砷膳食暴露評估模型構(gòu)建與應(yīng)用研究

《砷膳食暴露評估模型構(gòu)建與應(yīng)用研究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。

1、？表兩：ｋ?yún)ⅲ崳姶T±學(xué)位論文神膳食暴靈評估模型構(gòu)建與應(yīng)用研究專業(yè)名巧；公共衛(wèi)生研究生巧名：李音艷導(dǎo)師姓名；劉沛教授ＥＳＴＡＢＬＩＳＨＭＥＮＴＡＮＤＡＰＰＬＩＣＡＴＩＯＮ－ＴＥＲＭＯＦＭＯＤＥＬＳＦＯ民ＬＯＮＧＤＩＥＴＡＲＹＥＸＰＯＳＵＲＥＦＯＲＡＲＳＥＮＩＣＡＴｈｅｓｉｓＳｕｂｍｉｔｅｄ化ＳｏｕｔｈｅａｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＦ饑ｔｈｅＰｒｏ色ｓｓｉｏｎａｌＤｅｇｒｅｅｏｆＭａｓｔｅｒｏｆＰｕｂｌｉｃＨｅａｌｔｈＢＹＬｉＸｉａｎｙＳｕｐｅｒｖ

2、ｉｓｅｄｂｙＰｒｏｆ．ＬＩＵＰｅｉＳｃｈｏｏｌｏｆＰｕｂｌｉｃＨｅａｌｔｈＳｏｕｔｈｅａｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＡｒ２０５ｐｉｌ１東南大學(xué)學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的學(xué)位論文是我個人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究王作及取得的研究成果。ｌ盡我所知，除了文中特別加ｌ（ｉ標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人己經(jīng)發(fā)表或撰寫過。的研究成果，也不包含為獲得東南大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均己在論文中作了明確的說明并表示了謝意。＇研究生簽名心ｎ

3、Ｊｉ；朋：》雖東南大學(xué)學(xué)位論文使用巧權(quán)聲明、東南大學(xué)中國科學(xué)技術(shù)信息研究所、國家圖書館有權(quán)保留本人所送交學(xué)位論文的宣?。崳娂碗娮游那桑桑撞捎糜坝?。本人電子文檔的內(nèi)容和紙質(zhì)、縮印或其他復(fù)制手段保存論文搶文的內(nèi)容相一致包括。除在保密期內(nèi)的保密論文外，允許論文被查閱和借閱，可ＬＪ公布（Ｗ電子信息形式刊登、英文摘要等部分內(nèi)容。論文的公布論文的全部內(nèi)容或中（包括＆電子）信息形式刊登授權(quán)東南大學(xué)研究生院辦理。）、Ｉ式研究生簽名師簽名１文：日期；７乂沛中中文摘要神膳食暴露評估模型構(gòu)建與應(yīng)用研究摘要目

4、的：ｙ胸建中國居民巧膳食暴露評估模型并進(jìn)巧模型間比較?？陂e中國居民總神Ｗ及無機(jī)神腹食暴露水平進(jìn)行安全性評價，并與總膳食研究結(jié)果進(jìn)行比較３比較不同年齡組、。（）不同地區(qū)、不同年份居民神膳食暴露水平。方法：（１）利用２００２年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查的２４小時膳食回顧調(diào)查數(shù)據(jù)與２００－國家食品污染物監(jiān)測網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)過整合兩部分?jǐn)?shù)據(jù)構(gòu)建點(diǎn)評估模型１２００６年，通，、觀測個體均數(shù)模型、半概率模型和全概率模型計算不同年齡、不同地區(qū)Ｗ及不同年份膳食總神暴露量。根據(jù)居民神膳食暴露量的食物貢獻(xiàn)度分析Ｗ及不同大類食物中無機(jī)神與總神的轉(zhuǎn)

5、化比例，計算無機(jī)神暴露量。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會規(guī)定的總神每日最大攝入量（ＴＤＭＩ）和無機(jī)神暫定每周可耐受攝入量（ＰＴＷＩ）評價中國居民膳。較食總神和無機(jī)巧暴露量的安全性口，驗證概率評估結(jié)果的合）與總臘食研究結(jié)果進(jìn)行比理性。結(jié)果．／：（１點(diǎn)評估橫型；結(jié)果顯示，不同年齡姐兒童總神膳食暴露量最商，為２２ｉ／ｋｂｗｄ＾，）ｊｇｇＴＤＭ４４％。占Ｉ的．隨著年齡的增長暴露量呈減少趨勢。農(nóng)村居民總神暴露景高于城市居民Ｉ為１．１５／ｋｂｗ／ｄａＴＤＭＩ的２．３％呈下降趨勢ｎｇｇｙ，占。隨著年

6、份増長，中國居民總神暴露量。：結(jié)果顯示，不同組別膳食巧暴露量高端百分位數(shù)占ＴＤＭ口）觀測個體均數(shù)模型Ｉ的比例均２０％．低于。（３半概率巧估模型：結(jié)果顯示兒童神在Ｐ９９高端百分位數(shù)暴露量為５２６帖／ｋ）ｇｂＷｄ．。巧，占ＴＤＭＩ的１０５％兒童９５％Ｗ上高端百分位數(shù)膳食神攝入量責(zé)獻(xiàn)度分化排名前五位的食物包括大米５０．９９％、海水魚類（２２．１９％）、龍郵蟹（６．４１％）、軟體類動物（５．８８％）和?。崳姡ǎ湻郏ǎ常玻矗ィ?。中國居民無機(jī)神的每周暴露量，其中兒童最高，其高端百分位數(shù)Ｐ９９的暴露量達(dá)到ＰＴＷＩ的７０．２％。（４

7、）全概率評估模型；結(jié)果顯示兒童巧暴露在Ｐ９９高端百分位數(shù)暴露．２９＾／ｋｂｗ／ｄａ的．型評估結(jié)果。巧與總應(yīng)食硏究比量為１０ｇｇｙ，占了〇１＾１１２０６％，高于半概率模２０００４．３８ｉ／ｋｂｗ較，占ＴＯ，年總膳食研究結(jié)果顯示中國標(biāo)準(zhǔn)人臘食總神每日攝入量ＭＩ（ｇｇ的８．８％。無機(jī)神每周攝入量為８．８２ｎｇ／ｋｇｂｗ，占ＰＴＷＩ的化６％，其中谷類對總神攝入量的貢獻(xiàn)度為５５．６％。本次研究全人群總神的每日攝入量約為１．２３帖／ｋｇｂｖｖ．占ＴＤＭＩ的２．５％。無機(jī)神每周攝入量為２。．４８ｎｇ／ｋｂｗ，占ＰＴＷＩ的６．５％

8、ｇ１Ｉ東南大學(xué)碩±學(xué)位論文結(jié)論：點(diǎn)評估模型在均數(shù)水平上估計中國居民神膳食暴露水平，結(jié)果較為粗糖，可Ｗ用來初步篩選。觀測個體均數(shù)模型評估結(jié)果可Ｗ提供保守性參考意義