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《實踐教學(xué)法在高職酒店管理教學(xué)中的應(yīng)用》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、實踐教學(xué)法在高職酒店管理教學(xué)中的應(yīng)用摘要：本文著重談?wù)搶嵺`教學(xué)法在高職酒店管理教學(xué)中有什么作用，以及實踐教學(xué)法的應(yīng)用。我們先對實踐教學(xué)法進行簡要的概述，再說明實踐教學(xué)法在高職酒店管理教學(xué)中有何作用，最后以酒店服務(wù)業(yè)為例，對實踐教學(xué)法在高職酒店管理教學(xué)中的應(yīng)用進行分析。中國4/vie 關(guān)鍵詞：實踐教學(xué)法；高職酒店；管理教學(xué)；應(yīng)用 中圖分類號：G642文獻標(biāo)識碼：A：1673-1069（2017）05-122-2 0引言 實踐教學(xué)是大多數(shù)學(xué)校的弊病，因為大多數(shù)學(xué)校主要要求學(xué)生以理論學(xué)習(xí)為主，幾乎沒有實踐這樣一個課程。但是對于高職而言，實
2、踐教學(xué)法似乎是比較容易施行，一方面，高職教學(xué)主要注重實踐，一方面，他們有這樣的資源。在高職酒店管理教學(xué)中，理論聯(lián)系實際，才有可能把課程學(xué)好，并且只有這樣才能夠真正的投入到實際生活中去。 1高職酒店管理教學(xué)中的實踐教學(xué)法概述 實踐教學(xué)法，是一個對于有一定目標(biāo)的教學(xué)而進行的學(xué)習(xí)方法。其最主要的是強調(diào)實踐。所謂的實踐，就是親力親為，自己親身去感受，自己動手去做，而不是單一的用眼睛去看。實踐教學(xué)法是針對某一??題而展開的一種學(xué)習(xí)方法。一方面，實踐教學(xué)法可以幫助學(xué)生解決生活中的一些問題，一方面可以解決學(xué)習(xí)上的問題。例如在酒店服務(wù)領(lǐng)域中，前臺人員必
3、須保持微笑，我光看微笑這一個詞，是學(xué)不會的。所以需要實踐教學(xué)法來強化我們的基本技能。 1.1實踐教學(xué)法的內(nèi)容 實驗也是屬于實踐教學(xué)的范圍之一，在我看來，在教學(xué)活動中凡是與提升動手能力有關(guān)或者親自實踐的都屬于實踐教學(xué)。其中，實踐教學(xué)還包括實訓(xùn)、社會實踐等，這些都是提高自身的專業(yè)技能。畢業(yè)論文的設(shè)計，也是屬于實踐教學(xué)的內(nèi)容范圍?！ ?.2實踐教學(xué)法的意義 實踐教學(xué)法突破了傳統(tǒng)的教學(xué)觀念和教學(xué)模式，它不只是傳道、授業(yè)、解惑，而是讓學(xué)生真正的去嘗試，在嘗試中學(xué)到知識，在嘗試中鍛煉自己的技能，在嘗試中強化自己的專業(yè)知識與能力。實踐教學(xué)法做到了學(xué)
4、與做結(jié)合為一體。學(xué)生不再只是在枯燥無味的課堂中，死記硬背理論知識與概念?！ ?.3教學(xué)法創(chuàng)新之實踐教學(xué)法 實踐教學(xué)法的形式多種多樣，常規(guī)的教學(xué)方式主要有講解法。這是所以任課教師最常用的方法，他們很少考慮到學(xué)生真正的需求。因此，會導(dǎo)致學(xué)生對于知識的看法是，知識就是知識，知識就是用來死記硬背的。從而沒有辦法把所學(xué)到的知識應(yīng)用到實際中去，這樣，就曲解了原本學(xué)習(xí)知識的目的。而實踐教學(xué)法彌補了講解法所帶來的最大的遺憾?！ ?高職酒店管理教學(xué)與實踐教學(xué)法 高職酒店管理教學(xué)是一門專業(yè)性比較強的課程，它需要學(xué)生必須擁有強大的實踐經(jīng)驗作為后盾。高職酒店管
5、理教學(xué)綜合性很強（如圖1），實踐教學(xué)法是學(xué)習(xí)高職酒店管理的基礎(chǔ)方法。只有把所學(xué)到的知識應(yīng)用到實踐中去，才能夠真正的學(xué)好高職酒店管理。有一句名言：實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。不論什么課程，我們都要強調(diào)實踐?！ ?.1高職酒店管理教學(xué)的實踐教學(xué)法內(nèi)容 高職酒店管理教學(xué)方法有多種多樣，而實踐教學(xué)法只是其中的一部分。之前我們在具體談?wù)搶嵺`教學(xué)法的內(nèi)容時，就有說到實踐教學(xué)包括社會實踐等等。那么實踐教學(xué)法在高職酒店管理教學(xué)中的內(nèi)容具體有什么呢？實踐教學(xué)在高職酒店管理教學(xué)中，包括了課堂上的案例分析，讓學(xué)生明白遇到突發(fā)事件該怎么樣解決。還包括教師的課堂展示
6、，學(xué)生實驗。通過教師在課堂上或者PPT中的展示，布置學(xué)生回宿舍自行完成，學(xué)生相互檢驗?！ ?.2實踐教學(xué)法是解決高職酒店管理教學(xué)的金鑰匙 實踐教學(xué)法能夠在高職酒店管理教學(xué)中，解決很多教學(xué)法所不能夠解決的問題。例如，講解法不能夠讓學(xué)生直觀的體會到酒店管理的基本操作與步驟，而實踐教學(xué)法則是打開高職酒店管理教學(xué)直觀性大門的金鑰匙。它不僅彌補了講解法的空缺，并且擁有直觀性、操作性等并存的優(yōu)點?！ ?.3實踐教學(xué)法為高職酒店管理教學(xué)錦上添花 實踐教學(xué)法不僅能夠讓學(xué)生更好的掌握酒店管理的知識，在更大的意義上，實踐教學(xué)法開闊了學(xué)生的視野。讓學(xué)生掌握知
7、識而不僅只限于知識。它帶給學(xué)生更多的是社會經(jīng)驗、操作技能、人際關(guān)系等等。在教學(xué)方面，實踐教學(xué)法讓學(xué)生很好的學(xué)習(xí)文化知識與技能。在適應(yīng)社會方面，實踐教學(xué)法，能夠讓學(xué)生提前適應(yīng)社會、了解社會。在實踐教學(xué)法的施行下，學(xué)生能夠?qū)W到更多關(guān)于學(xué)習(xí)之外的東西。所以說，實踐教學(xué)法為高職酒店管理教學(xué)錦上添花?！ ?高職酒店管理教學(xué)之實踐教學(xué)法的應(yīng)用――以酒店服務(wù)為例 高職酒店管理包括很多的方面，而酒店服務(wù)只是其中的一門課程，酒店服務(wù)又包括了很多小的方面。例如前臺、客房等等。酒店服務(wù)屬于高職酒店管理教學(xué)中的一部分。這一門課程，不僅僅需要扎實的理論知識作為基礎(chǔ)
8、，同時它更需要實踐能力。實踐教學(xué)法就可以滿足這一點。按照一定的要求對學(xué)生進行系統(tǒng)的操作訓(xùn)練，從而使學(xué)生自己能夠領(lǐng)悟酒店服務(wù)這一方面的方法和技巧?！ ?.1實踐教學(xué)法強化學(xué)習(xí)酒店服
