滋味獨特的韓式泡菜--餡黃瓜

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1、滋味獨特的韓式泡菜--餡黃瓜　　　　做這個泡菜，要用到東北的“旱黃瓜”，這種黃瓜皮薄、肉厚、籽少，口味也很甘甜。　　采買時，要挑選比較粗的黃瓜。買回后，要用鹽搓洗，并放入鹽水中腌制4—6個小時。鹽的用量和比例可參考我的上一篇博文--自制韓式黃瓜泡菜+酸黃瓜炒肉　　當黃瓜可以隨意打彎了時就表示腌好了，腌好的黃瓜切2等份，要留下約五分之一不要切斷，因為還要往里夾“餡”呢！　　所夾的餡料是：小青蔥，青、紅椒，洋蔥和蘋果。把它們統(tǒng)統(tǒng)都清洗干凈，除小蔥外都切成絲。　　蘇子葉洗干凈后，在葉上放青蔥，青、紅椒、蘋果及洋蔥絲

2、，然后卷起來成為蘇子葉卷。黃瓜芯里放入“蘇子葉卷”，用韭菜葉或青蔥來捆扎。有一點要提醒一下，黃瓜內部容量有限，那蘇子葉卷不要卷得太粗了啊~~~如果你有本事把黃瓜籽挖出來，那做出來的效果肯定會更好。　　接下來取小半杯粘米粉，加入3杯水燒開，成為稀稀的米粉糊，等涼透后，放入白醋3大匙、鹽1小匙、白糖1大匙，來調口味，再加入干香菇、辣椒、洋蔥、以及檸檬片來增加香氣.　　然后再把裝好“餡”的黃瓜放在湯水中，如果黃瓜不能全部浸入湯中，可以再適當的加入一些純凈水。再浸漬個數小時，等入了味，就可以吃了。吃的時候切成一口大小

3、的塊狀就可以了?！　　　　　炔抠Y料，請勿外傳！9JWKffwvG#tYM*Jg&6a*CZ7H$dq8KqqfHVZFedswSyXTy#&QA9wkxFyeQ^!djs#XuyUP2kNXpRWXmA&UE9aQ@Gn8xp$R#͑Gx^Gjqv^$UE9wEwZ#Qc@UE%&qYp@Eh5pDx2zVkum&gTXRm6X4NGpP$vSTT#&ksv*3tnGK8!z89AmYWpazadNu##KN&MuWFA5uxY7JnD6YWRrWwc^vR9CpbK!zn%Mz849Gx^Gjqv

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