1防損篇：門(mén)店防損基礎(chǔ)知識(shí)

《1防損篇：門(mén)店防損基礎(chǔ)知識(shí)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、門(mén)店防損基礎(chǔ)知識(shí)先帥百貨理貨員培訓(xùn)教案（防損篇）8/17/20211目錄損耗產(chǎn)生的原因分析；防損的基本要求(視線(xiàn)、封閉、分流、分區(qū)等原則)及運(yùn)用；賣(mài)場(chǎng)布局與陳列中產(chǎn)生的損耗與防范措施；員工防損應(yīng)掌握的技巧8/17/20212損耗零售業(yè)中增長(zhǎng)最快??！損耗有形無(wú)形內(nèi)盜外盜——如何建立適應(yīng)現(xiàn)代零售企業(yè)要求的防損機(jī)制？好心疼！8/17/20213損耗的種類(lèi)有形損耗：以實(shí)物、金錢(qián)為表現(xiàn)形式，可以估量。無(wú)形損耗：無(wú)法估量，因管理漏洞而產(chǎn)生。8/17/20214偷竊：顧客偷竊，廠(chǎng)商偷竊，員工偷竊意外損失：天然意外事件（水、火），人為意外事件（搶劫、食品中毒）生鮮處理不當(dāng)：報(bào)損不當(dāng)廠(chǎng)商調(diào)整價(jià)格：廠(chǎng)商

2、調(diào)價(jià)，超市未同步進(jìn)行作業(yè)錯(cuò)誤：驗(yàn)貨不正確進(jìn)出貨記錄錯(cuò)誤變價(jià)銷(xiāo)貨退回自用品領(lǐng)用兌換品、贈(zèng)品管理外銷(xiāo)，外送壞品處理收銀錯(cuò)誤盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤有效期間管理POS系統(tǒng)的使用一、損耗形成原因分類(lèi)8/17/20215單店企業(yè)構(gòu)架圖防損總監(jiān)審計(jì)部經(jīng)理助理安全部經(jīng)理采購(gòu)審計(jì)（主管）財(cái)務(wù)審計(jì)（主管）警衛(wèi)主管風(fēng)險(xiǎn)控制中心主管損耗控制中心反賄賂協(xié)議供應(yīng)商回訪(fǎng)市調(diào)重點(diǎn)商品審計(jì)付款審計(jì)內(nèi)保組領(lǐng)班外保組領(lǐng)班夜班組領(lǐng)班收銀稽核領(lǐng)班消防主管監(jiān)控中心風(fēng)險(xiǎn)控制中心打扒組報(bào)損員調(diào)解中心收員顧貨工客口通入道口巡檢員宣傳員救護(hù)員廣手場(chǎng)推崗車(chē)工總監(jiān)區(qū)值控域班崗崗巡稽邏核崗崗8/17/20216二、防損的基本要求(視線(xiàn)、封閉、分流、分區(qū)等

3、原則)及運(yùn)用；8/17/202171、分流管理含義：根據(jù)分流管理理論，通過(guò)對(duì)超市各進(jìn)出口的管理，保障超市安全，控制損耗．分流管理理論：我們把超市營(yíng)運(yùn)當(dāng)作一個(gè)動(dòng)態(tài)管理系統(tǒng)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)主要構(gòu)成有：商品流、員工流、顧客流，根據(jù)其自身的規(guī)律和特點(diǎn)，設(shè)置控制點(diǎn)，進(jìn)行分流管理，從而構(gòu)建賣(mài)場(chǎng)防損體系。8/17/202181.1員工流的規(guī)律對(duì)象是員工，適合強(qiáng)制性規(guī)范主要控制點(diǎn)：?jiǎn)T工上班－－存包－－更衣室換工裝－－打卡－－進(jìn)入工作區(qū)域（賣(mài)場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)、操作間）－－外出（休息、辦事、進(jìn)餐、其他）－－入場(chǎng)－－打卡－－換工作服－－下班8/17/202191.2顧客流的規(guī)律對(duì)象：顧客目的：消費(fèi)、娛樂(lè)、欣

