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《酒店管理導(dǎo)論顧客對綠色酒店的認知(葉予舜)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、酒店管理導(dǎo)論顧客對綠色酒店的認知1.引言旅游酒店作為旅游產(chǎn)業(yè)中高消費的場所，占用和消耗了大量自然資源，被認為是能源消耗大戶和大量污染物的排放者。因此，其經(jīng)營管理模式和消費方式改革與創(chuàng)新是當(dāng)前亟待解決的課題。綠色酒店是一種新的理念，它是指在酒店建設(shè)和經(jīng)營管理過程中，堅持以節(jié)約資源、保護環(huán)境為理念，以節(jié)能降耗和促進環(huán)境和諧為經(jīng)營管理行動，為消費者創(chuàng)造更加安全、健康服務(wù)的酒店?。而綠色酒店的建設(shè)不僅靠酒店自身的努力，也需要顧客的積極配合，如果沒有全員參與的意識，動態(tài)中的綠色酒店是不可能達標的。本文從旅游酒店
2、顧客對綠色酒店認知著手，探討如何更有效地推動我國綠色酒店的建設(shè)。2.文獻回顧與研究假設(shè)綠色酒店的觀念及評級制度在國外早已推出，如美國推出的《綠色旅館指南》(GreeningtheLodgingIndustry)，加拿大在1998年推出的《綠葉酒店評級制度》(HotelAssociationofCanada—GreenLeafEco-ratingProgram)，以及由聯(lián)合國生態(tài)環(huán)境計劃贊助的《綠葉基金會》(GreenLeafEco．ratingProgram)等，都致力于將環(huán)保的理念融入到16葉予舜9
3、/26/20219:45:42上午酒店的經(jīng)營與實踐中。在亞洲，泰國也已經(jīng)有相關(guān)的評級制度；而在我國，2003年由中國酒店業(yè)協(xié)會推出了第一個《綠色酒店行業(yè)標準》，2006年國家旅游局頒布實施《綠色旅游酒店標準》，2008年3月1日我國又開始執(zhí)行《綠色酒店國家標準》。雖然制度和標準有了，但這對消費者產(chǎn)生了多大的影響，消費者對標準及措施反應(yīng)如何，目前國內(nèi)還沒有深入的研究。本研究從上述標準中抽取部分與消費者相關(guān)的條款編制成問卷進行了探討。在印度，卡曼·曼那克托拉(KanudManaktola，2007)針對顧
4、客對綠色措施的態(tài)度和行為進行了探索性的研究，他們發(fā)現(xiàn)印度的顧客有了一定的環(huán)保意識，在服務(wù)相同的情況下會優(yōu)先選擇環(huán)保型旅店，但不愿意為此支付額外的費用。針對這一問題很多學(xué)者提出，許多消費者并非不關(guān)心環(huán)境問題，但由于收入有限，在實際做出購買決策時，實用主義就會占上風(fēng)。根據(jù)美國芝加哥大學(xué)頓·考西(DonCoursey)的一項研究成果表明，在影響人們綠色消費的諸因素中，收入是最重要的因素。一旦人均月收入達到5000美元以上，人們就會花錢在改善環(huán)境方面，進行綠色消費。我國學(xué)者的研究也有同樣的結(jié)論，來自北京的一項
5、調(diào)查顯示(2001)，家庭月收入在1000元以下的人對5％的綠色產(chǎn)品溢價一般不接受。此外，教育水平對綠色消費行為也會產(chǎn)生較大影響。范·李額和敦蘭普(VanLiere&Dunlap。1981)16葉予舜9/26/20219:45:42上午的研究結(jié)果表明，年輕、受過良好教育、政治上比較自由的人群比其他人群更關(guān)心環(huán)境。我國的研究也表明，教育水平高的一組消費者對綠色產(chǎn)品溢價接受能力更強。那么消費者的個人特征與其對綠色酒店的認知和消費意愿存在何種聯(lián)系，臺灣的葉碧華等人(2004)都對綠色酒店與顧客的消費行為做了
6、相關(guān)的研究。根據(jù)消費者行為理論，再綜合以上學(xué)者的研究成果，建立如下研究架構(gòu)：住宿評價因素消費意愿顧客各人特質(zhì)綠色飯店認知推行環(huán)保態(tài)度圈1研究架構(gòu)圖本研究根據(jù)研究目的和研究架構(gòu)，提出下列研究假設(shè)：üHl：酒店是否推行環(huán)保會顯著影響顧客的住宿選擇üH2：顧客對綠色酒店的認知會影響其消費意愿üH3：顧客的個人特質(zhì)會影響消費意愿üH4：顧客的個人特質(zhì)會影響綠色酒店認知üH5：顧客的個人特質(zhì)會影響推行環(huán)保的態(tài)度16葉予舜9/26/20219:45:42上午1.研究方法和數(shù)據(jù)收集為了解消費者對綠色酒店的認識及綠色
7、環(huán)保措施的認可程度，2008年6月至9月期間，課題組隨機對湖南、湖北、河南、河北、廣西、廣東、貴州、海南、福建、青海、浙江的20個城市的國內(nèi)酒店顧客進行了問卷調(diào)查。根據(jù)研究需要，參考國內(nèi)外有關(guān)文獻設(shè)計調(diào)查問卷，此次調(diào)查的內(nèi)容涉及顧客對綠色酒店的認知和對綠色環(huán)保措施的認可程度，以及顧客的個人特質(zhì)與綠色酒店的認知和綠色環(huán)保措施的認可程度關(guān)系等3方面，所有問題均以選擇題的形式出現(xiàn)，備選答案根據(jù)李克特7分量表做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，予以不同的分值來反映程度的差異，通過分值的大小來分析我國酒店顧客對綠色酒店及其綠色措施的
8、實際認知程度。對調(diào)查結(jié)果運用SPSS軟件進行描述性統(tǒng)計分析及檢驗，獲得相關(guān)分析結(jié)果。為檢驗被測者回答的信度，在選項中有意設(shè)置了反相問題，由此剔除部分無效問卷。樣本的回收情況：調(diào)查共發(fā)放了500份問卷，收回有效問卷378份，有效率為75．6％。回收問卷自成樣本，每一份問卷都代表著一種結(jié)果，反映的是一種現(xiàn)實狀況，從抽樣推斷角度看，此結(jié)論是可以代表、說明總體的，因此本次調(diào)查有積極意義。2.調(diào)查結(jié)果分析4．1基本資料分析16葉予舜9/26/20219:45:42
