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1、五常法（5S)簡(jiǎn)介主講人：杜玉龍五常法簡(jiǎn)介五常法核心五常法推行1234五常法的基本內(nèi)容簡(jiǎn)介●五常法是一種人、財(cái)、物的現(xiàn)場(chǎng)管理方法，是投資少、見效快的一種管理體系，倡導(dǎo)人們從小事做起，做一個(gè)有責(zé)任心的人；精確化和規(guī)范化的管理?！裎宄７ㄊ且环N能協(xié)助機(jī)構(gòu)建立持續(xù)改善文化及維持良好品質(zhì)環(huán)境的技術(shù)。運(yùn)用五個(gè)常規(guī)，使企業(yè)有效地控制成本，提高員工工作效率，讓老板做到管理目視化，五常里的規(guī)范和自律，是每個(gè)企業(yè)最需要的?！裎宄Ｊ侵福撼＝M織(structurise)、常整頓(systematise)、常清潔(saniti
2、se)、常規(guī)范(standardise)、常自律(self-discipline)。1、改善服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境，消除安全隱患，使事故降至最低;2、能使企業(yè)無衛(wèi)生死角，一塵不染;3、能使工作、學(xué)習(xí)更高效，在30秒內(nèi)可取放所需物品4、減少浪費(fèi)與提高物資使用率，花少錢，多辦事，達(dá)到節(jié)能降耗用；5、提高現(xiàn)場(chǎng)管理能力及客戶服務(wù)效率和水平，讓客戶感知得到增值服務(wù)；6、提高項(xiàng)目管理透明度，促使與客戶進(jìn)行工作上的互動(dòng)，增進(jìn)了解；★有效改善安全（S）、衛(wèi)生（H）、品質(zhì)（Q）、效率（P）、形象（I）及提升競(jìng)爭(zhēng)力。五常法的作用五
3、常法五大原則及目標(biāo)清除不必要的門、蓋和鎖及增加透明度顏色和視覺管理管理目視化一天工作計(jì)劃及排序一套清潔工具物品及文件集中存放單一是最好安全庫(kù)存量現(xiàn)場(chǎng)操作指引電摯開關(guān)及功能標(biāo)簽一次就做對(duì)整體環(huán)境保持光潔、明亮、照人私人物品減至最低及集中存放簡(jiǎn)潔就是美常組織常整頓常清潔常規(guī)范常自律安全確保健康的工作環(huán)境，減少意外的發(fā)生衛(wèi)生確保個(gè)人衛(wèi)生、工作環(huán)境及食品衛(wèi)生；檢查各種食物、器皿及用具清潔度；整體環(huán)境保持光潔、明亮、照人品質(zhì)提高服務(wù)和出品品質(zhì);降低機(jī)器故障等效率提高工作效率；建立團(tuán)隊(duì)精神，促進(jìn)同事間的相互了解形
4、象優(yōu)良的工作環(huán)境；優(yōu)秀的員工素質(zhì)五常法的起源——日本5S管理●五常法管理源于日本江戶時(shí)代（17世紀(jì)初—19世紀(jì)中)。在日本民間流傳已有200多年?！裎宄７ㄅc日本人干凈整潔的生活習(xí)慣和嚴(yán)明的組織紀(jì)律有關(guān)?！袢毡緷O民以海為生，以船為家，習(xí)慣拋掉不想要的東西，以空為佳?！裎宄７ü芾?，源于5個(gè)日本字，即Seiri（整理）、Seiton（整頓）、Seiso（清掃）、Seiketsu（清潔）和Shisuke（修養(yǎng)），5個(gè)日本字的頭一個(gè)字母都是“S”。故又稱“5S”管理●隨著日本企業(yè)的廣泛采用，形成了獨(dú)特的日本5S
5、管理。五常法的創(chuàng)立與發(fā)展●五常法的概念是由香港何廣明教授于1994年始創(chuàng)的。1987年至1988年,何廣明教授受聘于日本的亞洲生產(chǎn)力中心，在日本調(diào)查研究“5S”管理法，并在日本20多家企業(yè)成功地推廣應(yīng)用?！窕谶@些成就，何廣明教授將“5S”管理法引入香港，命名“五常法”?！?995年，香港五常法協(xié)會(huì)成立，并在中國(guó)大陸和香港注冊(cè)商標(biāo)●1993—1994年，在日本5S管理的基礎(chǔ)上，何廣明教授創(chuàng)立香港“五常卓越管理”，推行50點(diǎn)五常法審核表，并在廠礦、醫(yī)院、學(xué)校等廣泛應(yīng)用?！?000年餐飲業(yè)開始引入五常法。
6、6T是在五常法基礎(chǔ)之上的延伸，代表“天”（Tian）字拼音的第一個(gè)字母。指六個(gè)天天要做到 天天處理天天整合天天清掃 天天規(guī)范天天檢查天天改進(jìn)6T與五常法ISO9001質(zhì)量管理體系是用于證實(shí)該組織具有提供滿足顧客要求和適用法規(guī)要求的產(chǎn)品的能力，目的在于增進(jìn)顧客滿意。ISO22000食品安全管理體系食品鏈中任何組織的要求?！狧ACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)繪制過程流程圖，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)。SSOP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是食品企業(yè)為了滿足食品安全的要求，在衛(wèi)生環(huán)境和加工等要求方面所實(shí)施的具體程序，是食品企
7、業(yè)明確在食品生產(chǎn)者如何做到清洗、消毒、衛(wèi)生保持的指導(dǎo)性文件。ISO14001環(huán)境管理體系管理體系認(rèn)證與五常法五常法核心五常法推行34五常法的基本內(nèi)容五常法簡(jiǎn)介21五常法的基本內(nèi)容●一常（1S）：常組織Structurise●二常（2S）：常整頓Systematise●三常（3S）：常清潔Sanitise●四常（4S）：常規(guī)范Standardise●五常（5S）：常自律Selfdiscipline5W2H：Why？What？Who？Where？When？How？Howmany？第一個(gè)五常日—(工作)常組
8、織（拋棄不需要東西）第二個(gè)五常日—(天天)常整頓（給每一件物品命名 并定好他們的位置）第三個(gè)五常日—(環(huán)境)常清潔（全體大掃除）第四個(gè)五常日—(事物)常規(guī)范（視覺管理和透明管理）第五個(gè)五常日—(人人)常自律（進(jìn)行你自己的五常審核活動(dòng)）常組織——5S第一步●含義★對(duì)身邊的物品進(jìn)行整理、挑揀、分類★判斷區(qū)分要與不要、需要與想要，舍棄不用和不能用的物品★使身邊的物品都是必需的，單一是最好的★數(shù)量是最低最少的●目的★騰出空間，節(jié)約空間★杜絕零亂防止誤用、誤送、交
