2010.9細(xì)胞膜和細(xì)胞壁

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1、第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁閱讀教材P28驗(yàn)證活細(xì)胞吸收物質(zhì)的選擇性實(shí)驗(yàn)討論：用煮過(guò)和未煮過(guò)的玉米籽粒作對(duì)比，比較籽粒中胚的著色情況，說(shuō)明了什么問(wèn)題？煮過(guò)的玉米胚細(xì)胞已死亡,胚著色深.說(shuō)明死細(xì)胞吸收物質(zhì)不具有選擇性;沒(méi)有煮過(guò)的玉米胚染色淺,說(shuō)明活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性.該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性一、細(xì)胞膜有選擇透性(功能特點(diǎn))細(xì)胞膜的功能將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜.質(zhì)膜的透性:質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過(guò)的特性.思考一：科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：脂溶性物質(zhì)能夠優(yōu)先通過(guò)細(xì)胞膜，并且細(xì)胞膜能夠被溶解脂類(lèi)物質(zhì)的溶劑溶解，這一事實(shí)說(shuō)明了什么？答:細(xì)胞膜

2、含有脂質(zhì)物質(zhì)人的消化液中含有許多能夠水解蛋白質(zhì)的物質(zhì)，稱(chēng)為蛋白酶。用蛋白酶處理細(xì)胞膜，會(huì)使細(xì)胞膜分解，這一事實(shí)說(shuō)明了什么？答:細(xì)胞膜含有蛋白質(zhì)紅細(xì)胞將紅細(xì)胞膜的磷脂分子抽提出來(lái)，在空氣/水界面上排成單分子層.思考二：發(fā)現(xiàn)表面積增大了一倍。這說(shuō)明了什么問(wèn)題?磷脂分子為雙分子層---脂雙層.等滲狀態(tài)正常形態(tài)的紅細(xì)胞吸水后脹破的紅細(xì)胞二、質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型1、流動(dòng)鑲嵌模型------目前被普遍接受脂雙層（磷脂）------流動(dòng)鑲嵌模型中最基本的部分(構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架)極性頭部（親水）（磷酸基團(tuán)）非極性尾部（親脂）（脂肪酸）親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油，脂肪酸和磷酸所組成的分子，“頭”

3、部是親水的，“尾”部是疏水的。磷脂分子的運(yùn)動(dòng)質(zhì)膜的“柔性”與“剛性”許多質(zhì)膜中夾雜著“剛性”的膽固醇-與脂類(lèi)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞有關(guān)（細(xì)胞膜的重要成分）使得質(zhì)膜既有一定的流動(dòng)性,又比較堅(jiān)實(shí).膜蛋白“蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)”三層的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)模式圖標(biāo)本用干冰等冰凍后用冷刀斷開(kāi)，升溫后暴露斷裂面。蛋白質(zhì)鑲嵌、橫跨在磷脂雙分子層中。蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對(duì)稱(chēng)的冰凍蝕刻電子顯微法誘導(dǎo)融合人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記蛋白質(zhì)40分鐘后370C資料5.人-鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)(熒光標(biāo)記法)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:細(xì)胞膜具有流動(dòng)性(結(jié)構(gòu)特點(diǎn))（2）膜蛋白的運(yùn)動(dòng)性磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)是可以運(yùn)動(dòng)的，體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性（1）磷脂分子的運(yùn)動(dòng)性19

4、72年，桑格和尼克森在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了流動(dòng)鑲嵌模型。a、脂雙層構(gòu)成膜的基本支架。（其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側(cè)，疏水性的尾部朝向內(nèi)側(cè)）b、蛋白質(zhì)分子有的整個(gè)貫穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整個(gè)露在膜表面.（體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對(duì)稱(chēng)性）2.流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容d、大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的。（也體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性）c、磷脂分子是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)性。（其分子的運(yùn)動(dòng)有多種形式）全部或部分鑲嵌在膜中的蛋白質(zhì)稱(chēng)為膜蛋白.3.膜中各種組分的作用膜蛋白有許多功能:1.控制某些分子和離子的出入2.生物催化劑的作用3.起細(xì)胞標(biāo)志物的作用:如識(shí)別（糖萼或者

5、為稱(chēng)為糖被）、免疫等.質(zhì)膜在細(xì)胞控制和細(xì)胞通訊方面有作用作用。-----控制某些分子和離子的出入用涼水洗紅莧菜，水不變紅；煮莧菜湯，湯卻是紅色的，這與細(xì)胞膜的功能有何關(guān)系？思考選擇透過(guò)性三.細(xì)胞壁：（與細(xì)胞的選擇透性無(wú)關(guān)）植物和藻類(lèi)的細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠組成。功能：保護(hù)細(xì)胞和支撐植物體。概念圖質(zhì)膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能特點(diǎn)結(jié)構(gòu)組成結(jié)構(gòu)探究歷程決定③④②流動(dòng)性選擇透性脂雙層膜蛋白①1、細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型與蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型的最大的不同是A、流動(dòng)鑲嵌模型認(rèn)為細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性課堂反饋D、蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型認(rèn)為細(xì)胞膜具有透過(guò)性C、流動(dòng)鑲嵌模型認(rèn)為細(xì)胞膜具有選擇

6、性B、蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型認(rèn)為細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性2、變形蟲(chóng)的任何部位都能伸出偽足，這一生理過(guò)程的完成依賴(lài)于細(xì)胞膜的A、保護(hù)作用B、一定的流動(dòng)性C、全透性D、信息交流3、下列物質(zhì)中最容易通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞的是A、葡萄糖B、蛋白質(zhì)C、甘油D、無(wú)機(jī)鹽離子科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染色，死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。你能解釋“染色排除法”的原理嗎？拓展題活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出的能力，染色劑無(wú)法進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，所以活細(xì)胞不會(huì)被染色；當(dāng)細(xì)胞死亡后，細(xì)胞膜隨之失去控制物質(zhì)進(jìn)出的能力，染色劑進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞

7、被染成藍(lán)色。根據(jù)細(xì)胞是否被染色來(lái)細(xì)胞是否具有活力。