霉菌毒素對(duì)家禽生產(chǎn)的危害及控制方案

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1、霉菌毒素對(duì)家禽生產(chǎn)的危害及控制方案目前,在家禽飼料中,黃曲霉毒素是普遍存在、對(duì)家禽生產(chǎn)危害程度最高的毒素。除此之外,還有其他毒素,其中特別是赫曲霉毒素,其毒性是黃曲霉毒素的3倍,如果黃曲霉毒素與赫曲霉毒素同時(shí)存在,二者毒性具有累加效應(yīng)。1霉菌毒素對(duì)家禽生產(chǎn)的影晌霉菌毒素會(huì)影響肝臟(肝毒性)或腎臟(腎毒性),通常的結(jié)果是由多種毒素并存所導(dǎo)致。特征性的霉菌毒素中毒癥狀是毒素對(duì)動(dòng)物關(guān)鍵性代謝過程作用的顯示,主要包括:1)肝蒼白、腫大;2)腎臟腫大;3)口腔潰殤;4)免疫功能受損,免疫應(yīng)答受到抑制;5)疫苗失去

2、效能;6)增加皮膚損傷可能;7)降低蛋重,蛋產(chǎn)量,增加軟殼蛋比例;8)骨儒強(qiáng)度降低;9)腸道易損性增加;10)色素沉積減少,皮膚著色不勻;11)球蟲病藥物低效或無效,球蟲病易發(fā);12)飼料報(bào)酬大幅度降低。家禽對(duì)霉菌毒素耐受性的強(qiáng)弱主要取決于毒素種類及水平,高濃度的毒素在較短的時(shí)間內(nèi)就可導(dǎo)致家禽死亡。但在家禽生產(chǎn)中,低濃度的霉菌毒素污染造成的危害更加嚴(yán)重,可以造成雞群的亞臨床癥狀。美國(guó)農(nóng)業(yè)部工作人員對(duì)肉雞舍細(xì)菌菌落數(shù)與肉雞生長(zhǎng)性能進(jìn)行研究,通過對(duì)問題肉雞舍與對(duì)照組霉茵茵落分析比較后發(fā)現(xiàn),霉菌類型及產(chǎn)毒霉菌

3、的生長(zhǎng)均不同,同時(shí)問題肉雞舍中的肉雞生產(chǎn)性能表現(xiàn)不理想。Jones等(1982)對(duì)不同肉雞公司的肉雞進(jìn)行了分類,根據(jù)雞群生長(zhǎng)情況分為好、中、差3個(gè)等級(jí)。通過對(duì)禽舍中的飼料霉菌毒素濃度進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn):盡管3個(gè)等級(jí)的肉雞其飼料來源相同,但"好"的肉雞組其飼料中霉菌毒素濃度明顯低于其他等級(jí)。2控制霉菌毒素的方案建立"安全"水平的霉菌毒素濃度控制標(biāo)準(zhǔn)在理論上很難做到。霉菌毒素的毒性表達(dá)受許多因素影響,比如毒素的類型、營(yíng)養(yǎng)是否充足。眾多的試驗(yàn)證明,當(dāng)多種毒素并存時(shí),其毒性比單類毒素毒性強(qiáng),因此家禽業(yè)應(yīng)盡一切努力從

4、每一環(huán)節(jié)降低或消除霉菌毒素污染的發(fā)生及強(qiáng)度?？刂泼咕舅氐呢?fù)面效果應(yīng)從多種途徑入手,包括采購(gòu)優(yōu)質(zhì)谷物、飼料廠及禽舍的管理、飼料的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、選擇有效的飼料添加劑等。以上每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)防止霉菌毒性的產(chǎn)生及保證家禽的生產(chǎn)性能正常發(fā)揮都具有重要意義。2.1飼料廠方案雖然進(jìn)廠的飼料原料有可能測(cè)不出來,飼料廠的許多地方有可能成為污染源,對(duì)這些地方加強(qiáng)管理有助于降低成品料的霉菌毒素水平。在具體操作過程中,應(yīng)在以下環(huán)節(jié)加以控制:倉(cāng)儲(chǔ)區(qū):首要注意的是不同時(shí)間、不同批次的飼料堆積在一起,如地板縫、墻角;同時(shí)飼料儲(chǔ)存間應(yīng)定期清倉(cāng)

