酵母菌固態(tài)發(fā)酵對(duì)玉米粉品質(zhì)的改良.pdf

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5、向國家有關(guān)部口或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借鑒；本人授權(quán)濟(jì)南大學(xué)可將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可Ｗ采用影印、縮印或其他復(fù)制手段保存論文和匯編本學(xué)位論文。＾開□保密（年，解密后應(yīng)遵守此規(guī)定）論文作者簽名：導(dǎo)師簽名：曰期：本詩SolidstatefermentationofyeastoncornflourqualityimprovedByLIBoUndertheSupervisionofProf.WANGYuanXiuAThesisSubmittedtotheUniversity

6、ofJinanInPartialFulfillmentoftheRequirementsFortheDegreeofMasterofBiologicalengineeringUniversityofJinanJinan,Shandong,P.R.ChinaMay,2015濟(jì)南大學(xué)碩士學(xué)位論文目錄第一章文獻(xiàn)綜述.....................................................11.1玉米的營養(yǎng)價(jià)值..............................................11.2粗糧改性....

7、................................................21.3玉米粉品質(zhì)的改良............................................21.4固態(tài)發(fā)酵法在玉米粉改性中的應(yīng)用..............................31.4.1霉菌固態(tài)發(fā)酵...........................................31.4.2枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵...................................41.4.3乳酸菌固態(tài)發(fā)酵.....

8、....................................41.4.4酵母菌固態(tài)發(fā)酵............