店經(jīng)理負(fù)責(zé)。2.主持部門工作例會(huì)，檢查值班工程師工作日志，確保工作正常運(yùn)作，并盡力節(jié)約能源。3.全權(quán)調(diào)配工程部的員工和設(shè)備，為酒店客人及各部門提供良好的服務(wù)場(chǎng)所和條件。4.安排日常的維修保養(yǎng)工作，并監(jiān)督檢查其實(shí)施結(jié)果。5.制定本部門的年度工
3、作計(jì)劃及月度實(shí)施方案，報(bào)總經(jīng)理審批后執(zhí)行。6.參加新增項(xiàng)目的談判、評(píng)審、報(bào)價(jià)及驗(yàn)收，確保質(zhì)量達(dá)到預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)。7.深入第一線了解情況并指導(dǎo)工作，及時(shí)解決各種問題。8.負(fù)責(zé)制定部門制度、操作規(guī)劃和要求，并督導(dǎo)員工執(zhí)行。9.培訓(xùn)下屬員工，定期對(duì)下屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，并按規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)懲。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具備相當(dāng)豐富的工程管理專業(yè)知識(shí)，責(zé)任心強(qiáng)，善于溝通，并能協(xié)調(diào)各部門的相互關(guān)系，具有相當(dāng)?shù)慕M織管理能力。自然條件：35歲以上，男性，身體健康。文化程度：工程技術(shù)專業(yè)大專以上或同等學(xué)歷，受過酒店工程管理技術(shù)的專業(yè)培訓(xùn)。具有高級(jí)工程師技術(shù)職稱。外語水平：中
4、級(jí)以上英文水平，能閱讀普通工程技術(shù)資料。工作經(jīng)驗(yàn)：在四星級(jí)以上酒店中擔(dān)任過工程總監(jiān)3年以上或副總監(jiān)5年以上。具有5年以上技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：對(duì)現(xiàn)代化酒店的客房、餐飲、廚房以及機(jī)械、電力、鍋爐、管道和弱電等方面的專業(yè)知識(shí)有較全面的了解。（二）工程部經(jīng)理（EngineerManager）直接上級(jí)：工程總監(jiān)直接下屬：值班工程師、各專業(yè)主管、萬能工、材料員崗位職責(zé)：1.協(xié)助工程總監(jiān)工作，側(cè)重工程部的日常維修工作，當(dāng)工程總監(jiān)不在時(shí)，代理工程總監(jiān)行使職權(quán)。2.監(jiān)督檢查各專業(yè)組的日常工作并檢查其完成任務(wù)的質(zhì)量。3.培訓(xùn)下屬、督導(dǎo)下屬工作。4．組織、審核
5、、編寫工程部月工作計(jì)劃和工作總結(jié)。5.處理好與市政等有關(guān)單位的工作關(guān)系。6.與供電局、自來水公司等單位保持長(zhǎng)期友好關(guān)系。7.組織日常巡視，并負(fù)責(zé)處理巡視中發(fā)現(xiàn)的問題。8.完成上級(jí)指派的其它工作。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具備相當(dāng)豐富的工程管理專業(yè)知識(shí)，責(zé)任心強(qiáng)，善于溝通，并能協(xié)調(diào)各部門的相互關(guān)系，具有相當(dāng)?shù)慕M織管理能力。自然條件：35歲以上，男性，身體健康。文化程度：工程技術(shù)專業(yè)大專以上或同等學(xué)歷，受過酒店工程管理技術(shù)的專業(yè)培訓(xùn)。具有高級(jí)工程師技術(shù)職稱。外語水平：中級(jí)以上英文水平，能閱讀普通工程技術(shù)資料。工作經(jīng)驗(yàn)：在四星級(jí)以上酒店中擔(dān)任過工程總監(jiān)3
6、年以上或副總監(jiān)5年以上。具有5年以上技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：對(duì)現(xiàn)代化酒店的客房、餐飲、廚房以及機(jī)械、電力、鍋爐、管道和弱電等方面的專業(yè)知識(shí)有較全面的了解。(三)值班工程師直接上級(jí)：工程部經(jīng)理直接下屬：工程部所有值班人員崗位職責(zé)1．負(fù)責(zé)處理值班期間發(fā)生的一切有關(guān)工程及設(shè)備方面的維修事務(wù)。2．完成上一個(gè)班次尚未完成的事宜。3．監(jiān)督檢查工程部各崗位的值班情況。4．檢查并掌握酒店各系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)異?；蚬收?，立即做出正確判斷，采取有效措施及時(shí)解決。5．做好值班記錄，審閱各班組設(shè)備運(yùn)行報(bào)表，完成請(qǐng)修單的登記、編號(hào)、分配和完成后的記錄工作。6．掌握
7、每天維修工作進(jìn)程，保證酒店各部門維修需要。重要問題及時(shí)報(bào)告工程部經(jīng)理和工程總監(jiān)并提出解決辦法。7．完成總監(jiān)分配的其他任務(wù)。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：工作踏實(shí)、細(xì)致，情緒穩(wěn)定，有進(jìn)取心。自然條件：身體健康，30歲以上男性。文化程度：工程技術(shù)專業(yè)大專以上畢業(yè)或同等學(xué)歷，接受過酒店工程技術(shù)管理的專業(yè)培訓(xùn)。具有工程師資格。外語水平：中級(jí)英文水平，能看懂設(shè)備型號(hào)及操作說明。工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上酒店設(shè)備維修管理經(jīng)驗(yàn)，在合資酒店中擔(dān)任值班工程師3年以上，對(duì)工程部各個(gè)環(huán)節(jié)全面了解，有較強(qiáng)的動(dòng)手能力。(四)秘書直接上級(jí)：總監(jiān)直接下屬：無崗位職責(zé)1．在總監(jiān)的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)工
8、程部辦公室的有關(guān)事務(wù)性工作和接待來訪客人。2．幫助總監(jiān)翻譯、整理、打印各類報(bào)告、文件資料及技術(shù)資料等。3．提醒總監(jiān)按時(shí)參加計(jì)劃中的各種會(huì)議。4．填報(bào)有關(guān)報(bào)表，經(jīng)總監(jiān)
