食物中的營養(yǎng) 天德小學(xué)辛意志.ppt

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1、食物中的營養(yǎng)天德小學(xué) 辛意志學(xué)習(xí)目標1、掌握食物中含有哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)成分有什么作用？2、了解哪些食物里含有這些營養(yǎng)成分？怎樣檢驗食物中含有這些營養(yǎng)成分？蛋、奶、瘦肉、魚、豆類蛋白質(zhì)豐富動植物油含豐富的脂肪米、面、飲料含豐富的糖類食鹽、蔬菜、水果含豐富的維生素和礦物質(zhì)1、實驗方法：用在白紙上涂、劑壓、滑動的方法來檢驗食物是否含有脂肪這種營養(yǎng)成分。2、實驗現(xiàn)象：白紙上留有油漬，說明食物中含有脂肪這種營養(yǎng)成分。1、實驗方法：用向食物中滴加碘酒的方法檢驗是否含有淀粉這種營養(yǎng)成分。2、實驗現(xiàn)象：淀粉遇

2、到碘酒變藍了，說明食物中含有淀粉這種營養(yǎng)成分。填空食物所含營養(yǎng)成分通常分為（）、（）、（）、（）、（）、（）。蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水判斷1、脂肪和糖類是人體能量的主要來源。--------------（）2、任意一種食物含有所有我們需要的營養(yǎng)成分。--（）3、我們可以根據(jù)淀粉遇到碘酒會變成紅色來檢驗食物的營養(yǎng)成分。--------------（）VXX

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