細(xì)菌和真菌以及病毒

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1、第四章分布廣泛的細(xì)菌和真菌第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布1、菌落：一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。2、列表細(xì)菌和真菌菌落的不同?大小形狀顏色細(xì)菌菌落小光滑粘稠或粗糙干燥白或黃真菌菌落大絨毛狀,絮狀或蜘蛛狀紅,褐,綠,黑,黃3、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的方法：①配制培養(yǎng)基（含營養(yǎng)物質(zhì)的有機(jī)物）②高溫滅菌③接種④恒溫培養(yǎng)（07中考）4、接種——將少量的細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接種。5、細(xì)菌和真菌的生存也需一定的條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物。另外，有些需氧，而有些則厭氧（即有氧時(shí)生命活動受抑制）。

2、酵母菌可有氧呼吸，也能無氧呼吸，乳酸菌制奶也不要氧氣。除少數(shù)細(xì)菌外，都不能自己合成有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物作為營養(yǎng)（即營養(yǎng)方式為異養(yǎng)）第二節(jié)細(xì)菌1、細(xì)菌是由列文·虎克發(fā)現(xiàn)的2、法國的“微生物學(xué)之父”巴斯德利用“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。3、細(xì)菌特征：微小，有桿狀、球狀、螺旋狀等形態(tài)，無成形細(xì)胞核。大多只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物來生活，屬分解者。分裂繁殖（裂殖）。有些細(xì)菌能形成對不良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗力的休眠體，叫芽孢。1、細(xì)菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它們幾乎無處不在

3、。5、細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：如下圖（從外到內(nèi)）（1）一個(gè)細(xì)菌也是一個(gè)細(xì)胞。單細(xì)胞生物。（2）它和動植物的細(xì)胞都不同，主要區(qū)別在于它雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核。此外，細(xì)菌有細(xì)胞壁（有些細(xì)菌的細(xì)胞壁外有莢膜，有些細(xì)菌生有鞭毛），卻沒有葉綠體，大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，并把有機(jī)物分解為簡單的無機(jī)物。它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。5、細(xì)菌生殖細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，20-30分鐘一次。有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個(gè)體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。6、動物、

4、植物、細(xì)菌、真菌細(xì)胞的對比比較內(nèi)容植物動物細(xì)菌真菌細(xì)胞壁有無有有細(xì)胞膜有有有有細(xì)胞質(zhì)有有有有細(xì)胞核有有無，只有未形成細(xì)胞核有10葉綠體有無無無鞭毛無無有無莢膜無無有無7、營養(yǎng)方式（異養(yǎng)）：腐生和寄生（靠現(xiàn)成的有機(jī)物來養(yǎng)活）腐生細(xì)菌和真菌：分解動物植物遺體；寄生細(xì)菌和真菌：寄生在活的動植物體內(nèi)。8、作用：作為分解者促進(jìn)自然界物質(zhì)循環(huán)。第三節(jié)真菌1、真菌的種類：（1）大型真菌：木耳、牛肝菌、香菇、靈芝（多細(xì)胞真菌）（2）霉菌：青霉、曲霉（多細(xì)胞真菌）（3）酵母菌（單細(xì)胞真菌）2、真菌的結(jié)構(gòu)：菌體由許多細(xì)

5、胞連接形成的菌絲構(gòu)成；每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)（無葉綠體）、細(xì)胞核；另外還有單細(xì)胞的真菌，如酵母菌；均利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活；3、真菌的生殖：用孢子繁殖后代4、酵母菌（單細(xì)胞真菌）⑴結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、細(xì)胞壁、液泡、無葉綠體⑵營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（腐生）有氧呼吸：葡萄糖二氧化碳+水+能量（多）無氧呼吸：葡萄糖酒精（多）+二氧化碳+能量（少）⑷生殖方式：出芽生殖，特殊情況進(jìn)行孢子生殖5、霉菌（青霉、曲霉）（多細(xì)胞真菌）⑴形態(tài)：（多細(xì)胞）⑵結(jié)構(gòu)：青霉：直立菌絲、營養(yǎng)菌絲頂端孢子囊：掃帚狀，青

6、綠色曲霉：直立菌絲、營養(yǎng)菌絲頂端孢子囊：放射狀，黑褐色⑶生殖：孢子生殖⑷營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（腐生）6、蘑菇（多細(xì)胞真菌）⑴結(jié)構(gòu)：菌蓋和菌柄又稱子實(shí)體，菌褶，菌絲；制作孢子印時(shí)，放射狀孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成的。⑵營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（腐生）從腐爛的植物體獲得營養(yǎng)。⑶生殖：孢子生殖⑷生活環(huán)境：生活在溫度適宜、水分充足且富含有機(jī)物的地方第五章細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用第一節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用）1、細(xì)菌真菌在自然界中作用：（1）作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。即把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽，被植

7、物重新吸收利用，制造有機(jī)物。故對于自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)起重要作用（2）引起動植物和人患病。這類微生物多營寄生生活，從活的動植物體上吸收營養(yǎng)物質(zhì)。如鏈球菌引起扁桃體炎，真菌引起癬、小麥葉銹?。ㄗ⒁猓耗_氣和細(xì)、真菌沒關(guān)系（是缺維生素B導(dǎo)致的（3）與動植物共生。102、共生指一種生物與另一種生物共同生活在一起，相互依賴、不能分開的現(xiàn)象，簡言之，互利共生。（1）如真菌與藻類共生形成地衣（2）根瘤菌與豆科植物，（3）與動物：兔、牛、羊內(nèi)有些細(xì)菌幫助分解纖維素與人：人的腸道中有一些細(xì)菌能制造維生素B12

8、和維生素K對身體有益第二節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的作用1、食品制作。即發(fā)酵原理的應(yīng)用，發(fā)酵就是有機(jī)物在一定溫度下被酵母或其他菌類分解成某些產(chǎn)物的過程（08中考）釀酒、制作饅頭和面包——酵母菌酸奶、泡菜——乳酸菌制醋——醋酸菌制醬——霉菌1、食品保存。腐敗原因-------細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致；保存原理-------將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖；保存方法-------低溫保存、高溫滅菌保存（如巴氏消毒）、缺氧保存等巴斯德“消毒法、罐藏法、脫水