霉菌毒素對家禽生產的危害及控制方案

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1、霉菌毒素對家禽生產的危害及控制方案目前,在家禽飼料中,黃曲霉毒素是普遍存在、對家禽生產危害程度最高的毒素。除此之外,還有其他毒素,其中特別是赫曲霉毒素,其毒性是黃曲霉毒素的3倍,如果黃曲霉毒素與赫曲霉毒素同時存在,二者毒性具有累加效應。1霉菌毒素對家禽生產的影晌霉菌毒素會影響肝臟(肝毒性)或腎臟(腎毒性),通常的結果是由多種毒素并存所導致。特征性的霉菌毒素中毒癥狀是毒素對動物關鍵性代謝過程作用的顯示,主要包括:1)肝蒼白、腫大;2)腎臟腫大;3)口腔潰殤;4)免疫功能受損,免疫應答受到抑制;5)疫苗失去

2、效能;6)增加皮膚損傷可能;7)降低蛋重,蛋產量,增加軟殼蛋比例;8)骨儒強度降低;9)腸道易損性增加;10)色素沉積減少,皮膚著色不勻;11)球蟲病藥物低效或無效,球蟲病易發(fā);12)飼料報酬大幅度降低。家禽對霉菌毒素耐受性的強弱主要取決于毒素種類及水平,高濃度的毒素在較短的時間內就可導致家禽死亡。但在家禽生產中,低濃度的霉菌毒素污染造成的危害更加嚴重,可以造成雞群的亞臨床癥狀。美國農業(yè)部工作人員對肉雞舍細菌菌落數與肉雞生長性能進行研究,通過對問題肉雞舍與對照組霉茵茵落分析比較后發(fā)現,霉菌類型及產毒霉菌

3、的生長均不同,同時問題肉雞舍中的肉雞生產性能表現不理想。Jones等(1982)對不同肉雞公司的肉雞進行了分類,根據雞群生長情況分為好、中、差3個等級。通過對禽舍中的飼料霉菌毒素濃度進行分析,發(fā)現:盡管3個等級的肉雞其飼料來源相同,但"好"的肉雞組其飼料中霉菌毒素濃度明顯低于其他等級。2控制霉菌毒素的方案建立"安全"水平的霉菌毒素濃度控制標準在理論上很難做到。霉菌毒素的毒性表達受許多因素影響,比如毒素的類型、營養(yǎng)是否充足。眾多的試驗證明,當多種毒素并存時,其毒性比單類毒素毒性強,因此家禽業(yè)應盡一切努力從

4、每一環(huán)節(jié)降低或消除霉菌毒素污染的發(fā)生及強度?？刂泼咕舅氐呢撁嫘Ч麘獜亩喾N途徑入手,包括采購優(yōu)質谷物、飼料廠及禽舍的管理、飼料的營養(yǎng)調控、選擇有效的飼料添加劑等。以上每個環(huán)節(jié)對防止霉菌毒性的產生及保證家禽的生產性能正常發(fā)揮都具有重要意義。2.1飼料廠方案雖然進廠的飼料原料有可能測不出來,飼料廠的許多地方有可能成為污染源,對這些地方加強管理有助于降低成品料的霉菌毒素水平。在具體操作過程中,應在以下環(huán)節(jié)加以控制:倉儲區(qū):首要注意的是不同時間、不同批次的飼料堆積在一起,如地板縫、墻角;同時飼料儲存間應定期清倉

5、。原料筒:檢測飼料是否在側墻或螺旋升料機的底部或升降機的腿部有堆積;檢查筒倉頂是否有漏洞,筒倉壁上是否有發(fā)霉結塊物;筒倉應定期清潔。翻斗升降機:注意翻斗內及升降機腿部是否有飼料堆積,其水分可能有問題。制粒冷卻器:由于新制粒飼料高溫、高水分,冷卻器是霉菌生長污染的理想地方。因此每周至少徹底檢查并清潔1次,確保飼料在側墻及輸送裝置不堆積,所有的筒倉及相關設備應定期檢查。飼料運輸車:特別注意攪龍及飼槽加料漏斗,所有的殘余飼料在第2天應徹底清除。2.2管理方案一些方案可在農場被用來降低飼料中霉菌毒素,從而降低因

6、霉菌毒素污染造成的損失。研究表明飼料在農場停留時間與黃曲霉毒素發(fā)生的頻率及濃度高度相關,因此增加運輸次數,降低飼料在農場的儲存時間是降低黃曲霉毒素毒性的有效辦法。飼養(yǎng)者對飼料運輸次數較少或沒有控制,可通過管理實施控制霉茵毒素中毒。Hamilton在1975年所做的試驗顯示,從運輸車、儲存罐、飼料輸送機及飼料槽刮除發(fā)霉結塊飼料及5%的高氯酸納消毒,兩棟相鄰的雞舍用于比較,這些農場的肉雞生產性能總是在較差的M部分。清潔設備使體增重改善,血漿胡羅卡素水平上升,月同體級別上升。2.3農場管理飼料儲罐可能是最容易

7、產生霉菌毒素的地方。儲罐應定期檢查,確保攪龍及罐壁沒有飼料堆積,儲罐應有較好的通風裝置以防止熱累積而導致的側壁發(fā)汗。袋裝飼料:成品料或原料用袋裝存在一些問題,尤其是在潮濕氣候下,當溫度變化時袋子的硬壁上就會發(fā)生水分冷凝及霉菌生長,尤其是用回收或用超過1次的黃麻袋或編制袋,此外由于其通透性,水分及霉菌抱子會滲透到飼料中。飼喂器:一般來說飼喂器是霉菌生長較為理想的地方應當定期檢查是否有料堆積及水份是否過高。"陳飼料"3處理程序:當雞群移走后,剩余的舊飼料應按標準程序做出處理。如果將這些舊飼料回籠加工可能是重

8、要的污染來源。此外當新雞群人舍前,所有的飼料儲存及輸送裝置都要進行嚴格檢查。2.4防霉劑目前,在飼料生產過程中,通過添加不同種類的防霉劑來控制霉菌毒素。許多飼料廠已經安裝特殊的添加系統(tǒng),該系統(tǒng)在接受谷物過程中來噴灑液體防霉劑;有的飼料廠則在混合飼料時添加防霉劑。防霉劑有不同類型,多為低分子量的有機酸或其鹽類,最普遍使用的是丙酸或丙酸鹽。需要注意的是這些防霉劑是霉菌抑制劑,而不是殺霉劑,它們只抑制霉菌的生長,并不能使已經存在的毒素失活。此外,