食物中的營(yíng)養(yǎng) 天德小學(xué)辛意志.ppt

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1、食物中的營(yíng)養(yǎng)天德小學(xué)辛意志學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？這些營(yíng)養(yǎng)成分有什么作用？2、了解哪些食物里含有這些營(yíng)養(yǎng)成分？怎樣檢驗(yàn)食物中含有這些營(yíng)養(yǎng)成分？蛋、奶、瘦肉、魚(yú)、豆類蛋白質(zhì)豐富動(dòng)植物油含豐富的脂肪米、面、飲料含豐富的糖類食鹽、蔬菜、水果含豐富的維生素和礦物質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)方法：用在白紙上涂、劑壓、滑動(dòng)的方法來(lái)檢驗(yàn)食物是否含有脂肪這種營(yíng)養(yǎng)成分。2、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：白紙上留有油漬，說(shuō)明食物中含有脂肪這種營(yíng)養(yǎng)成分。1、實(shí)驗(yàn)方法：用向食物中滴加碘酒的方法檢驗(yàn)是否含有淀粉這種營(yíng)養(yǎng)成分。2、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：淀粉遇

2、到碘酒變藍(lán)了，說(shuō)明食物中含有淀粉這種營(yíng)養(yǎng)成分。填空食物所含營(yíng)養(yǎng)成分通常分為（）、（）、（）、（）、（）、（）。蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水判斷1、脂肪和糖類是人體能量的主要來(lái)源。--------------（）2、任意一種食物含有所有我們需要的營(yíng)養(yǎng)成分。--（）3、我們可以根據(jù)淀粉遇到碘酒會(huì)變成紅色來(lái)檢驗(yàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。--------------（）VXX