服務(wù)員建議式推銷技巧.doc

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1、服務(wù)員建議式推銷技巧當(dāng)顧客拿著菜單，瞅了半天不知道吃什么的時(shí)候，服務(wù)員應(yīng)該怎么做？當(dāng)顧客點(diǎn)了一道餐廳不是很拿手的菜品時(shí)，服務(wù)員該怎么做？當(dāng)顧客點(diǎn)了一道餐廳沒有的菜品時(shí)，服務(wù)員乂該怎么做？餐廳里服務(wù)員的建議式推銷技巧的掌握，不僅能對(duì)為顧客提供幫助，指引顧客正確就餐；同時(shí)這個(gè)引導(dǎo)對(duì)于餐廳的銷售也起到重要的作用！餐廳服務(wù)員必知的建議式推銷：五時(shí)六式時(shí)機(jī)（五時(shí)）A、當(dāng)客人心大心細(xì)時(shí)（猶豫不覺時(shí)）；B、當(dāng)我們提供不到客人原本想要的菜品時(shí)；C、當(dāng)客人不知道還冇其它菜品更適合他時(shí)；D、當(dāng)客人挑不到合適的菜品時(shí)；1當(dāng)逍到客人拒絕時(shí)；技巧（六式）A、站在客人的角度及立場(chǎng)去考慮，介紹適合客人需要的菜品；B、

2、沒右客人需要的菜品，應(yīng)介紹其他類似可以代替的菜品；C、介紹菜品“附件”給客人，提高消費(fèi)的機(jī)會(huì)；【）、提醛客人冇減價(jià)或優(yōu)恵；E、介紹高質(zhì)索的菜品（新推出的或木店特色菜品）；1先自我介紹，再退到一旁觀察顧客需要時(shí)再及時(shí)幫忙