《比較不同果蔬中維生素c的含量》說課稿

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1、山東省首屆初中生物實(shí)驗(yàn)優(yōu)質(zhì)課評(píng)比說課濟(jì)南版七年級(jí)生物第三單元第一章第一節(jié)比較不同果蔬中維生素C的含量山東省濱州市博興縣清河學(xué)校張玉娥2012年4月12日《比較不同果蔬中維生素C的含量》說課稿濱州市博興縣清河學(xué)校張玉娥各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評(píng)委：大家好！我叫張玉娥，來自濱州市博興縣清河學(xué)校。我今天說課的題目是濟(jì)南出版社編著的《義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書.生物學(xué)》七年級(jí)下冊(cè)第三單元第一章第一節(jié)《食物的營(yíng)養(yǎng)成分》中的探究活動(dòng)《比較不同果蔬中維生素C的含量》。本次說課包括五個(gè)部分：說教材、說教法、說學(xué)法、說教學(xué)過程和

2、說板書設(shè)計(jì)。一、說教材1.教材分析《比較不同果蔬中維生素C的含量》是濟(jì)南版生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)中的一個(gè)探究活動(dòng)。提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力是本課的總思路。課程標(biāo)準(zhǔn)要求孩子能提出進(jìn)行科學(xué)探究的大致思路，并能根據(jù)問題與假設(shè)作書面計(jì)劃。2.教學(xué)目標(biāo)。根據(jù)素質(zhì)教育的要求和新課改的精神，我確定教學(xué)目標(biāo)如下：（1）知識(shí)目標(biāo)：知道維生素C水溶液能使高錳酸鉀溶液褪色，并且不同的果蔬中維生素C的含量不同。(2)能力目標(biāo)：使學(xué)生經(jīng)歷問題—假設(shè)—驗(yàn)證—反思—應(yīng)用的科學(xué)探究過程。能設(shè)計(jì)有控制變量的探究性

3、實(shí)驗(yàn)，比較維生素C的含量。（3）情感目標(biāo)：讓學(xué)生意識(shí)到飲食需合理搭配。培養(yǎng)學(xué)生細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究態(tài)度。3.教學(xué)重點(diǎn)：能設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，比較維生素C的含量。4.教學(xué)難點(diǎn)：控制變量設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生合作意識(shí)與動(dòng)手能力。5.重點(diǎn)與難點(diǎn)的突破：利用小魔術(shù)，讓學(xué)生從魔術(shù)的快樂中認(rèn)識(shí)到維生素C的水溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色，從而為設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃構(gòu)建基礎(chǔ)；采用小組明確分工、精誠(chéng)合作的方式使學(xué)生明白只有合作才能提高實(shí)驗(yàn)效率，完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。二、說教法在教學(xué)形式上努力實(shí)現(xiàn)“學(xué)為主體、教為主導(dǎo)”；在教學(xué)實(shí)施

4、中，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，親自實(shí)驗(yàn)，并通過組織學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的方案和結(jié)果進(jìn)行討論、分析等方式讓學(xué)生親自體驗(yàn)科學(xué)知識(shí)的獲取過程，從而培養(yǎng)學(xué)生從多角度、多方位觀察、思考和分析問題的綜合能力。七年級(jí)的學(xué)生還往往容易以自己原有的經(jīng)驗(yàn)判斷甚至是想象來替代實(shí)際科學(xué)實(shí)驗(yàn)情況，有些孩子在課堂中甚至?xí)粦{經(jīng)驗(yàn)隨意實(shí)驗(yàn)比較不同果蔬中維生素C的含量，因此要在課堂中非常強(qiáng)調(diào)科學(xué)活動(dòng)的實(shí)證精神的培養(yǎng)，滲透嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的科學(xué)態(tài)度。三、說學(xué)法對(duì)于七年級(jí)的學(xué)生來說，他們已經(jīng)有了一定的探究能力，能通過小組同學(xué)的共同努力完成一份比較完整的實(shí)驗(yàn)

5、方案，所以本課教學(xué)中，教師大膽放手讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，親手操作實(shí)驗(yàn)，以獲得最直接的探究體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生自主探究的學(xué)習(xí)意識(shí)。課堂活動(dòng)讓學(xué)生親自動(dòng)手檢測(cè)比較不同果蔬的維生素C含量，讓學(xué)生獲取足夠多的感性經(jīng)驗(yàn)建立起健康飲食的意識(shí)。一、說教學(xué)過程（一）創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣出示魔術(shù)師劉謙的圖片，教師表演魔術(shù)：向紫色的高錳酸鉀溶液中滴加橙汁。觀察顏色的變化，從而得知橙汁中含有維生素C，水溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生思考什么食物中含有維生素C？在不同的果蔬中維生素C的含量是不同的。那么在橙子、西紅柿、西

6、瓜中，誰含有較多的維生素C呢？提出探究的問題，由各小組作出假設(shè)。（二）自主探究，技巧點(diǎn)撥以教師出具的材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。學(xué)生分組活動(dòng)，設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)方案。指導(dǎo)學(xué)生可以參考課本，也可有自己的創(chuàng)意，合作完成。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織全體成員共同設(shè)計(jì)，并書寫探究方案。在學(xué)生制定方案的過程中，教師巡視、指導(dǎo)，做學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的指導(dǎo)者和參與者。(三)合作探究，交流分享前蘇聯(lián)心理學(xué)家維果茨基認(rèn)為：兒童或青少年還不能獨(dú)立完成的任務(wù)，在成人的幫助下，在集體活動(dòng)中，通過模仿，卻能夠完成這些任務(wù)。這就是“最近發(fā)展區(qū)”理論。所以這節(jié)課

7、通過教師的演示和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的逐步完善，實(shí)驗(yàn)分小組進(jìn)行，明確分工，精誠(chéng)合作，原本不能獨(dú)立完成的任務(wù)能順利完成，就是較好地運(yùn)用了“最近發(fā)展區(qū)”理論所倡導(dǎo)的。（四）實(shí)踐創(chuàng)新，展示評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)完成后，學(xué)生交流收獲，教師順勢(shì)問：你還想做這樣的探究活動(dòng)嗎？出示課下探究：久儲(chǔ)的、加熱后的果蔬中維生素C的含量會(huì)變化嗎？引發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的欲望，達(dá)到實(shí)踐創(chuàng)新的目的。評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，教師對(duì)學(xué)生的回答及時(shí)作出合理的評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生舉手回答的興趣。五、說板書板書的設(shè)計(jì)力求簡(jiǎn)潔，實(shí)驗(yàn)探究的課題就是這節(jié)課的重點(diǎn)，控制變量是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的中心，所以我

8、以能突出重點(diǎn)來板書。各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們：本節(jié)課我根據(jù)七年級(jí)學(xué)生的心理特點(diǎn)和認(rèn)知規(guī)律，采用自主、合作的探究方式，以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”，教師的“導(dǎo)”立足于學(xué)生的“學(xué)”,以學(xué)法為中心，放手讓學(xué)生自主探究，主動(dòng)參與到探究活動(dòng)中來，力求讓學(xué)生從不會(huì)到會(huì)，使學(xué)生在一種積極愉快的課堂氛圍中提高自己的認(rèn)知水平，從而達(dá)到預(yù)知的探究效果。我的說課完畢，謝謝大家！