廣豐馬家柚采收及采后處理技術(shù)-論文.pdf

《廣豐馬家柚采收及采后處理技術(shù)-論文.pdf》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、科研◎農(nóng)業(yè)科掌2015年第5期(下半月)廣豐馬家柚采收及采后處理技術(shù)吳方方吳武徐常清。黃昌新(1．江西省廣豐縣果業(yè)管理辦公室。江西廣豐334600；2．江西綠盟科技控股有限公司，江西廣豐341600；3．江西省廣豐縣湖豐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站。江西廣豐334600)[中圖分類號]$666．3【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】1003-1650(2015)05-0080—02前言：柚果商品化處理是從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的重要環(huán)可以減弱柚果的呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，增進(jìn)果實(shí)的生節(jié)。若不經(jīng)過采后商品化處理，果實(shí)雜亂無章、無光澤，將會直

2、接命力，有效的延長貯藏時間。同時，預(yù)貯期間的水分散失會降低影響銷售量及種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。本文詳細(xì)闡述了廣豐馬家柚果皮的硬度，使之軟化且具有彈性，以利于在下一步操作中減少的采收及采收后的處理技術(shù)，希望為廣大柚子種植戶提供到些機(jī)械傷害。柚果預(yù)貯時間通常為2-3天，天氣晴朗，空氣濕度較許幫助。低，風(fēng)力較大，果實(shí)發(fā)汗速度快，可以適當(dāng)縮短時間。場所應(yīng)選在1廣豐馬家柚的采收通風(fēng)良好、無陽光直射、地面干燥的地方。預(yù)貯果堆放不能超過3采收是柚果進(jìn)入市場的第一步。采收技術(shù)的好壞影響到商層，否則不利于柚果的催漢降溫和傷口愈合。品化處理和貯藏運(yùn)輸

3、，直接影響到效益。同時，因?yàn)楣芳竟?jié)性2．2殺菌和保鮮很強(qiáng)，根據(jù)柚果的用途，合理的安排采收時間，才能最大程度的為了盡可能降低馬家柚采后處理腐爛率，提高馬家柚貯藏減少損失。保鮮效果，馬家柚采收后需要做好殺菌、保鮮及貯藏管理等相關(guān)1．1采收期細(xì)節(jié)問題。需要注意殺菌和保鮮不是一個概念，兩者不能混淆；柚果一般在l0月初開始轉(zhuǎn)色，l1月初完全成熟，但采收期2．2．1殺菌應(yīng)根據(jù)果實(shí)的成熟度和采后的用途來決定。柚果的采收成熟度整個車間和貯藏庫都需要徹底做好殺菌工作。在開工之前，要根據(jù)果實(shí)本身的生物學(xué)特性與采后的用途，市場的距離，加工使用8

4、4消毒藥或優(yōu)氯凈等廣譜殺菌劑對廠房的每個地方(包括和貯運(yùn)條件而定。采收過早，果實(shí)的固有風(fēng)味尚未表現(xiàn)出來，消角落)徹底殺菌消毒，以后每天對處理車間和設(shè)備早晚消毒。貯費(fèi)體驗(yàn)不佳，將影響到消費(fèi)者的選購。采收過遲，由于果實(shí)已經(jīng)藏庫在果實(shí)入庫前消毒3次左右。開始衰老，不耐貯藏；另外，晚于l2月中旬采收，顯著影響到當(dāng)2．2．2．保鮮年的花芽分化，會造成第二年柚樹不開花結(jié)果。因此，根據(jù)銷售需要根據(jù)果實(shí)的用途來確定保鮮劑使用種類和用量。鮮銷規(guī)劃，就近鮮銷的柚果完熟采收。長運(yùn)和遠(yuǎn)運(yùn)的柚果，在貯運(yùn)條而不貯藏的果實(shí)，可以使用少量2,4一滴鈉鹽，加

5、少量抑霉唑來保件良好的情況下可以完熟采收。計劃安排到春節(jié)前后上市，則需鮮；貯藏果實(shí)使用2，4滴鈉鹽、百可得(雙胍三辛烷及苯磺酸鹽)、要在果實(shí)7-8成熟時采收。抑霉唑(或者咪鮮胺)等藥劑混合溶液保鮮，需要根據(jù)貯藏時問1．2果實(shí)采摘技術(shù)長短來確定用量。2,4一滴鈉鹽使用500ppm左右，其它保鮮劑可1．2．1采前天氣以按照購買保鮮劑的推薦濃度配制，濃度還可以再降低，但不要果實(shí)采摘前一周不宜澆水。宜選擇晴天采摘。下雨、落雪、大低于1／2的推薦濃度。貯藏時問越長則需要濃度越高，但也不要霧、打霜和刮大風(fēng)天氣不安排采果，果實(shí)表面水分未干

6、不采果。超過推薦濃度。三種保鮮劑配合使用，因?yàn)?，4一滴鈉鹽的主要作樹上采下的果實(shí)應(yīng)盡量避免El曬雨淋，做好妥善處理。用是防治蒂腐病和保鮮，百可得用于預(yù)防酸腐病，咪鮮胺和抑霉1．2．2采前準(zhǔn)備唑用于預(yù)防青綠霉病。2，4一滴鈉鹽需要使用熱水溶解。采收前準(zhǔn)備好果剪、果梯、果袋(果籃)、手套和盛裝容器等2．3貯藏注意事項工具，并進(jìn)行清潔消毒處理。果剪應(yīng)選擇先端呈圓頭形，剪口鋒2．3．1溫度利的果剪，以減少采摘時造成的果面損傷。果袋(果籃)及轉(zhuǎn)運(yùn)容貯藏溫度盡可能降低，柚類最適宜貯藏溫度在6—10℃。秋器宜輕便牢固、內(nèi)側(cè)平滑，竹制品應(yīng)

7、在內(nèi)側(cè)墊以柔軟物。天氣溫高時，可以白天關(guān)窗，晚上開窗；冬天溫度低時，可以白天1．2．3采收技術(shù)開窗，晚上關(guān)窗，配合黑窗簾的使用，避免日光直射。采摘工作人員應(yīng)剪平指甲，戴上手套，以免劃傷果實(shí)。采果2．3．2相對濕度順序是自上而下、由內(nèi)而外。采用“復(fù)剪法”采果：第一剪離果蒂使用溫濕度記錄儀檢測，果實(shí)套袋貯藏時，相對濕度控制在lcm附近剪下，再齊果蒂剪第二剪，果蒂應(yīng)平整(保護(hù)果蒂對延75％一85％較好，空氣干燥時注意加濕，太潮濕時候，注意通風(fēng)。遲果實(shí)的儲藏期非常重要)。不應(yīng)攀枝拉果，以免拉傷果蒂，傷害2．3．3通風(fēng)樹體。果實(shí)在采摘

8、和轉(zhuǎn)運(yùn)過程中應(yīng)輕拿輕放，裝果容器應(yīng)八至九通風(fēng)的主要作用是保持貯藏庫良好的空氣環(huán)境，避免CO。成滿為宜，防止擠壓、碰撞。不應(yīng)將枝葉混入果籃中，以免刺傷果含量太高和局部溫度過高。至少每天要通風(fēng)換氣一次。實(shí)。3減少柚果損失的主要方法2廣豐馬家柚的采后處理做為新鮮水果出售，就必須要注意在采收和采后