佘自強(qiáng)靚湯+佘自強(qiáng)102道靚湯

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1、廣東湯王佘自強(qiáng)湯譜土茯苓120克，龜板20克，鱷魚肉300克，豬瘦肉100克，生姜4片。跟別洗凈，土茯苓切塊，龜板稍浸泡，鱷魚肉置姜汁酒的沸水中焯水，再稍炒片刻，與瘦肉均切粒狀。一起下燉盅，加冷開水1500毫升，燉3小時(shí)，加鹽即可。祛濕除困，健筋強(qiáng)骨，養(yǎng)心安神?；瓷秸貙?shí)煲泥鰍，淮山、肇實(shí)各50克，泥鰍400克，宰好洗凈后，用鹽洗凈，再煎至微黃，加三片姜一起下瓦煲，加上8碗水，煲1各半小時(shí)，下鹽即可，3-4人的量。棗仁生地麥冬燉豬展，養(yǎng)心安神、滋陰生津。炒酸棗仁10克，生地、麥冬各5克，豬展100克，生姜1片。中藥材稍浸泡，洗凈；豬展洗凈，切塊。一起下燉盅，加冷開水

2、1250毫升，燉3小時(shí)，下鹽即可。益母草煲雞蛋，調(diào)經(jīng)止痛。益母草15克，紅棗3個(gè)、雞蛋1個(gè)。各物洗凈，加水450-500毫升，煎煮20分鐘，撈出雞蛋，放進(jìn)冷水中浸泡，去殼再放回，煎煮片刻，撈出藥渣，下適量紅糖便可。燈芯花勾藤蜜棗燉豬瘦肉。清心平肝、寧心安神。燈芯花2-3扎，勾藤12克，蜜棗半個(gè)，豬瘦肉80克，生姜1片。各物分別洗凈，藥材稍浸泡。豬瘦肉切粒狀或剁為碎狀。一起與蜜棗，姜下燉盅，加冷開水250毫升，燉2小時(shí)，下鹽即可。粉葛眉豆生魚湯，除濕困，祛骨火，消水腫。粉葛600克37，生魚1條，眉豆80克，豬瘦肉50克，陳皮1/3個(gè)，生姜4片。粉葛去皮切塊，生魚宰

3、洗凈，煎至微黃，加入少許水；眉豆、陳皮浸泡與豬瘦肉一起下瓦煲，加清水2500毫升，武火滾沸改文火燉約2小時(shí)，下鹽即可。阿膠核桃煲生魚，功效是健腦、益智、補(bǔ)髓。具體就是阿膠20克、核桃50克，生魚一條約400克，生姜4片。清水2000毫升，武火滾沸，改文火煲1小時(shí)后，20克阿膠打碎放湯中，等待阿膠融化后即可。再推淮山杞子龍眼肉燉豬腦，益智健腦，補(bǔ)中安神?；瓷?、龍眼肉各20克，杞子10克，豬腦1個(gè)，生姜3片。各物洗凈，用牙簽挑去豬腦的紅筋。一起與生姜下燉盅，加冷開水1000毫升，燉3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)放下適量食鹽。小孩空腹是老會(huì)噯氣，半夜偶爾會(huì)肚子疼，是什么原因，有什么

4、辦法嗎？打嗝是平時(shí)喝水喝少了，這種情況可以煲一些竹蔗紅蘿卜馬蹄水。生地黃玄參燉豬肝：滋陰清熱、養(yǎng)肝明目。生地黃20克、玄參10克、豬肝150克、豬瘦肉80克，生姜3片。各物分別洗凈藥材稍浸泡；豬肝切為薄片狀，豬瘦肉剁碎。一起與生姜放入燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升，燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)調(diào)入適量鹽。石斛麥冬煲豬心，安神定志、滋陰養(yǎng)心。具體做法:石斛25克、麥冬30克、生地25克、蓮子20克、豬心1個(gè)，豬瘦肉300克，生姜3片。各物分別洗凈，豬心剖開。一起與生姜瓦煲，加入清水2500毫升，武火滾沸后，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。37生地黃水蟹湯。材料：生地黃50

5、克，水蟹3只，蜜棗2枚，生姜2片。制作：生地黃、蜜棗洗凈，稍浸泡并蜜棗去核，水蟹宰后洗凈，后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煮沸，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。功效：清熱解毒，養(yǎng)陰和血，退熱散結(jié)。西瓜皮荷葉海蜇湯。材料：西瓜皮絲瓜各500克，鮮荷葉、炒扁豆各60克，鮮海蜇250克，鮮竹葉心15克。制作：原材料洗凈稍浸泡，切塊，將除絲瓜外原材料放入瓦煲中，加清水2000毫升，武火煮沸,改文火煲1小時(shí)，加入絲瓜，煲沸片刻，調(diào)入適量鹽和生油即可。功效：清熱解暑，清肺止咳。冬瓜花蟹湯材料：冬瓜800克，花蟹2只，生姜3片。制作：冬瓜洗凈去皮切小塊，花蟹

6、宰洗凈，切塊。在鑊中加入姜片，清水1500毫升。武火煮沸后下冬瓜，滾至將熟，再下花蟹，滾至熟透，下油鹽便可。功效：清熱解毒，補(bǔ)骨增髓冬瓜荷葉豬脊骨湯。材料：冬瓜1500克，鮮荷葉0.5片，赤小豆30克，陳皮1/4個(gè)，豬脊骨500克，生姜3片。制作:冬瓜連皮切大塊，陳皮去瓤，敲打豬脊骨見骨髓。赤小豆、生姜、陳皮放入瓦煲內(nèi)，加清水3500毫升，武火煮沸，加主料，沸后文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。功效：消暑、祛濕、通利小便。蓮藕紅豆豬排骨湯。材料：蓮藕750克，紅豆60克，淡菜50克，紅棗6個(gè)，豬排骨400克37，陳皮1/4個(gè)，生姜3片。制作：蓮藕排骨洗凈，切斷。紅豆、

7、淡菜洗凈。紅棗去核。所有源材料一齊放入瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后，文火煮2.5小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。功效：補(bǔ)脾養(yǎng)氣，養(yǎng)血健骨。木瓜豬肚湯。材料：半生熟木瓜1000克，豬肚1個(gè)，干瑤柱25克，生姜3片。制作：木瓜切塊；豬肚用生粉揉擦，清水沖凈，切塊；干瑤柱浸泡40分鐘，撕為絲狀，與生姜一起放進(jìn)瓦煲，加入清水2500ml，武火煮沸改用文火煲2個(gè)小時(shí)，下鹽便可。為3-4人用量。功效：潤肺補(bǔ)腎且美顏潤膚。綠豆芽蛤蜊湯。材料：綠豆芽500克，蛤蜊肉250克，豆腐6小塊，冬瓜皮1000克，生姜2-3片。制作：豆腐煎至微香，鏟起；然后將蛤蜊肉、冬瓜皮、生姜片放進(jìn)瓦煲內(nèi)

8、，加入清水