不同時(shí)期除袋對(duì)紅富士蘋果品質(zhì)的影響

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1、第1期(總第157期)2014年1月山西果樹SHANXIFRUITSNo．1Jan．文章編號(hào)：1005—345X(2014)01—0006—02中圖分類號(hào)：$661．1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B不同時(shí)期除袋對(duì)紅富士蘋果品質(zhì)的影響李迎春。張志強(qiáng)(陜西省寶雞市蠶桑園藝工作站，陜西寶雞721001)摘要：以紅富士蘋果為試材，進(jìn)行了，不I司時(shí)期除袋對(duì)果實(shí)外觀及內(nèi)在品質(zhì)的影響試驗(yàn)。結(jié)果表明：不同時(shí)期除袋對(duì)果實(shí)色澤、光潔度、果實(shí)硬度及可溶性固形物含量均有影響，但不影響單果重和果形指數(shù)。綜合各項(xiàng)指標(biāo)，寶雞地區(qū)紅富士蘋果適宜的除袋時(shí)期為1O月6—10日，此期內(nèi)除袋并適期采收，果實(shí)著色鮮艷，光潔

2、度好，可溶性固形物含量高，硬度適中，耐貯運(yùn)。關(guān)鍵詞：除袋時(shí)間；品質(zhì)；紅富士蘋果套袋具有促進(jìn)著色、增加果面光潔度、降低正常。紙袋采用寶雞市建忠五一紙業(yè)有限公司農(nóng)藥殘留量等優(yōu)點(diǎn)，蘋果套袋已成為提高果實(shí)生產(chǎn)的“石鼓”牌雙層紙袋，規(guī)格為14．5cm×質(zhì)量和商品價(jià)值的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施，近年來18cm，外層防水內(nèi)面黑色，內(nèi)層紅色。在寶雞地區(qū)已廣泛應(yīng)用，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)1．2試驗(yàn)方法和社會(huì)效益[1]。目前蘋果套袋研究多集中于套試驗(yàn)用樹樹勢(shì)一致，結(jié)果量均勻，以單株為袋時(shí)期、方法及注意事項(xiàng)等方面，而關(guān)于不同時(shí)小區(qū)，6月3—5日套袋，9月16日至10月14期除袋對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響研究甚

3、少。鑒于這種日每隔4d分8個(gè)時(shí)期除外袋，除外袋4d后再情況，筆者對(duì)不同時(shí)期除袋的紅富士蘋果的著色除內(nèi)袋，內(nèi)袋解除當(dāng)天和之后每2d采樣調(diào)查面積、單果重、果形指數(shù)、硬度及可溶性固形物含測(cè)定有關(guān)指標(biāo)。量進(jìn)行了測(cè)定，研究了不同時(shí)期除袋對(duì)果實(shí)品質(zhì)目測(cè)果面色澤、光潔度、果點(diǎn)大小。用GY的影響，旨在探討寶雞地區(qū)紅富士蘋果適宜的除一B型硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)硬度，用CwG一2型手袋時(shí)間，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供理論依據(jù)。持測(cè)糖儀測(cè)定可溶性固形物含量，用游標(biāo)卡尺1材料與方法測(cè)量縱橫徑，計(jì)算果形指數(shù)，用電子天平測(cè)量單1．1試驗(yàn)材料果重。試驗(yàn)于2013年在寶雞市鳳翔縣范家寨鎮(zhèn)2結(jié)果與分析大沙凹村進(jìn)行。

4、該園栽培管理水平中等偏上，2．1除袋時(shí)期對(duì)果實(shí)著色的影響品種為12年生紅富士蘋果，南北行向，株行距試驗(yàn)結(jié)果表明，去內(nèi)袋后前6d著色指數(shù)2rfl×4m，樹形為紡錘形，樹體健壯，生長(zhǎng)結(jié)果上升最快，以后著色指數(shù)緩慢增加(表1)。10表1不同時(shí)期除袋對(duì)紅富士果實(shí)著色指數(shù)的影響除外袋時(shí)間／除內(nèi)袋后不同時(shí)間果實(shí)著色指數(shù)(月／日)當(dāng)天一3一天第5天第7天第9天第11天第13天注：1級(jí)著色0-30％；2級(jí)著色31～6O}3級(jí)著色61～90％；4級(jí)著色91～1OO。月6—10日除袋，去內(nèi)袋后7～9d為果實(shí)外觀程度為鮮紅，果面光潔鮮亮，皮細(xì)嫩，果點(diǎn)不明最佳期，此期果面顏色呈紅或片紅至全

5、紅，著色顯，采果銷售最受歡迎。去內(nèi)袋10d以后果實(shí)6山西果樹SHANXIFRUITS2014(1)外觀品質(zhì)開始下降，表現(xiàn)為著色程度加深，果面果實(shí)的硬度代表果肉抗壓力的強(qiáng)弱，數(shù)值逐漸粗糙，果點(diǎn)增大明顯，后期部分果實(shí)表面出越大表示果實(shí)越硬。由表2可知，隨除袋時(shí)間現(xiàn)小裂紋。試驗(yàn)觀察還發(fā)現(xiàn)，不套袋果，顏色暗的推遲硬度逐漸變小，說明摘袋越晚，果實(shí)硬度紅，果面粗糙，果點(diǎn)大而明顯。越小，耐貯運(yùn)性越差。另外，試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)套袋2．2除袋時(shí)期對(duì)果實(shí)硬度的影響果實(shí)硬度小于同時(shí)期采收的對(duì)照果實(shí)，說明套表2不同時(shí)期除袋紅富士蘋果的果實(shí)硬度袋后降低了果實(shí)的硬度。升的趨勢(shì)，且同時(shí)期采收的果實(shí)，套

6、袋果可溶性由表3可知，果實(shí)可溶性固形物含量隨除固形物含量低于對(duì)照果。說明在一定范圍內(nèi)摘袋時(shí)期的推遲和果實(shí)成熟度的提高呈現(xiàn)逐漸上袋時(shí)間越早，果實(shí)可溶性固形物含量越低。表3不同時(shí)期除袋紅富士蘋果的果實(shí)可溶性固形物含量2．3除袋時(shí)期對(duì)果實(shí)果形指數(shù)和單果重的影3結(jié)論響本研究結(jié)果表明，除袋過早，果實(shí)著色重，亮度差，顏色老，可溶性固形物含量低；除袋過由表4可以看出，不同時(shí)期除袋的果實(shí)果晚，著色淺，底色重，顏色嫩，果品硬度低，不耐形指數(shù)和單果重差異很小，說明不同時(shí)期除袋貯存。對(duì)紅富士蘋果的單果重和果形指數(shù)幾乎沒有影從綜合指標(biāo)看，陜西寶雞地區(qū)紅富士蘋果響。最佳除袋期為1O月6—10

7、日，此期內(nèi)除袋并適表4不同時(shí)期除袋對(duì)紅富士果實(shí)的果形指數(shù)和單果重的影響期采收，果實(shí)著色鮮艷，光潔度好，可溶性固形物含量高，果實(shí)硬適中，耐貯運(yùn)性好。參考文獻(xiàn)[1]劉秀珍，范崇輝，韓明運(yùn)，等．短枝蘋果不同時(shí)期除袋對(duì)蘋果品質(zhì)下降的影響[J]．西北農(nóng)學(xué)報(bào)，2004，13(2)：176—179．第一作者簡(jiǎn)介：李迎春，男，寶雞市桑蠶園藝工作站。*通訊作者。(收稿日期：2013—10—31)7