原料驗收標準格式

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1、*****有限公司****有限公司****研發(fā)中心文件編號：/制定日期：原料驗收標準版本：1機密等級：腌潰粉頁次：1/3一、產(chǎn)品本質描述:該產(chǎn)品為腌潰粉，本身具有辛辣等特性。二、感官要求：1、外觀狀態(tài)：紅色粉末，色澤均勻；2、組織狀態(tài)：均勻粉狀，無結塊；3、風味：具有本產(chǎn)品應有氣味，無異味；4、雜質殘留：無肉眼可見雜質或異物；三、品質要求：1、成分說明：1.1簡單加工工藝：合格原料—配料一＞投料一＞攪拌放料包裝金屬探測(CCP)-＞裝箱—入庫出廠檢驗-*放行-*交付1.2原輔料組成：鹽、味精、香辛料、香辛料抽提物、三聚磷酸鈉、辣椒紅1.3過敏性

2、物質：無2、理化指標：制定日期:原料驗收標準版本:項目指標砷(以As計)/(mg/kg)0.5鉛(以Pb計)/(mg/kg)1.0呆(以Hg計)/(mg/kg)/鎘(以Cd計)/(mg/kg)/黃曲霉毒素B1(pg/kg)/食品添加劑符合GB2760的規(guī)定核準會審審核制定機密等級:腌潰粉頁次:2/34、微生物指標：4.1、指示菌限量項目采樣方案*及限里（竹非指記均以CFLi/g表七）檢驗方法nCmM大腸埃希氏尚52101000GB478938平板計數(shù)法搭菌和酵母b5350010000GB4789.154.2致病菌限量項目采樣方案*及限?（苦非指

3、定均以CFU/g表示）檢驗方法nCmM沙門氏傳500/25g—GB4789.4金釹色葡萄球菌5210010000GB4789.10平板計數(shù)法產(chǎn)氣莢膜梭菌（非即含）521100I1000GB4789.13四、產(chǎn)品、包裝、儲存及運輸1、原料包裝要求：1.1外包裝必須標識：品名、配料、凈含量、制造商名稱和地址、制造日期、保質期、產(chǎn)品標準號等；1.2包裝必須結實、完整、清潔，不可有破損等現(xiàn)象；1.3所采用的包裝材料為食品安全允許的材料；1.4除裝所采用材料為非食品安全允許的材料（執(zhí)行拒收）外，其余實際情況若不符合包裝要求，視情節(jié)決定是否讓步接收（可按情

4、況進行適當扣款）或拒收；2、原料保質期以及保存條件：（保質期：十二個月；貯存條件：通風、干燥、防潮、防曬3、檢測依據(jù)：1、DB31/2002；此標準未列出之項目，應符合國家關于食品添加劑產(chǎn)品的所有法律法規(guī)。包拈但不僅限于:3.1中華人民共和國食品安全法；3.2食品添加劑使用標準GB2760。4、檢測頻率：4.1感官指標、大腸埃希氏菌、霉菌和酵母菌每批一次；4.2供應商提供該原料出廠檢驗報告。污染物含量、黃曲霉毒素B1應符合W家法律法規(guī)標準要求，且每年至少提供一次全面官方檢測報告。5、收保質期要求：該品進貨時間不超過制造日期2個月（請各位根據(jù)實際

5、情況規(guī)定）；不符合規(guī)定者視情節(jié)決定是否讓步接收（可按情況進行適當扣款）或拒收。五、出貨條件：1、出貨時廠家應出示該批貨物各生產(chǎn)批號之檢驗報告；2、包裝無標識及產(chǎn)品重量規(guī)格不符，應退貨；3、產(chǎn)品中有異物，產(chǎn)品受污染，該批次產(chǎn)品退貨；4、包裝物破損，出現(xiàn)變色，視該產(chǎn)品不良，應退貨5、發(fā)生以上各項情況后供貨商應及時補齊所需合格產(chǎn)品，如由此而造成斷貨，請供貨商負責承擔由此而帶來的損失。制定日期：原料驗收標準版本：1機密等級：腌潰粉頁次：3/3修訂日期修訂前修訂后修訂原因修訂人未經(jīng)研發(fā)中心允許不得盜印!