基質(zhì)水分變化對紅富士蘋果果實品質(zhì)的影響

《基質(zhì)水分變化對紅富士蘋果果實品質(zhì)的影響》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學術(shù)論文-天天文庫。

1、河北農(nóng)業(yè)大學碩士學位論文基質(zhì)水分變化對紅富士蘋果果實品質(zhì)的影響姓名：張燕申請學位級別：碩士專業(yè)：果樹學指導教師：徐繼忠20120531㈣摘要隨著社會的進步和經(jīng)濟的發(fā)展，我國的水資源緊缺形勢日益嚴峻。蘋果是需水量相對較大的果樹樹種，水分是限制蘋果產(chǎn)量、品質(zhì)及可持續(xù)發(fā)展的重要因子，研究基質(zhì)水分含量變化對紅富士蘋果果實品質(zhì)的影響，不僅可以深入探討土壤水分的生理效應，為提高紅富士蘋果品質(zhì)提供技術(shù)措施，也可為蘋果生產(chǎn)選擇適時節(jié)水、最佳灌溉量及最佳灌溉時間提供理論依據(jù)，具有重要的理論和實踐意義。本試驗通過設置8個基質(zhì)相對含水量變化處理，研究了基質(zhì)不同水分變化處理對盆栽紅富士蘋果果實大小、果實含水量、硬度、

2、果肉和果皮內(nèi)可溶性糖、果膠和果膠甲酯酶等生理指標的影響，其主要結(jié)果如下：1．基質(zhì)水分變化對紅富士蘋果果實大小和重量有明顯影響?；|(zhì)水分含量由50．55％和65．70％急劇升高到80．85％的處理(T2、T3、T4、T6、T7、T8)能夠提高紅富士蘋果果實大小并增加果實重量；一直保持50．55％基質(zhì)含水量的處理(T1)降低果實大小及重量。2．基質(zhì)水分變化顯著影響紅富士蘋果果實果皮和果肉的含水量、硬度和可溶性固形物含量。一直保持50—55％和65．70％基質(zhì)含水量的處理(T1、T5)的，果實含水量降低，而果實硬度和可溶性固形物含量均升高。分別在盛花后69天、101天、130天含水量由50．55％升

3、高到80．85％的T2、T3、T4處理和盛花后69天、101天、130天含水量由65—70％升高到80．85％的T6、T7、T8處理，果實含水量升高，但果實硬度和可溶性固形物含量降低。3．基質(zhì)水分變化對果實中可溶性總糖含量有明顯的影響。一直保持50．55％的基質(zhì)含水量(T1)總糖含量最低，其它各個處理在基質(zhì)含水量發(fā)生變化后總糖含量均升高。4．基質(zhì)水分變化對果肉中總酚含量的影響較小，但對果皮中的總酚含量的有顯著的影響。T2、T3、T4處理和T6、T7、T8處理，果皮中總酚的含量顯著的低于同時期基質(zhì)含水量保持不變的處理。5．基質(zhì)水分變化對果實內(nèi)SOD、POD和PPO活性有明顯的影響?；|(zhì)含水量發(fā)生

4、變化后的處理(T2、T3、T4和T6、T7、T8)SOD、POD和PPO都與Tl和T5差異顯著。果肉和果皮中POD和SOD活性都是先升后降，但果皮中PPO活性在基質(zhì)含水量變化的處理(T2、T3、T4、T6、T7、T8)中其活性降低，而一直保持基質(zhì)含水量不變的處理(T1和T5)到盛花后159天其SOD活性增強。6．基質(zhì)水分變化對果實內(nèi)果膠含量和果膠酶有明顯的影響。基質(zhì)含水量發(fā)生變化的T2、T3、T4和T6、T7、T8處理果皮中水溶性果膠高于同時期基質(zhì)含水量不變的處理，但果肉中的水溶性果膠、果皮和果肉中的原果膠則與之相反；果膠酶活性在果實基質(zhì)含水量發(fā)生變化后的處理(T4和T8)中活性最高，一直保持

5、基質(zhì)含水量不變的T1和T5處理的果膠酶活性最最低。7．基質(zhì)水分變化對果實內(nèi)PAL酶活性有明顯的影響。果皮中PAL酶活性在盛花后129天達到最大值，基質(zhì)水分升高果皮中PAL酶活性升高，而基質(zhì)水分變化后果肉中各個處理PAL酶活性差異不顯著。關(guān)鍵詞：紅富士蘋果；盆栽；基質(zhì)水分變化；果實大??；可溶性總糖；果膠；EffectofMatrixMoistureChangesonFruitQualityofRedFujiAppleMaster：ZhangYahSupervisor：Prof．XuJi-zhongMajor：PomologyAbstractWiththeprogressofsocietyandt

6、hedevelopmentofnationaleconomy,watershortagesituationwasincreasinglygriminChina．AsappleWaSoneoffruittreesthatrequiredgreatwater,waterbecameallimportantfactorthatlimitedappleyield，qualityandsustainabledevelopment．TheeffectofsubstratemoisturecontentchangesonfruitqualityofRedFujiApplewasresearched，whic

7、hnotonlycouldcontributetofurtherdiscussionofphysiologicaleffectsofsoilmoisturetoimprovethequalityofRedFujiapple，butcouldprovidetheoreticalbasisforwater-savingatpropertime,reasonableirrigationamountand