果膠和木聚糖對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)性能和消化生理的影響.pdf

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1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)2015，27(7)：2282．2291ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006·267x．2015．07．036果膠和木聚糖對(duì)中華絨螫蟹生長(zhǎng)性能和消化生理的影響吳韜張振龍蔡春芳葉元土李婷朱健明(蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，江蘇省水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，蘇州215123)摘要：為了揭示植物性飼料中非淀粉多糖(NSPs)對(duì)中華絨螯蟹(Eriocheirsinensis)的潛在抗?fàn)I養(yǎng)作用，本試驗(yàn)研究了果膠和木聚糖對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)性能和消化生理的影響。將果膠、酶解果膠、麥麩(木聚糖源)、酶解麥麩分別

2、以8％、8％、30％和30％的比例添加到飼料中制成試驗(yàn)飼料，飼養(yǎng)初始體重為(5．9+0．4)g的中華絨螯蟹8周，每種飼料3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50只，過(guò)量投飼。消化率試驗(yàn)采用初始體重為(42．0+5．1)g中華絨螯蟹進(jìn)行，每種飼料3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)l5只。結(jié)果顯示：各組中華絨螯蟹的生長(zhǎng)性能差異均不顯著(P>0．05)。果膠組血清膽固醇(CHO)、高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)含量顯著低于酶解果膠組、木聚糖組和酶解木聚糖組(P<0．05)，后三者間差異不顯著(P>0．05)。果膠組肝胰腺胰蛋白酶活性顯著低于酶解果膠組(P

3、白酶活性差異不顯著(P>0．05)，但均顯著高于酶解果膠組(P

4、的抗?fàn)I養(yǎng)作用強(qiáng)度不同，總體上表現(xiàn)為果膠的抗?fàn)I養(yǎng)作用大于木聚糖。關(guān)鍵詞：中華絨螯蟹；果膠；木聚糖；消化功能；生長(zhǎng)性能中圖分類(lèi)號(hào)：$963文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006—267X(2015)07—2282-10隨著海洋魚(yú)類(lèi)資源的下降，魚(yú)粉價(jià)格高漲，植在影響的報(bào)道還很少。物性原料在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的用量越來(lái)越高J。NSPs是植物組織中由多種單糖和糖醛酸經(jīng)糖為了更好地利用植物性飼料，人們不僅研究了水苷鍵連接成的多聚體，包括纖維素(cellulose)、B一產(chǎn)動(dòng)物對(duì)其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率J，還探討了蛋葡聚糖(13一glucans)、木聚糖(xylans)、木葡聚糖白酶抑制劑、植物凝集素、

5、棉酚、黃曲霉毒素等抗(xyloglucans)、果聚糖／菊粉(fructans／inulin)、甘營(yíng)養(yǎng)因子的影響[3-5]。然而，關(guān)于非淀粉多糖露聚糖(mannans)、瓜爾膠(guargum)、果膠(pec—(non—starchpolysaccharides，NSPs)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物潛tins)等]。其中果膠和木聚糖在水產(chǎn)動(dòng)物常用植收稿日期：2015—02-09基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31272671)作者簡(jiǎn)介：吳韜(199o一)，男，江蘇宜興人，碩士研究生，從事水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究。E-mail：wutao9658@126．corn女通信作者：蔡春芳，教授，博士生

6、導(dǎo)師，E·mail：caicf@suda．edu．cn7期吳韜等：果膠和木聚糖對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)性能和消化生理的影響物性飼料中含量較高，豆粕和菜籽粕中果膠含量在中華絨螯蟹商品飼料中可能出現(xiàn)的上限設(shè)果膠達(dá)11．5％，麥麩和次粉中木聚糖含量分別達(dá)21．9％和麥麩添加量分別為8％和30％，并根據(jù)試驗(yàn)和25．1％]。單胃動(dòng)物由于缺乏非淀粉多糖酶，NSPs源將飼料分別命名為果膠組、酶解果膠組、木不能消化利用NSPs_lJ。對(duì)畜禽的研究表明NSPs聚糖組、酶解木聚糖組。飼料中添加0．1％的三氧可以在動(dòng)物腸道形成高黏性物質(zhì)，延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)化二釔(YO。)作指示劑測(cè)定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化與消化液的混

7、合速度]，阻滯營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體率】”J，試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表l。所有內(nèi)的消化吸收，從而對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。原料粉碎過(guò)6O目篩，按配方稱(chēng)取原料充分混合均NSPs的抗?fàn)I養(yǎng)作用很大程度上與其黏性有關(guān)，不勻，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)20％的蒸餾水，用電動(dòng)絞肉機(jī)擠同動(dòng)物腸道內(nèi)食糜水分含量不同，食糜黏性隨水壓成直徑為2mm的條狀物，然后手工切成5mm分含量增加而降低j。水產(chǎn)生物長(zhǎng)期生活在水環(huán)左右的顆粒，室溫下電風(fēng)扇吹至水分含量12％左境中，腸道食糜水分含量一般高于陸生動(dòng)物¨。右，于-20oC冰箱中保存。因此，NSP