正宗章魚小丸子做法.doc

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1、正宗章魚小丸子做法以前都是在美食街吃章魚小丸子，要不就是不好吃，要不就是價(jià)格很高，一份六個(gè)小丸子就15元左右。在網(wǎng)上買了做章魚小丸子的材料，回來(lái)自己也學(xué)做了一回，和賣的一樣，自己制作材料更足更好吃的哦。尤其是撒上木魚片的時(shí)候它是會(huì)跳舞的，非常有趣。1.模具放在爐灶上，開大火加熱，每個(gè)小孔都刷上油2.轉(zhuǎn)小火（新手最好把火開最小，以免來(lái)不及），在每個(gè)孔內(nèi)倒入調(diào)好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、雞蛋2個(gè)、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然后每個(gè)孔內(nèi)撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁3.再倒入面糊，要滿一點(diǎn)，這時(shí)火可以稍

2、微開大點(diǎn)，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身4.全部翻好半身后，翻全身，把每個(gè)小丸子形狀規(guī)整一下，表面刷點(diǎn)油。5.依次翻身，至小丸子表面金色即可