農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的障礙分析--基于農(nóng)超對接的視角

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1、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的障礙分析及對策研究—基于農(nóng)超對接的視角浙江萬里學(xué)院現(xiàn)代物流學(xué)院嚴(yán)曉陽周志丹朱琪摘要:我國的農(nóng)超對接總體上還處于起步階段,存在著對接規(guī)模不大、對接面不廣、對接關(guān)系不穩(wěn)、相關(guān)扶持政策不夠完善等問題。文章在對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市障礙分析的基礎(chǔ)上,提出農(nóng)超對接的對策,并以寧??h金福源果蔬專業(yè)合作社的親民水果蔬菜市場為例,注重農(nóng)戶、超市、消費者三者之間的對接。關(guān)鍵詞:農(nóng)超對接;障礙;對策1、農(nóng)超對接的現(xiàn)狀隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展,優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需要尋求更廣闊的市場。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售方式難以在消費者心中建立起安全信譽(yù),也難以確保生態(tài)

2、農(nóng)業(yè)基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的價值,從而把很多特色農(nóng)產(chǎn)品局限在產(chǎn)地,無法進(jìn)入大市場、大流通,致使生產(chǎn)與銷售脫節(jié),消費引導(dǎo)生產(chǎn)的功能不能實現(xiàn),農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收困難重重。農(nóng)超對接來通俗來說就是農(nóng)產(chǎn)品與超市直接對接,市場需要什么,農(nóng)民就生產(chǎn)什么。實施農(nóng)超對接既可避免生產(chǎn)的盲目性,穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道和價格,同時,還可減少流通環(huán)節(jié),降低流通成本。據(jù)統(tǒng)計,超市通過向農(nóng)戶直接采購的方法可以降低流通成本20%-30%,最大的好處是給消費者帶來實惠。農(nóng)超對接是國外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式,目前,亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達(dá)70

3、%以上,美國達(dá)80%,而我國只有15%左右。2、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的障礙分析(1)農(nóng)戶的自身原因筆者通過走訪調(diào)查多家浙江省寧??h的農(nóng)戶和合作社發(fā)現(xiàn):雖然國家對農(nóng)超對接的優(yōu)惠政策在2008年就已經(jīng)提出,但是推行的效果甚微,很多農(nóng)戶對這一政策雖表示認(rèn)可和肯定,但是實行起來卻很難。調(diào)查中顯示很多農(nóng)戶認(rèn)為,雖然這種政策早就推出但是很少有專業(yè)的人或部門進(jìn)行管理和監(jiān)督。又因為很多農(nóng)戶文化都很低,雖然知道這是一項對雙方都有好處的事情,但是讓他們?nèi)嶋H操作去實現(xiàn),這對于大多只有小學(xué)文化的農(nóng)戶們來說實在是難上加難。也正是由于農(nóng)戶與超市的交流受到

4、了一定的阻礙,所以農(nóng)超對接遲遲沒有走上一條正常的發(fā)展道路。當(dāng)問到為何不去主動聯(lián)系超市或者聘請一些專業(yè)人士幫助合作社和農(nóng)戶去聯(lián)系超市,從而進(jìn)行農(nóng)超對接時,95%的合作社與農(nóng)戶表示曾經(jīng)試過與超市進(jìn)行溝通和聯(lián)系,并且其中有43%的合作社與農(nóng)戶曾經(jīng)把自己的產(chǎn)品放入超市去買,但是很多的農(nóng)戶和合作社抱怨說沒有什么利潤可圖,最終的利潤已經(jīng)被進(jìn)入超市的一環(huán)又一環(huán)給扣除,折算下來沒有什么利潤可賺,并且很多農(nóng)戶與合作社離城市的很多超市比較遠(yuǎn),運(yùn)輸成本較高,因此多半都選擇了放棄進(jìn)入超市的計劃。(2)超市的“高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求”通過對沃爾瑪、樂購等大

5、型超市的調(diào)查發(fā)現(xiàn),農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的高門檻,讓很多農(nóng)戶和合作社知難而退。通常一件商品進(jìn)入這些大型超市有著很嚴(yán)格的要求:(1)在一個大型的超市中有很多同種或同類型的商品在一片區(qū)域進(jìn)行銷售,而且大型超市的銷售專柜還分為四到五層,每一層的價格也是截然不同的,如果產(chǎn)品想放入位置好的就要每年上繳幾十萬不等的費用,其他層數(shù)以此類推。(2)很多超市與商家的合作都是基于超市提供信息,比如這周的銷售量是多少,預(yù)計下周的銷售量,然后通知商家再由商家把貨物運(yùn)到超市,這之間存在著很大的信息溝通不順暢,商家還要自己承擔(dān)所有的物流成本費用。(3)超市為

6、了保證本超市出售的商品價格不高于其他超市,往往將商品的價格都壓得較低,而且超市會經(jīng)常做一些促銷活動,但是這些大減價或打折的商品都是由商家虧本銷售而來,超市不承擔(dān)其中的費用。(4)雖然很多超市承諾按月結(jié)算,但能夠按月結(jié)的幾乎沒有,最快的也得45天,而且超市的結(jié)算都要到總部進(jìn)行,對于急需資金流轉(zhuǎn)的農(nóng)戶來說,是個很大的麻煩。(5)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市后還需要根據(jù)超市的安排進(jìn)行培訓(xùn)、檢測等各類費用。有的還需采用較好的包裝線,甚至還需要建立自己的交易、倉儲、物流一體化的流通網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系。由此可見,農(nóng)戶想要進(jìn)入超市來銷售自己的產(chǎn)品是很困難的

7、,由于很多附加費用攤到成本上,農(nóng)戶基本上掙不到錢,有很多還虧本經(jīng)營,很多農(nóng)戶對農(nóng)超對接望而卻步。3、完善農(nóng)超對接的對策建議一是積極搭建對接平臺,理順農(nóng)超對接渠道。通過組織開展農(nóng)超對接推廣活動,如洽談會、展銷會等形式,創(chuàng)造供需雙方見面和溝通的機(jī)會;加強(qiáng)農(nóng)超對接信息化建設(shè),鼓勵通過農(nóng)超對接信息系統(tǒng)發(fā)布供求信息,開展網(wǎng)上簽約和交易試點。二是培育對接主體,提升農(nóng)超對接水平。加強(qiáng)對連鎖經(jīng)營企業(yè)的培訓(xùn)和指導(dǎo),幫助建立現(xiàn)代經(jīng)營管理制度;加強(qiáng)對農(nóng)民專業(yè)合作社的指導(dǎo)和扶持,形成規(guī)模效益;開設(shè)農(nóng)超對接培訓(xùn)班,為超市和合作社人員提供專業(yè)知識和技

8、術(shù)培訓(xùn)。三是加強(qiáng)指導(dǎo)監(jiān)督,規(guī)范農(nóng)超對接行為。降低合作社鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的門檻,鼓勵對接雙方建立長期對接合同;推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和流通,支持品牌建設(shè),實現(xiàn)質(zhì)量可追溯。四是盡量減少農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的不必要的費用,超市應(yīng)該對農(nóng)戶的產(chǎn)品專門設(shè)立管理和收費的制度,這樣不僅僅保證了農(nóng)戶的利潤也可以提高超市蔬菜水果

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