5、。原料筒:檢測(cè)飼料是否在側(cè)墻或螺旋升料機(jī)的底部或升降機(jī)的腿部有堆積;檢查筒倉(cāng)頂是否有漏洞,筒倉(cāng)壁上是否有發(fā)霉結(jié)塊物;筒倉(cāng)應(yīng)定期清潔。翻斗升降機(jī):注意翻斗內(nèi)及升降機(jī)腿部是否有飼料堆積,其水分可能有問題。制粒冷卻器:由于新制粒飼料高溫、高水分,冷卻器是霉菌生長(zhǎng)污染的理想地方。因此每周至少?gòu)氐讬z查并清潔1次,確保飼料在側(cè)墻及輸送裝置不堆積,所有的筒倉(cāng)及相關(guān)設(shè)備應(yīng)定期檢查。飼料運(yùn)輸車:特別注意攪龍及飼槽加料漏斗,所有的殘余飼料在第2天應(yīng)徹底清除。2.2管理方案一些方案可在農(nóng)場(chǎng)被用來降低飼料中霉菌毒素,從而降低因

6、霉菌毒素污染造成的損失。研究表明飼料在農(nóng)場(chǎng)停留時(shí)間與黃曲霉毒素發(fā)生的頻率及濃度高度相關(guān),因此增加運(yùn)輸次數(shù),降低飼料在農(nóng)場(chǎng)的儲(chǔ)存時(shí)間是降低黃曲霉毒素毒性的有效辦法。飼養(yǎng)者對(duì)飼料運(yùn)輸次數(shù)較少或沒有控制,可通過管理實(shí)施控制霉茵毒素中毒。Hamilton在1975年所做的試驗(yàn)顯示,從運(yùn)輸車、儲(chǔ)存罐、飼料輸送機(jī)及飼料槽刮除發(fā)霉結(jié)塊飼料及5%的高氯酸納消毒,兩棟相鄰的雞舍用于比較,這些農(nóng)場(chǎng)的肉雞生產(chǎn)性能總是在較差的M部分。清潔設(shè)備使體增重改善,血漿胡羅卡素水平上升,月同體級(jí)別上升。2.3農(nóng)場(chǎng)管理飼料儲(chǔ)罐可能是最容易

7、產(chǎn)生霉菌毒素的地方。儲(chǔ)罐應(yīng)定期檢查,確保攪龍及罐壁沒有飼料堆積,儲(chǔ)罐應(yīng)有較好的通風(fēng)裝置以防止熱累積而導(dǎo)致的側(cè)壁發(fā)汗。袋裝飼料:成品料或原料用袋裝存在一些問題,尤其是在潮濕氣候下,當(dāng)溫度變化時(shí)袋子的硬壁上就會(huì)發(fā)生水分冷凝及霉菌生長(zhǎng),尤其是用回收或用超過1次的黃麻袋或編制袋,此外由于其通透性,水分及霉菌抱子會(huì)滲透到飼料中。飼喂器:一般來說飼喂器是霉菌生長(zhǎng)較為理想的地方應(yīng)當(dāng)定期檢查是否有料堆積及水份是否過高。"陳飼料"3處理程序:當(dāng)雞群移走后,剩余的舊飼料應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)程序做出處理。如果將這些舊飼料回籠加工可能是重

8、要的污染來源。此外當(dāng)新雞群人舍前,所有的飼料儲(chǔ)存及輸送裝置都要進(jìn)行嚴(yán)格檢查。2.4防霉劑目前,在飼料生產(chǎn)過程中,通過添加不同種類的防霉劑來控制霉菌毒素。許多飼料廠已經(jīng)安裝特殊的添加系統(tǒng),該系統(tǒng)在接受谷物過程中來噴灑液體防霉劑;有的飼料廠則在混合飼料時(shí)添加防霉劑。防霉劑有不同類型,多為低分子量的有機(jī)酸或其鹽類,最普遍使用的是丙酸或丙酸鹽。需要注意的是這些防霉劑是霉菌抑制劑,而不是殺霉劑,它們只抑制霉菌的生長(zhǎng),并不能使已經(jīng)存在的毒素失活。此外,