4、賞管理:服務(wù)性規(guī)范動(dòng)線(xiàn):顧客動(dòng)線(xiàn)—停車(chē)場(chǎng)—存包(手推車(chē))—入口處進(jìn)入—賣(mài)場(chǎng)區(qū)域—收銀區(qū)—出門(mén)控制點(diǎn)：服務(wù)臺(tái)、坡梯、電梯、拐彎處、試用處、衛(wèi)生間、易碎物品處、現(xiàn)場(chǎng)制作間、存包處、退換貨處、檢測(cè)門(mén)。8/17/202110顧客流的特點(diǎn)設(shè)計(jì)的目的：１、便于防損(存包、大件物品)２、引導(dǎo)消費(fèi)(磁石點(diǎn)設(shè)計(jì))３、培養(yǎng)習(xí)慣(自選商品、收銀臺(tái)交款、出口外出)8/17/202111解決方法:用服務(wù)體現(xiàn)管理１、存包服務(wù)->進(jìn)口管理２、贈(zèng)品服務(wù)３、引導(dǎo)服務(wù)４、收銀服務(wù)５、裝袋服務(wù)->出口管理8/17/2021121.3商品流特點(diǎn)：四流合一缺一不可商品流、資金流、信息流、票據(jù)流單據(jù)起著重要的控制作用有嚴(yán)格的復(fù)

5、核程序有專(zhuān)門(mén)的通道來(lái)實(shí)現(xiàn)管理兩種進(jìn)出形式:1.銷(xiāo)售--收銀通道外出2.單據(jù)—收貨通道進(jìn)出8/17/2021132、分區(qū)原則的運(yùn)用分區(qū)原則的含義：依據(jù)商品屬性的不同和防損管理的不同要求將賣(mài)場(chǎng)商品區(qū)域分為：Ａ區(qū)－＞商品陳列區(qū)Ｂ區(qū)－＞收銀區(qū)Ｃ區(qū)－＞外租區(qū)等以外區(qū)域8/17/202114Ａ區(qū)商品出現(xiàn)的問(wèn)題１、隱藏２、拆包３、偷吃、品嘗４、員工、廠(chǎng)家挪用５、與贈(zèng)品捆綁、混淆商品６、聯(lián)營(yíng)區(qū)商品、原材料與自營(yíng)商品混淆７、自用品與正常商品混淆８、試用品、道具與正常商品混淆8/17/2021151、商品屬于超市經(jīng)營(yíng)者所有2、商品處于超市控制范圍3、商品處于被銷(xiāo)售狀態(tài)Ａ區(qū)商品的特點(diǎn)8/17/202116

6、Ａ區(qū)商品的管理要求1、重兵保護(hù)－－必須處于被保護(hù)狀態(tài)2、不能與其他商品混同3、必須有單據(jù)管理流程4、單據(jù)稽核控制5、Ａ區(qū)與Ｃ區(qū)必須分開(kāi)6、外來(lái)戶(hù)要實(shí)行“孤島政策”（聯(lián)營(yíng)廠(chǎng)家商品管理）8/17/202117Ｂ區(qū)商品的特點(diǎn)１、商品所有權(quán)屬于誰(shuí)？２、商品控制權(quán)屬于誰(shuí)？３、收銀員起著第一道防線(xiàn)的作用（明防），收銀員工作在Ａ、Ｂ區(qū)的分界線(xiàn)上。8/17/202118Ｂ區(qū)易出現(xiàn)的問(wèn)題收銀員出現(xiàn)的問(wèn)題：漏收、漏掃、錯(cuò)掃、換標(biāo)簽、手工輸入、未消磁、收銀臺(tái)空崗、無(wú)阻擋措施、孤兒未及時(shí)回收。顧客出現(xiàn)的問(wèn)題：欺詐、換包裝、換鈔、魔術(shù)盜竊、腳踢、隱藏、不要小票等。8/17/202119Ｂ區(qū)的管理要求收銀員的要

7、求：作為Ａ區(qū)到Ｂ區(qū)控制商品的所有權(quán)轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵崗位。防損員要求:控制權(quán)起變化的關(guān)鍵崗位。8/17/202120Ｃ區(qū)商品的特點(diǎn)1、Ｃ區(qū)商品不屬于超市控制范圍。2、已購(gòu)商品的所有全權(quán)屬于顧客，未購(gòu)商品的所有權(quán)屬于超市。3、Ｃ區(qū)商品的損失不用我們承擔(dān)。8/17/2021211、Ａ、Ｂ區(qū)與Ｃ區(qū)因控制權(quán)的轉(zhuǎn)移，因此必須封閉2、Ｃ區(qū)商品不能倒流3、與Ｃ區(qū)相聯(lián)系的區(qū)域都有控制崗位Ｃ區(qū)的管理要求8/17/202122Ｃ區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題1、Ｃ區(qū)與Ａ、Ｂ區(qū)相連，存在流通渠道；2