資源描述：
《兒童青少年的營養(yǎng)與膳食.ppt》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、兒童青少年的營養(yǎng)與膳食兒童青少年年齡分期兒童青少年生長發(fā)育是一個連續(xù)的過程，又具有一定的階段性。不同的年齡期各具有一定的特點(diǎn)胎兒期胎兒期：妊娠前8周為胚胎期，第9周到分娩為胎兒期。自孕期28周至出生后1周為圍產(chǎn)期。遺傳因素、孕期感染、中毒、孕婦營養(yǎng)、心理狀態(tài)均為影響胎兒發(fā)育的因素。保健措施包括孕婦咨詢、孕母營養(yǎng)、孕母感染性疾病的防治（如弓形體、巨細(xì)胞病毒、風(fēng)疹、皰疹病毒以及梅毒等）、高危妊娠的監(jiān)測及早期處理、胎兒生長的監(jiān)測及一些遺傳性疾病的篩查等。新生兒期新生兒期：從胎兒娩出、臍帶結(jié)扎后至滿28天。其問題多由于適應(yīng)不良所引起，如環(huán)境過冷、過熱均不相適應(yīng)。其它如先天性缺陷、早產(chǎn)、畸形等
2、。新生兒期免疫功能不足，皮膚粘膜及其它屏障功能差易于感染。保健措施重點(diǎn)是合理喂養(yǎng)，最好選用母乳喂養(yǎng)，保護(hù)隔離，預(yù)防感染，重要作用。嬰兒期嬰兒期：自出生28天至1歲，此期以乳類為主食，生長發(fā)育迅速，其生理功能仍在發(fā)育中，如此快的生長發(fā)育就需要的足夠的營養(yǎng)供應(yīng)，而消化功能不足，免疫功能差，易患急性感染性疾病及消化功能紊亂，營養(yǎng)不良等。嬰兒期保健措施：提供母乳喂養(yǎng)，合理人工喂養(yǎng)及時添加輔食，有計劃地進(jìn)行各種預(yù)防接種，注意預(yù)防呼吸道感染，促進(jìn)正常生長發(fā)育。幼兒期幼兒期：1～3歲。該期生長發(fā)育速度減慢，大腦皮質(zhì)功能進(jìn)一步完善，語言表達(dá)能力逐漸豐富，模仿性增強(qiáng)，智能發(fā)育快，要求增多，能獨(dú)立行走、
3、活動，見識范圍迅速擴(kuò)大，接觸事物增多，但仍缺乏自我識別能力。感染性疾病及傳染病多。保健措施：進(jìn)行合理喂養(yǎng)并養(yǎng)成良好的飲食及衛(wèi)生習(xí)慣，進(jìn)行語言訓(xùn)練及早期教育，注意安全護(hù)理及預(yù)防傳染病。學(xué)齡前期學(xué)齡前期：3～6歲。學(xué)齡前期兒童的體格發(fā)育速度減慢，智能發(fā)育進(jìn)一步加快，求知欲強(qiáng)，好問，好奇心強(qiáng)，自我控制能力仍差。保健措施：本期應(yīng)重視潛在智能的開發(fā)，但應(yīng)循序漸進(jìn)，避免強(qiáng)求，以適應(yīng)其發(fā)育速度，是進(jìn)行學(xué)前教育的重要時期。應(yīng)培養(yǎng)熱愛勞動，愛集體的共產(chǎn)主義思想，仍應(yīng)注意供應(yīng)充分營養(yǎng)及安全護(hù)理。學(xué)齡期學(xué)齡期：6～12歲。學(xué)齡期兒童除生殖系統(tǒng)以外大部分器官已發(fā)育成熟，臟器功能特別是大腦發(fā)育更加完善，記憶力
4、強(qiáng)，智力發(fā)育迅速，基本接近成人，機(jī)體抵抗力增強(qiáng)，感染性疾病減少，但變態(tài)反應(yīng)性疾病如結(jié)締組織病、腎炎、過敏性紫瘢等增多，疾病的表現(xiàn)基本上與成人相似。其保健措施，更應(yīng)重視思想教育，加強(qiáng)體格鍛煉，并宜參加適當(dāng)勞動。青春期；女孩11-12歲開始到17-18歲，男孩13-14歲到8-20歲嬰兒的營養(yǎng)與膳食生長發(fā)育生長發(fā)育的規(guī)律和影響因素一、生長發(fā)育的一般規(guī)律生長發(fā)育的連續(xù)性和階段性各系統(tǒng)器官發(fā)育的不平衡性生長發(fā)育的順序性：由上到下、由近到遠(yuǎn)由粗到細(xì)、由簡單到復(fù)雜生長發(fā)育的個體差異二、影響生長發(fā)育的因素遺傳性別營養(yǎng)孕母狀況環(huán)境疾病體格發(fā)育及評價（一）體格生長：體格生長具有一定的規(guī)律性，年齡越小，
5、增長越快，了解其發(fā)育的正常規(guī)律便于識別異常情況，從而可及時予以糾正。 體格生長常用指標(biāo)：體重、身高、坐高、頭圍、胸圍、腹圍體格生長常用指標(biāo)1．體重：體重反映了機(jī)體生長發(fā)育的綜合情況，所以是判斷健康水平的重要指標(biāo)，是臨床工作中計算藥物劑量、輸液量和熱卡供應(yīng)等的主要根據(jù)。個體差異平均體重±10%。體重不足或增加緩慢、停滯提示營養(yǎng)不良或有慢性疾患。體重增長過速，超過一般規(guī)律，應(yīng)檢查是否為肥胖病。體重增長的一律規(guī)律⑴新生兒體重：足月新生兒出生體重男嬰平均為3.3公斤，女嬰平均為3.2公斤。⑵半歲內(nèi)體重等于初生體重（公斤）+月齡×0.7 7～12個月體重等于初生體重(公斤)+6×0.7+(月齡
6、-6)×0.4 1～2歲體重每月增長0.25公斤，故為9+3=12公斤2～10歲體重(每年平均增加2公斤)=（年齡-2）×2+12=年齡×2+8 10～12歲后進(jìn)入青春期體重增加極快不能按公式計算。2．身長：足月初生兒的身長約為50厘米。身長增長的規(guī)律也是年齡越小，增長越快。第一年增長最快，全年約增長25厘米，因此一歲時身長約為75厘米，一歲后增長減慢，全年增長10厘米，因此2歲小兒身長約85厘米，2歲以后增長更慢平均每年增長5厘米，故2～10歲小兒身長可按下列公式計算:(年齡-2)×5+85=年齡×5+75小兒身長是頭、脊柱及下肢的總和，但三者的發(fā)育速度是不平衡的，如新生兒頭長約占
7、身長的1/4，成人則占1/8，是因?yàn)殚L骨增長較快所致。胎兒時期至成人時期身軀的比較（3）坐高：頭頂至坐骨結(jié)節(jié)的長度。出生時坐高占身長的66%，以后下肢增長比軀干快，4歲時坐高占身長的60%，6～7歲后坐高小于身長的60%。（4）頭顱：以頭圍的增長代表頭顱的發(fā)育，其測量法平眉弓及枕骨粗隆處的周長。頭圍增長規(guī)律年齡越小增長越快，第一年特別是前半年增長最快，六個月頭圍約為42厘米，以后更慢，10歲約為50厘米。（5）胸圍：胸圍的測量法為平乳頭處全胸圍的量度，新生
