細菌和真菌以及病毒

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1、第四章分布廣泛的細菌和真菌第一節(jié)細菌和真菌的分布1、菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。2、列表細菌和真菌菌落的不同?大小形狀顏色細菌菌落小光滑粘稠或粗糙干燥白或黃真菌菌落大絨毛狀,絮狀或蜘蛛狀紅,褐,綠,黑,黃3、培養(yǎng)細菌真菌的方法：①配制培養(yǎng)基（含營養(yǎng)物質(zhì)的有機物）②高溫滅菌③接種④恒溫培養(yǎng)（07中考）4、接種——將少量的細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接種。5、細菌和真菌的生存也需一定的條件：水分、適宜的溫度、有機物。另外，有些需氧，而有些則厭氧（即有氧時生命活動受抑制）。

2、酵母菌可有氧呼吸，也能無氧呼吸，乳酸菌制奶也不要氧氣。除少數(shù)細菌外，都不能自己合成有機物，只能利用現(xiàn)成的有機物作為營養(yǎng)（即營養(yǎng)方式為異養(yǎng)）第二節(jié)細菌1、細菌是由列文·虎克發(fā)現(xiàn)的2、法國的“微生物學(xué)之父”巴斯德利用“鵝頸瓶”實驗證明細菌不是自然發(fā)生的，而是原已存在的細菌產(chǎn)生的。3、細菌特征：微小，有桿狀、球狀、螺旋狀等形態(tài)，無成形細胞核。大多只能利用現(xiàn)成的有機物來生活，屬分解者。分裂繁殖（裂殖）。有些細菌能形成對不良環(huán)境有較強抵抗力的休眠體，叫芽孢。1、細菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它們幾乎無處不在

3、。5、細菌的結(jié)構(gòu)：如下圖（從外到內(nèi)）（1）一個細菌也是一個細胞。單細胞生物。（2）它和動植物的細胞都不同，主要區(qū)別在于它雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核。此外，細菌有細胞壁（有些細菌的細胞壁外有莢膜，有些細菌生有鞭毛），卻沒有葉綠體，大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成的有機物生活，并把有機物分解為簡單的無機物。它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。5、細菌生殖細菌是靠分裂進行生殖的，20-30分鐘一次。有些細菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、細胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力。6、動物、

4、植物、細菌、真菌細胞的對比比較內(nèi)容植物動物細菌真菌細胞壁有無有有細胞膜有有有有細胞質(zhì)有有有有細胞核有有無，只有未形成細胞核有10葉綠體有無無無鞭毛無無有無莢膜無無有無7、營養(yǎng)方式（異養(yǎng)）：腐生和寄生（靠現(xiàn)成的有機物來養(yǎng)活）腐生細菌和真菌：分解動物植物遺體；寄生細菌和真菌：寄生在活的動植物體內(nèi)。8、作用：作為分解者促進自然界物質(zhì)循環(huán)。第三節(jié)真菌1、真菌的種類：（1）大型真菌：木耳、牛肝菌、香菇、靈芝（多細胞真菌）（2）霉菌：青霉、曲霉（多細胞真菌）（3）酵母菌（單細胞真菌）2、真菌的結(jié)構(gòu)：菌體由許多細

5、胞連接形成的菌絲構(gòu)成；每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)（無葉綠體）、細胞核；另外還有單細胞的真菌，如酵母菌；均利用現(xiàn)成的有機物生活；3、真菌的生殖：用孢子繁殖后代4、酵母菌（單細胞真菌）⑴結(jié)構(gòu)：細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、細胞壁、液泡、無葉綠體⑵營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（腐生）有氧呼吸：葡萄糖二氧化碳+水+能量（多）無氧呼吸：葡萄糖酒精（多）+二氧化碳+能量（少）⑷生殖方式：出芽生殖，特殊情況進行孢子生殖5、霉菌（青霉、曲霉）（多細胞真菌）⑴形態(tài)：（多細胞）⑵結(jié)構(gòu)：青霉：直立菌絲、營養(yǎng)菌絲頂端孢子囊：掃帚狀，青

6、綠色曲霉：直立菌絲、營養(yǎng)菌絲頂端孢子囊：放射狀，黑褐色⑶生殖：孢子生殖⑷營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（腐生）6、蘑菇（多細胞真菌）⑴結(jié)構(gòu)：菌蓋和菌柄又稱子實體，菌褶，菌絲；制作孢子印時，放射狀孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成的。⑵營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（腐生）從腐爛的植物體獲得營養(yǎng)。⑶生殖：孢子生殖⑷生活環(huán)境：生活在溫度適宜、水分充足且富含有機物的地方第五章細菌和真菌在生物圈中的作用第一節(jié)細菌和真菌在自然界中的作用）1、細菌真菌在自然界中作用：（1）作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。即把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，被植

7、物重新吸收利用，制造有機物。故對于自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)起重要作用（2）引起動植物和人患病。這類微生物多營寄生生活，從活的動植物體上吸收營養(yǎng)物質(zhì)。如鏈球菌引起扁桃體炎，真菌引起癬、小麥葉銹?。ㄗ⒁猓耗_氣和細、真菌沒關(guān)系（是缺維生素B導(dǎo)致的（3）與動植物共生。102、共生指一種生物與另一種生物共同生活在一起，相互依賴、不能分開的現(xiàn)象，簡言之，互利共生。（1）如真菌與藻類共生形成地衣（2）根瘤菌與豆科植物，（3）與動物：兔、牛、羊內(nèi)有些細菌幫助分解纖維素與人：人的腸道中有一些細菌能制造維生素B12

8、和維生素K對身體有益第二節(jié)人類對細菌和真菌的作用1、食品制作。即發(fā)酵原理的應(yīng)用，發(fā)酵就是有機物在一定溫度下被酵母或其他菌類分解成某些產(chǎn)物的過程（08中考）釀酒、制作饅頭和面包——酵母菌酸奶、泡菜——乳酸菌制醋——醋酸菌制醬——霉菌1、食品保存。腐敗原因-------細菌和真菌分解食品中的有機物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致；保存原理-------將細菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖；保存方法-------低溫保存、高溫滅菌保存（如巴氏消毒）、缺氧保存等巴斯德“消毒法、罐藏法、脫水