刺參幼參飼料原料選擇與蛋白質(zhì)營養(yǎng)需求的研究

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1、刺參幼參飼料原料選擇與蛋白質(zhì)營養(yǎng)需求的研究碩士研究生：李旭導(dǎo)師：章世元(教授)陳四清(研究員)(揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，揚州225009)摘要近年來，刺參養(yǎng)殖業(yè)快速崛起與發(fā)展，而刺參營養(yǎng)與飼料學(xué)的研究相對滯后，本文針對刺參營養(yǎng)與飼料研究不足的現(xiàn)狀，從刺參生長、消化生理特性及免疫功能等方面出發(fā)，研究探討刺參幼參配合飼料的適宜原料及蛋白質(zhì)營養(yǎng)需求量，為今后研究開發(fā)營養(yǎng)合理、經(jīng)濟效益高的刺參用人工配合飼料提供理論依據(jù)。本文主要研究結(jié)果如下：1．刺參幼參飼料原料選擇的研究本試驗通過研究分析海帶粉、脫膠海帶粉、苜蓿粉和石莼粉四種

2、主成分原料對刺參幼參生長、消化生理及免疫性能的影響，確定了適宜用作刺參配合飼料的主成分原料。結(jié)果表明，海帶粉、脫膠海帶粉、苜蓿粉和石莼粉四種原料中，以脫膠海帶粉為主成分配制的飼料能更好地滿足刺參幼參生長的營養(yǎng)需求，生長效果最好，顯著高于其它三種飼料組(P<0．05)，而海帶粉組和石莼粉組的刺參生長效果相近，略高于苜蓿粉組的刺參，但三者之間差異不顯著(尸>O．05)；石莼粉較其它三種飼料能顯著增加刺參體壁粗蛋白和粗脂肪的含量(P

3、淀粉酶與脂肪酶的活性(P<0．05)，有利于刺參對飼料養(yǎng)分的消化與吸收；脫膠海帶粉組刺參消化道中谷草轉(zhuǎn)氨酶活性較高，且谷草轉(zhuǎn)氨酶與谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性的比值最大，體內(nèi)氨基酸代謝旺盛，蛋白質(zhì)合成代謝較強，有利于飼料中氮在體內(nèi)沉積；海帶粉和脫膠海帶粉有利于提高刺參腸道組織免疫酶活性，增強機體免疫功能。綜合考慮四種原料對刺參生長、消化生理及免疫功能的影響，分析認(rèn)為，四種原料均能被刺參有效利用，均表現(xiàn)出較好的生長效果，可用作刺參配合飼料的原料；其中脫膠海帶粉能更好地滿足刺參生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，且能維持刺參腸道較高的免疫防御功能，可作為主

4、成分原料來配制刺參用配合飼料，海帶粉、石莼粉和苜蓿粉則可作為輔助性成分原料，以豐富飼料的營養(yǎng)物質(zhì)成分，起到增加刺參消化能力和營養(yǎng)價值的作用，同時也可為刺參配合飼料的配制提供更廣泛的原料資源。2．刺參幼參蛋白質(zhì)營養(yǎng)需求的研究為獲得更精確的數(shù)據(jù)，本試驗先后通過用以脫膠海帶粉和酪蛋白為主要蛋白源配制的不同蛋白質(zhì)水平試驗飼料對刺參幼參進行第一次預(yù)試驗(記為CPl)和第二次精確試驗(記為CP2)，其中CPl試驗飼料的蛋白質(zhì)水平為15．55％、18．08％、20．47％、22．72％、25．25％、27．79％，CP2試驗飼料的蛋白質(zhì)

5、水平為16．82％、17．91％、18．90％、19．87％、20．99％。通過分析不同蛋白質(zhì)水平飼料對刺參幼參生長、消化生理及免疫性能的影響，來研究刺參幼參的適宜蛋白質(zhì)需求量。結(jié)果表明，隨著飼料蛋白質(zhì)含量的升高，刺參的增重率、特定生長率、飼料轉(zhuǎn)化率和蛋白質(zhì)效率呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢，其中CPl試驗組的飼料蛋白質(zhì)含量在18．08％20．47％時可表現(xiàn)出較好的生長效果，CP2試驗組則在18．90％'～19．87％蛋白水平時，可獲得好的生長效果，以19．44％飼料蛋白水平最佳，且在CPl試驗結(jié)果范圍內(nèi)。刺參體壁粗蛋白含量逐漸升

6、高，粗脂肪含量則隨之降低，而水分和粗灰分含量沒有顯著變化(P>O．05)。刺參前、中腸胃蛋白酶活性隨飼料蛋白含量的逐漸增加也出現(xiàn)先升高后下降的趨勢，分別在20．47％和18．08％蛋白水平時達到最大值；前、中腸淀粉酶活性呈升高趨勢(尸<0．05)；前腸脂肪酶活性也有緩慢升高的趨勢(尸>0．05)，而中腸脂肪酶活性不受飼料蛋白質(zhì)含量變化的影響。腸道谷草轉(zhuǎn)氨酶活性整體有先升高后下降的趨勢，在飼料蛋白質(zhì)為20．47％時最大，谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性則逐漸升高，而谷草轉(zhuǎn)氨酶活性與谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性的比值呈現(xiàn)先升高后下降的變化趨勢，且在20．47

7、％最大。當(dāng)飼料蛋白質(zhì)含量在適宜范圍附近18．08％時，刺參腸道組織中超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、溶菌酶及酸性磷酸酶活性均處于較高水平，表現(xiàn)出較強的免疫能力。綜合考慮飼料蛋白質(zhì)含量對刺參生長、消化生理及免疫性能影響的結(jié)果，得出刺參幼參配合飼料蛋白質(zhì)含量在適宜含量為18．90％"--"19．87％時，刺參的生長、消化能力、體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝及免疫功能處于較高的水平，以19．44％的蛋白質(zhì)含量最佳。關(guān)鍵詞：刺參；飼料；生長；消化生理；免疫ResearcheSonselectingfeedstuffanddietaryproteinr

8、equirementofjuvenilApostichopusjaponicusMasterpost··graduate：LiXuAdvisor：ProfessorZhangShi．yuan&ResearchProfessorChenSi—qingrcoliegeofAnimalScienceandTe