酒店制度表格全集-酒店如何留住優(yōu)秀員工

《酒店制度表格全集-酒店如何留住優(yōu)秀員工》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------酒店如何留住優(yōu)秀員工一、優(yōu)秀員工及其流動1、優(yōu)秀員工??????酒店業(yè)是勞動密集型行業(yè)，它提供的是以服務(wù)為

2、核心的產(chǎn)品服務(wù)組合，而員工是服務(wù)的提供者。員工的服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)技能不僅會對顧客感覺中的服務(wù)質(zhì)量而且會對酒店的市場聲譽和經(jīng)濟效益產(chǎn)生極大影響。所以，員工特別是優(yōu)秀員工是酒店最寶貴的財富。??????優(yōu)秀員工的流動會對酒店造成極大的負(fù)面影響，他們是酒店要留住的對象。留住優(yōu)秀員工并不是刻意去試圖留住某一位優(yōu)秀員工，而是通過建立酒店與優(yōu)秀員工間相互忠誠關(guān)系，去努力創(chuàng)造一種有利于吸引并留住優(yōu)秀員工的環(huán)境，讓優(yōu)秀員工工作順心、事業(yè)發(fā)展、安居樂業(yè)。同時，酒店也達(dá)到了預(yù)定的企業(yè)目標(biāo)，實現(xiàn)優(yōu)秀員工與酒店雙贏的局面。??????優(yōu)

3、秀員工不僅包括優(yōu)秀的服務(wù)人員而且包括優(yōu)秀的管理人員。滿足以下幾項特征的員工均可稱之為優(yōu)秀員工（不受比例與名額限制）：（1）勝任工作，對企業(yè)有價值；（2）受到良好的全面培訓(xùn)；（3）高度的工作責(zé)任感；（4）他們的留下有利于保持酒店長遠(yuǎn)發(fā)展的能力。2、流動模式??????美國著名管理學(xué)家麥克菲林（JameM．Mcfillen）、瑞杰爾（CarlD．Riegel）和恩茲（CathyA．Enz）認(rèn)為員工流動模式為：該模式克服了以前諸模式過分簡單化的缺陷，提供了對事實的合理預(yù)期，有助于理解和預(yù)測員工的流動。模式表明，員工有離開（即流

4、動）的愿望是由兩個因素相互作用的結(jié)果。一個是對工作的滿意程度；另一個是個人對組織的承諾度，例如，員工與酒店簽約8年，而是否干滿8年是由其承諾度決定的，若承諾度高則不僅會干滿8年，而且還有可能續(xù)約，若承諾度低則會很快離開,干不滿8年。員工個人特點、某項具體工作內(nèi)容和特點相結(jié)合，就影響到員工工作的滿意程度。如果工作滿意程度高，員工對組織的承諾度就會提高而且對工作經(jīng)常抱有積極的態(tài)度，這樣，員工就可能留在酒店。反過來，如果工作滿意程度低，員工對組織的承諾度就會減弱，工作態(tài)度變得消極，一有機會，員工就會流失。這里用員工有離開的愿望

5、代替員工流動是由于有無流動的能力常決定了員工是否產(chǎn)生事實上的流動。3、優(yōu)秀員工流動的根本原因??????優(yōu)秀員工流動的根本原因在于沒有建立優(yōu)秀員工與酒店的相互忠誠關(guān)系。一方面，員工并不忠誠于某一酒店，而是忠誠于其他方面的利益，常因為這些利益在酒店間“跳來跳去”。另一方面，酒店也不忠誠于員工，沒有創(chuàng)造出一個有利于員工忠誠于酒店的環(huán)境，而且經(jīng)常對員工“落井下石”---------------------------------------------------------精品文檔----------------------

6、-----------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------。例如，經(jīng)營

7、困難時想的不是怎樣同舟共濟，共度難關(guān)，而是首先就考慮裁員，使員工普遍無法建立對酒店的信任，其結(jié)果必然是迫使員工不得不為了獲得更多利益，在酒店間高速流動。這兩方面共同作用的結(jié)果必然是酒店與員工缺乏相互忠誠，導(dǎo)致較高的員工流動率。筆者認(rèn)為，要員工對酒店忠誠，酒店首先要對員工忠誠；員工對酒店的不忠誠，往往由于酒店對員工的不忠誠所引起。要從根本上留住優(yōu)秀員工，必須根據(jù)相互忠誠模式，建立酒店與員工的相互忠誠關(guān)系，實現(xiàn)酒店與優(yōu)秀員工雙贏的局面。二、相互忠誠模式1、柯維奇的十因素論的最新研究??????麥克菲林、瑞杰爾、恩茲通過對柯維

8、奇（kovach）的十因素論研究發(fā)現(xiàn)，酒店員工最關(guān)心的三個因素是：（1）足夠的培訓(xùn)；（2）管理人員的管理技巧；（3）酒店的組織結(jié)構(gòu)和政策。他們認(rèn)為，有四個主要因素影響員工流動：（1）接受的培訓(xùn)；（2）工作時間與班次安排；（3）管理人員的管理技巧；（4）組織的政策。他們認(rèn)為，報酬與員工流動只有相對弱的聯(lián)系，對報酬的不滿