檢測果蔬中維生素C的含量.doc

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1、檢測果蔬中維生素C的含量實驗步驟：維生素C的水溶液能夠使紫色的高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，用量就越少1、榨汁。取相同重量的新鮮的蔬菜和水果，將它們分別用研缽或榨汁機擠出汁液。將汁液分別倒入兩個潔凈、干燥的燒杯中2、取高錳酸鉀溶液。向兩支干燥、潔凈的試管內(nèi)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2ml.3、滴汁。用一潔凈、干燥的滴管吸取蔬菜汁滴入試管中，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液完全褪色為止，記錄下汁液的滴數(shù)。用上述方法，用同一個滴管滴加水果液，記錄下汁液的滴數(shù)。4、比較。利用測得的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，滴加的水果汁的滴數(shù)要比滴加的蔬菜液的滴數(shù)少，可見相同重量的水果比蔬菜含

2、的維生素C多（結(jié)論）。