陜西興平大蒜向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展.doc

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1、陜西興平大蒜向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展去年以來，興平市始終把發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的一項重要工作來抓，通過規(guī)?；N植，科技化栽培，組織化貯藏，市場化加工等舉措，有力地加快了大蒜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。一是規(guī)模化趨勢明顯。該市大蒜種植集中連片，主要分布在桑鎮(zhèn)、趙村、湯坊等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、86個行政村，種植戶達(dá)3.2萬戶,栽培面積達(dá)5萬畝，大蒜單產(chǎn)1250公斤，并逐年有所增長，初步形成規(guī)?；N植。二是科技作用突出。大蒜產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織的專家教授、專業(yè)技術(shù)人員定期深入大蒜產(chǎn)區(qū)，采取現(xiàn)場指導(dǎo)、技術(shù)咨詢等形式，著力推廣大蒜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，全市改良大蒜栽培面積近1

2、萬畝，促進(jìn)了大蒜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。三是組織化程度高。該市農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏協(xié)會充分利用22座容量達(dá)13600噸的冷庫進(jìn)行蒜薹冷藏，不僅有效地保證了市場長期供貨，而且也實(shí)現(xiàn)了蒜薹的保鮮增值。興平市位于關(guān)中平原腹地,是陜西大蒜主產(chǎn)區(qū)之一,種植大蒜有1300多年的歷史,素有“唐蒜明椒”和“大蒜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2010年以來,大蒜價格驟漲,且一直在高位盤旋。面對風(fēng)云變幻的市場,興平作為有著悠久種植歷史的蒜鄉(xiāng),如何才能搶抓機(jī)遇、趁勢做大做強(qiáng)大蒜產(chǎn)業(yè)?陜西興平大蒜產(chǎn)業(yè)形成規(guī)模優(yōu)勢陜西省興平市地處關(guān)中平原腹地，全市總面積507平方公里，總?cè)丝?8.4萬人，其中農(nóng)

3、業(yè)人口46.4萬人，轄7鎮(zhèn)4鄉(xiāng)3個街道辦事處223個行政村，轄區(qū)內(nèi)地勢平坦，土壤肥沃，灌溉方便，光照充足，地下水資源豐富，素有“關(guān)中白菜心”、“平原糧倉”和“辣蒜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是陜西省經(jīng)濟(jì)條件比較優(yōu)越的縣市之一。　　大蒜是興平市的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，栽培歷史悠久，素有“唐蒜”之稱，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)著重要位置；大蒜種植面積穩(wěn)定在5.5萬畝，年產(chǎn)蒜苔3萬噸，蒜頭3萬噸，辣椒和大蒜的年產(chǎn)值近3億元。興平大蒜蒜頭肥、瓣個大、包衣緊、味辛辣，蒜苔翠綠鮮嫩、體長均勻、辛辣適中、味道鮮美，久負(fù)盛名。　　興平市1986年被陜西省人民政府列為大蒜生產(chǎn)基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日

4、本、韓國等國際市場，國內(nèi)遠(yuǎn)銷到山西、北京、河南、青海等省區(qū)，是興平乃至陜西省農(nóng)副產(chǎn)品伸向國外市場的拳頭產(chǎn)品?！　∨d平大蒜走出國門近年來，興平市著力振興傳統(tǒng)的大蒜產(chǎn)業(yè)，興基地、強(qiáng)服務(wù)、促流通，抓規(guī)?；a(chǎn)，科技服務(wù)，提高組織化程度。延長大蒜產(chǎn)業(yè)鏈，扶持興建蒜片、蒜油等大蒜加工企業(yè)２０余家，年加工大蒜５０００噸，直接帶動大蒜生產(chǎn)基地４．５萬畝，初步形成“秦綠”、“秦王”等具有一定知名度的大蒜產(chǎn)品品牌，該市雅虎醬菜廠的鹽漬蒜米已打入韓國市場。興平大蒜興平地處關(guān)中平原腹地，地勢平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量適中，是大蒜的最佳適生區(qū)。興平大蒜生產(chǎn)歷史

5、悠久，在民間早有“唐蒜”之說，“大蒜之鄉(xiāng)”的美稱也早已飲譽(yù)全國。大蒜的特點(diǎn)是“蒜頭肥、瓣個大、包衣緊、味辛辣”；蒜苔的特點(diǎn)是“翠綠鮮嫩、體長均勻、辛辣適中、味道鮮美”，一九八六年被陜西省人民政府列為陜西省大蒜生產(chǎn)基地，久負(fù)盛名。興平大蒜種植主要分布在桑鎮(zhèn)、湯坊、趙村、馬嵬、豐儀、莊頭等六個鎮(zhèn)（辦），面積穩(wěn)定在5.5萬畝，栽培品種為蒼山蒜、改良蒜、四川蒜，主要栽培方式為玉米地8月份套種大蒜，來年5月份蒜地套種辣椒，辣椒收后種小麥，小麥?zhǔn)斋@后種玉米，玉米套蒜的循環(huán)模式。興平大蒜從4月中旬——5月下旬陸續(xù)上市，形成了大蒜早、中、晚熟品種的合理搭配

6、。為了提高大蒜行業(yè)抗御市場風(fēng)險的能力，興平市大力發(fā)展大蒜冷藏、加工業(yè)，建成蒜苔、大蒜保鮮和恒溫冷庫23座，年貯藏能力近15000噸。成立了以咸陽雅虎調(diào)味食品有限公司為龍頭的10多家大蒜加工企業(yè)，年加工能力5000多噸。先后建成和完善了3個大蒜交易市場，其中趙村鎮(zhèn)大蒜交易市場和桑鎮(zhèn)大蒜交易市場，在大蒜交易高峰期，日交易量可達(dá)1000噸以上。全市擁有大蒜加工、冷藏、銷售企業(yè)30余家，專門從事大蒜經(jīng)營的農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人達(dá)到100多人。2007年，咸陽雅虎調(diào)味食品有限公司注冊了“亞虎”牌大蒜商標(biāo)，是興平市第一個大蒜商標(biāo)，先后還有涉農(nóng)企業(yè)注冊了“秦綠”牌蒜

7、粉、“高林合”牌糖蒜等大蒜品牌，并為頂新集團(tuán)、錦豐集團(tuán)、西安太陽食品集團(tuán)等大中型食品企業(yè)提供大蒜產(chǎn)品。這些企業(yè)在廣州、西安等10多個大中城市設(shè)立了大蒜直銷點(diǎn)，還在新加坡的“巴西班讓市場”設(shè)立了興平大蒜產(chǎn)品銷售處，每年直接或間接出口大蒜及制品3700噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、泰國等10多個國家和地區(qū)。興平市大蒜銷售聯(lián)系人：何為（咸陽雅虎調(diào)味食品有限公司總經(jīng)理、陜西省興平市雅虎大蒜專業(yè)合作社理事長）大蒜行業(yè)現(xiàn)狀分析報告主要分析要點(diǎn)有：1）大蒜行業(yè)生命周期。通過對大蒜行業(yè)的市場增長率、需求增長率、產(chǎn)品品種、競爭者數(shù)量、進(jìn)入壁壘及退出壁壘、技術(shù)變革、

8、用戶購買行為等研判行業(yè)所處的發(fā)展階段；2）大蒜行業(yè)市場供需平衡。通過對大蒜行業(yè)的供給狀況、需求狀況以及進(jìn)出口狀況研判行業(yè)的供需平衡狀況，以期掌握行業(yè)市場飽和程度；3）大蒜行業(yè)競爭