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《我國農產品物流現(xiàn)狀及其冷鏈發(fā)展對策》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、我國農產品物流現(xiàn)狀及其冷鏈發(fā)展對策2011年第9期第27卷(總第217期)改革與戰(zhàn)略REFORMAT10N&STRATEGYNO.9,2011(Cumulatively,NO.217)我國農產品物流現(xiàn)狀及其冷鏈發(fā)展對策王永康(中國民航飛行學院航空運輸管理學院,四川廣漢618307)【摘要】文章簡要分析了我國農產品物流的現(xiàn)狀,指出我國農產品物流行業(yè)存在作業(yè)粗放,裝備簡陋,必要環(huán)節(jié)缺失,損耗大等諸多問題,進而介紹了冷鏈及冷鏈物流概念,并根據發(fā)達國家冷鏈物流進展狀況,提出我國農產品物流行業(yè)應實行商流和物流分離,加強預冷預儲環(huán)
2、節(jié),提高冷鏈裝備技術水平,完善冷鏈無縫銜接的規(guī)劃,培育冷鏈軟環(huán)境等.[關鍵詞】冷鏈物流;物流;冷鏈;農產品[中圖分類號】F304.3【文獻標識碼]A[文章編號】1002-736X(2011)09-0093-03CountermeasuresforChina'SAgriculturalProductsLogisticsBasedonCold-chainWangYongkang(CivilAviationFlightUniversityofChina,Guanghan,Sichuan618307)Abstract:Thispape
3、rbrieflyanalyzesthecurrentstatusofChina'Sagriculturalproducts,pointsoutthatincirculationfieldsthereexistsmanyproblemssuchascoarseoperation,lackofessentialprocess,crudeandsimpleequipmentandtremendouswastage.Andthenputsouttheconceptofthecold—chainlogistics,andfurthero
4、nthebasisoftheadvancesituationofcold—chainindevelopedcountries,putsforwardthecountermeasuressuchasseparatingtheflowofmerchandisingandlogisticsapart,reinforcepre—coldandpre—storagestep,increaseequipment'Stechnicallevel,plananseamlessjoint,trainabettersoftenvironment,
5、etc.Keywords:cold--chainlogistics;logistics;cold--chain;agriculturalproducts問題一,我國農產品物流現(xiàn)狀及存在的我國既是人口大國,也是農業(yè)大國.傳統(tǒng)的農產品包括肉,禽,水產,蔬菜,水果,蛋,甚至花卉等.其中,我國的蔬菜和水果產量均位居世界前列,但果蔬在采摘,運輸,儲存等物流環(huán)節(jié)上損失巨大.人民日報2010年l2月5日以《不能荒了1.4億畝》為題關注了這一現(xiàn)象.文中指出,由于農產品在儲藏,保鮮,干燥等初加工方面的方法落后,設施簡陋,產后損失率偏高,玉米是8
6、%～12%,馬鈴薯是15%～25%,水果是10%～15%,蔬菜是15%～20%,損耗浪費總量折算起來大約是1.4億畝耕地的產出.而我國蔬菜種植面積總共也不足2.8億畝.造成這一現(xiàn)象的主要原因在于流通環(huán)節(jié)存在的諸多問題,具體表現(xiàn)在農產品采后加T不足,物流作業(yè)粗放,物流環(huán)節(jié)控制不當,物流設施落后,冷藏運輸率低等.除少數(shù)出口外,國內的果蔬流通90%以上是常溫運輸,常用裝備就是普通卡車加一塊帆布或塑料布,有時候甚至棉被都成了最好的保溫隔熱材料.一些長途運輸?shù)纳碳?為了減少損耗,只好使用保鮮劑.如此,許多農產品質量安全問題也同樣出現(xiàn)在了
7、流通環(huán)節(jié).農產品從采收到上市的整個物流過程中,儲存和運輸條件的好壞對產品的質量起著至關重要的作用,儲運溫度過高或過低都會給產品帶來損害.這不僅制約了農業(yè)生產,影響農民增收,還關系到食品質量與食品安全.因此,要盡快補齊農產品初加T這塊短板,把初加工的附加值和就業(yè)的實惠留在農村,留給辛勤的農民.要讓果蔬以高品質從農田到餐桌,改善其物流過程尤其是加快其冷鏈物流的發(fā)展具有重要意義.二,冷鏈及農產品冷鏈物流(一)冷鏈冷鏈(coldchain)是指易腐物品在生產,流通加工,儲存,運輸,配送,銷售一直到消費的各個環(huán)節(jié)中始終處于適宜的低溫環(huán)境
8、下,以保證其質量,減少價值損耗的一項系統(tǒng)工程.它是隨著科學技術的進步和制冷技術的發(fā)展而建立起來的,以冷凍工藝學為基礎,以制冷技術為手段的低溫物流過程,是需要特定的裝備,精細的作業(yè)手段,合理的工藝流程,再綜合考慮流通時間和品質需求,以最大化保持物品質量的特殊物流形式.所適用的對
