俄羅斯節(jié)日與飲食

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1、www.378700000.com俄羅斯節(jié)日及其飲食俄羅斯的節(jié)日1傳統(tