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1、關于酒店市場營銷論文大綱前??言??酒店業(yè)是中國改革開放后與國際接軌最早、國際化最高的行業(yè)之一。作為旅游業(yè)的三大支柱產業(yè)之首，酒店業(yè)20多年來取得了長足的發(fā)展。到2002年末，全國共有星級飯店8880家，擁有客房89.72萬間，床位172.95萬張，營業(yè)收入總額為914.43億元，上繳營業(yè)稅48.65億元，職工人數達到121.61萬人。隨著經濟的快速增長，人民生活水平的穩(wěn)步提高，旅游業(yè)的飛速發(fā)展，我國酒店業(yè)將迎來更加燦爛輝煌的明天。然而，我國酒店業(yè)在經歷了高速成長期后已經開始進入成熟期，市場競爭激烈。尤其是我國加入W
2、TO以后，在全球經濟一體化的背景下，國內市場國際化，國際競爭國內化的態(tài)勢將進一步加劇。面對國內日趨激烈的競爭現狀和國際競爭的強大壓力，面對日益多樣化和個性化的消費需求，面對以互聯網、知識經濟、高新技術為代表，一滿足消費者的需求為核心為核心的21世紀新經濟的迅速發(fā)展，如何將現代市場營銷的觀念、思想、技術、方法和手段全面貫徹落實到酒店的各個經營實踐環(huán)節(jié)中去，如何在新形勢下生存和發(fā)展，是我國任何一家酒店都無法回避、迫切需要解決的一個重要課題。?現代意義上的市場營銷思想最初產生于20世紀初的美國，現在已經廣泛傳播到世界各地，
3、應用領域包括經濟、政治和社會在內的各方面組織、機構、團體和個人。20世紀70年代末，現代市場營銷思想開始引入我國。伴隨著我國改革開放的全面推行和政治經濟體制改革的不斷深化，市場營銷思想正以其強大的生命力和創(chuàng)造力對我國政治、經濟和社會生活登領域的發(fā)展和變化產生著重大影響和積極的推動作用。但由于發(fā)展時間短，畢竟只有20多年的時間，我國關于市場營銷的理論研究和實踐應用與發(fā)達資本主義國家相比還存在較大的差距。我國理論界對酒店營銷學研究的滯后，從業(yè)人員對酒店營銷實踐的認識偏差與低效行為，酒店營銷人才的供需脫節(jié)等現象就是這種差距
4、的體現。在這種背景下，我來談談我所認識的現代酒店營銷。和政治經濟體制改革的不斷深化，市場營銷思想正以其強大的生命力和創(chuàng)造力對我國政治、經濟和社會生活登領域的發(fā)展和變化產生著重大影響和積極的推動作用。但由于發(fā)展時間短，畢竟只有20多年的時間，我國關于市場營銷的理論研究和實踐應用與發(fā)達資本主義國家相比還存在較大的差距。我國理論界對酒店營銷學研究的滯后，從業(yè)人員對酒店營銷實踐的認識偏差與低效行為，酒店營銷人才的供需脫節(jié)等現象就是這種差距的體現。在這種背景下，我來談談我所認識的現代酒店營銷。??一、?酒店市場營銷的概念1.1
5、?酒店營銷概念????所謂酒店市場營銷是酒店通過市場調研了解賓客的需求，然后配置內部資源，努力提供這種需要的產品和服務，使賓客滿意、酒店獲利的管理過程。??1.2?酒店營銷的四個含義?酒店營銷有以下四個方面的含義：????????(1)酒店是市場營銷的主體。作為一個盈利性的經濟組織，酒店生產銷售酒店服務這個特定產品的主體特點，決定了氣市場營銷的特殊性。????(2)酒店市場營銷的目的是使酒店獲得合理的利潤，但這個目的的實現必須以酒店賓客滿意為基礎。??(3)酒店市場營銷是一個持續(xù)不斷的系統(tǒng)過程。從賓客需要的識別、分析
6、開始，經過產品的設計、開發(fā)、生產、銷售、消費等若干階段，通過產品、定價、分銷、促銷等營銷策略的組合運用和系統(tǒng)的營銷管理，直至最終賓客滿意。?(4)酒店市場營銷活動要使得酒店、賓客和社會之間，酒店內部資源、外部環(huán)境和企業(yè)目標之間實現動態(tài)平衡二、酒店營銷的特點???（1）以滿足賓客需求為出發(fā)點。???（2）以全員營銷為基礎。???（3）分銷和促銷為關鍵。??三、酒店營銷學的研究對象、內容和方法?1.1酒店市場營銷學的研究對象?????酒店市場營銷學的研究對象是酒店市場營銷活動的客觀規(guī)律。具體來說，就是研究酒店如何識別、分
7、析評價、選擇和利用市場機會，滿足目標市場的賓客需求出發(fā)，有計劃地組織酒店的整體經營活動，通過交換，是賓客消費酒店產品，以提高酒店的經濟效益，求得生存發(fā)展，實現營銷目標。因此，酒店市場營銷學的研究都是圍繞以酒店賓客為中心、提供能讓賓客滿意的產品、擴大市場銷量而展開的，并為此提供理論、思路和方法。???1.2酒店市場營銷學的內容?酒店市場營銷學就是一門研究酒店企業(yè)如何應付酒店市場競爭，提高酒店市場競爭力，實現酒店經營目標的應用性學科。它的主要研究內容大體可以歸納為三個部分：酒店環(huán)境與市場分析；酒店營銷活動、營銷戰(zhàn)略與策略
8、研究；酒店營銷計劃、組織與控制。???1.3酒店市場營銷學的研究方法?酒店市場營銷學的研究方法比較多，歸納起來有以下幾種：????（1）分類研究法?????①產品研究法；??②機構研究法；?????③功能研究法；?????④管理研究法；?????⑤社會研究法。???(2)?定性研究法?????定性研究法是依靠決策者的經驗、邏輯思維和膽石，運用政
