資源描述：
《中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策馬鈴薯適應(yīng)性很強(qiáng)，而且產(chǎn)量高、熱量低、營(yíng)養(yǎng)成分豐富，因此受到很多國(guó)家的青睞，其至被當(dāng)作主糧食用。但是在我國(guó)，直到去年馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略才被提出。2015年1月6日，屮國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、屮國(guó)種子協(xié)會(huì)在北京舉辦了以馬鈴薯主糧化與國(guó)家糧食安全為主題的馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會(huì)。會(huì)上捉出我們國(guó)家資源總量大、種類多，但人均占冇量少，且環(huán)境承載力越繃越緊，急需轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，發(fā)掘糧食生產(chǎn)能力新潛力。而馬鈴薯作為繼小麥、玉米、水稻后的世界第四大糧食作物，具冇很大的發(fā)展前景。
2、一、我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1、種植面積和單產(chǎn)連年增加，但單產(chǎn)仍小于世界平均水平我國(guó)馬鈴薯種植范圍非常廣，但產(chǎn)量比較集中。內(nèi)蒙占、湖北、云南、陜西、山西、福建6省就占了總產(chǎn)量的60%。2000年我國(guó)馬鈴薯種植面積約472.5萬(wàn)肋？,到2013年增加到561.7萬(wàn)hm2,年均增速為1.43%,占世界總種植面積的四分之一。與此同時(shí)，我國(guó)馬鈴薯單產(chǎn)以1.5%的年均增長(zhǎng)幅度提高到了17r//?m2,但是，與19//W的世界平均單產(chǎn)相比，仍有一段差距。而且我國(guó)不同省份的馬鈴薯單產(chǎn)差異較大。2013年，廣東、黑龍江、江西的
3、平均單產(chǎn)在25t/hm2以上，高于世界平均水平，而內(nèi)蒙古、寧夏、山西、貴州4省卻遠(yuǎn)低于世界平均水平。根據(jù)馬鈴薯農(nóng)業(yè)開發(fā)的意見來看，到2020年，我國(guó)的馬鈴薯種植面積、單產(chǎn)分別還有18%、15%的發(fā)展空間，而且馬鈴薯增加的種植面積主要是利用冬閑田，因此不會(huì)對(duì)其他三大主糧有影響。2、消費(fèi)結(jié)構(gòu)極不均衡，加工業(yè)水平落后我國(guó)對(duì)馬鈴薯的利用主耍包括鮮食、飼用、留種和加工。但是各用途分布極不均衡，僅鮮食就占到總量的60-70%,飼用占13%左右，而最能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的加工僅占10%。以2013年為例，有超過5500萬(wàn)噸馬
4、鈴薯用作鮮食，而用作加工的低于1000萬(wàn)噸。90年代以來，我國(guó)馬鈴薯加工業(yè)才開始發(fā)展，21世紀(jì)以來初具模型，但與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍是“小巫見大巫”。而且適合加工的專用品種產(chǎn)量低、種類少、種植區(qū)域分散，對(duì)形成現(xiàn)代化大生產(chǎn)有極大的限制。3、成本增加，種植意愿降低先給大家計(jì)算下種植一畝馬鈴薯的成本：種子400元+化肥300元+農(nóng)藥200元+人工工資200元+機(jī)械使用費(fèi)100元+土地流轉(zhuǎn)、水費(fèi)等600元二1800元。近幾年馬鈴薯行情不好，價(jià)格不穩(wěn)定，除去成木種植戶畝純收入最多1000元左右。而口對(duì)于散戶，投入不足
5、，質(zhì)量和對(duì)較差，價(jià)格就更低了。因此農(nóng)戶種植意愿很低。再加上某些干旱地區(qū)，玉米的收益比馬鈴薯高，而但費(fèi)工少、價(jià)格高、穩(wěn)定，畝純收入輕松超過1000元，農(nóng)民更愿意種玉米。二、已有的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式1、機(jī)種機(jī)收增產(chǎn)模式：將專業(yè)合作社與種植大戶聯(lián)合起來，因地選種優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種，合理配置耕作、播種、收獲等機(jī)械，實(shí)行原原種、原種和生產(chǎn)種分級(jí)分片種植，按照統(tǒng)一整地播種、統(tǒng)一供應(yīng)種薯、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一病蟲防治的路線管理。2、研發(fā)技術(shù)+產(chǎn)品加工+農(nóng)業(yè)培訓(xùn)+龍頭企業(yè)+品牌建設(shè)：農(nóng)民的馬鈴萼種植技術(shù)是整個(gè)馬鈴
6、薯產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)。因此首先耍加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)，使其掌握正確科學(xué)的種植方法；其次引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)適宜品種，吸納精英人才，打造專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的種源基地；再次依托當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，研發(fā)馬鈴薯加工新方向，延長(zhǎng)馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、初加工、深加工、精加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路;最后，通過品牌建設(shè)將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。3、協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶+批發(fā)市場(chǎng)：成立馬鈴暮專業(yè)協(xié)會(huì)，吸納農(nóng)戶會(huì)員，由協(xié)會(huì)出面接受訂單、發(fā)展項(xiàng)口，然后按項(xiàng)口、訂單生產(chǎn)，同吋建立馬鈴薯批發(fā)市場(chǎng)和交易市場(chǎng)，保障農(nóng)戶收益。三、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策2015年1月，
7、我國(guó)正式啟動(dòng)馬鈴暮主糧化戰(zhàn)略。隨后，相關(guān)的扶持政策推出，如2015年7月初在四川、貴州、內(nèi)蒙、甘肅等?。▍^(qū)）召開試點(diǎn)，同吋提高產(chǎn)地初加工補(bǔ)助資金。2016年出臺(tái)的中央一號(hào)文件，馬鈴薯主糧化乂被重點(diǎn)提出。因此，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展是大勢(shì)所趨。1、良種選育工程化：在各大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)建立專門的良種選育機(jī)構(gòu)，選育出適宜當(dāng)?shù)胤N植、高產(chǎn)、暢銷的品種；建立品種研發(fā)屮心，采用前端技術(shù)如轉(zhuǎn)基因工程、染色休育種，研發(fā)岀更優(yōu)質(zhì)、抗病的品種。2、種薯分類化：種薯按照食用、飼用、加工等類型分類，保證生產(chǎn)的馬鈴薯加工用量，而且不同種類
8、的種薯采用不同的質(zhì)量衡量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)管體系，實(shí)吋監(jiān)測(cè)種薯質(zhì)量。3、豐產(chǎn)栽培專業(yè)化：將種薯研發(fā)部門、技術(shù)人員、農(nóng)戶定期召集起來，互相交流、總結(jié)，隨時(shí)改善種植方法，實(shí)時(shí)更進(jìn)種植技術(shù)，最大程度上提高產(chǎn)量,進(jìn)而降低種植成木，提高農(nóng)戶種植積極性。4、加工環(huán)節(jié)多樣化、新穎化：借鑒國(guó)際上的加工技術(shù)，提高加工產(chǎn)品用量包括快餐食品、方便食品、制罐、冷凍薯。同時(shí)，成立專業(yè)的加工工程體系，以品種創(chuàng)新為核心，挖掘馬鈴薯加工業(yè)在其他領(lǐng)
