果膠和木聚糖對中華絨螯蟹生長性能和消化生理的影響.pdf

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1、動物營養(yǎng)學(xué)報2015，27(7)：2282．2291ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006·267x．2015．07．036果膠和木聚糖對中華絨螫蟹生長性能和消化生理的影響吳韜張振龍蔡春芳葉元土李婷朱健明(蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，江蘇省水產(chǎn)動物營養(yǎng)重點實驗室，蘇州215123)摘要：為了揭示植物性飼料中非淀粉多糖(NSPs)對中華絨螯蟹(Eriocheirsinensis)的潛在抗?fàn)I養(yǎng)作用，本試驗研究了果膠和木聚糖對中華絨螯蟹生長性能和消化生理的影響。將果膠、酶解果膠、麥麩(木聚糖源)、酶解麥麩分別

2、以8％、8％、30％和30％的比例添加到飼料中制成試驗飼料，飼養(yǎng)初始體重為(5．9+0．4)g的中華絨螯蟹8周，每種飼料3個重復(fù)，每個重復(fù)50只，過量投飼。消化率試驗采用初始體重為(42．0+5．1)g中華絨螯蟹進(jìn)行，每種飼料3個重復(fù)，每個重復(fù)l5只。結(jié)果顯示：各組中華絨螯蟹的生長性能差異均不顯著(P>0．05)。果膠組血清膽固醇(CHO)、高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)含量顯著低于酶解果膠組、木聚糖組和酶解木聚糖組(P<0．05)，后三者間差異不顯著(P>0．05)。果膠組肝胰腺胰蛋白酶活性顯著低于酶解果膠組(P

3、白酶活性差異不顯著(P>0．05)，但均顯著高于酶解果膠組(P

4、的抗?fàn)I養(yǎng)作用強(qiáng)度不同，總體上表現(xiàn)為果膠的抗?fàn)I養(yǎng)作用大于木聚糖。關(guān)鍵詞：中華絨螯蟹；果膠；木聚糖；消化功能；生長性能中圖分類號：$963文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1006—267X(2015)07—2282-10隨著海洋魚類資源的下降，魚粉價格高漲，植在影響的報道還很少。物性原料在水產(chǎn)動物飼料中的用量越來越高J。NSPs是植物組織中由多種單糖和糖醛酸經(jīng)糖為了更好地利用植物性飼料，人們不僅研究了水苷鍵連接成的多聚體，包括纖維素(cellulose)、B一產(chǎn)動物對其營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率J，還探討了蛋葡聚糖(13一glucans)、木聚糖(xylans)、木葡聚糖白酶抑制劑、植物凝集素、

5、棉酚、黃曲霉毒素等抗(xyloglucans)、果聚糖／菊粉(fructans／inulin)、甘營養(yǎng)因子的影響[3-5]。然而，關(guān)于非淀粉多糖露聚糖(mannans)、瓜爾膠(guargum)、果膠(pec—(non—starchpolysaccharides，NSPs)對水產(chǎn)動物潛tins)等]。其中果膠和木聚糖在水產(chǎn)動物常用植收稿日期：2015—02-09基金項目：國家自然科學(xué)基金項目(31272671)作者簡介：吳韜(199o一)，男，江蘇宜興人，碩士研究生，從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研究。E-mail：wutao9658@126．corn女通信作者：蔡春芳，教授，博士生

6、導(dǎo)師，E·mail：caicf@suda．edu．cn7期吳韜等：果膠和木聚糖對中華絨螯蟹生長性能和消化生理的影響物性飼料中含量較高，豆粕和菜籽粕中果膠含量在中華絨螯蟹商品飼料中可能出現(xiàn)的上限設(shè)果膠達(dá)11．5％，麥麩和次粉中木聚糖含量分別達(dá)21．9％和麥麩添加量分別為8％和30％，并根據(jù)試驗和25．1％]。單胃動物由于缺乏非淀粉多糖酶，NSPs源將飼料分別命名為果膠組、酶解果膠組、木不能消化利用NSPs_lJ。對畜禽的研究表明NSPs聚糖組、酶解木聚糖組。飼料中添加0．1％的三氧可以在動物腸道形成高黏性物質(zhì)，延緩營養(yǎng)物質(zhì)化二釔(YO。)作指示劑測定營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化與消化液的混

7、合速度]，阻滯營養(yǎng)物質(zhì)在動物體率】”J，試驗飼料組成及營養(yǎng)水平見表l。所有內(nèi)的消化吸收，從而對動物的生長產(chǎn)生不利影響。原料粉碎過6O目篩，按配方稱取原料充分混合均NSPs的抗?fàn)I養(yǎng)作用很大程度上與其黏性有關(guān)，不勻，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)20％的蒸餾水，用電動絞肉機(jī)擠同動物腸道內(nèi)食糜水分含量不同，食糜黏性隨水壓成直徑為2mm的條狀物，然后手工切成5mm分含量增加而降低j。水產(chǎn)生物長期生活在水環(huán)左右的顆粒，室溫下電風(fēng)扇吹至水分含量12％左境中，腸道食糜水分含量一般高于陸生動物¨。右，于-20oC冰箱中保存。因此，NSP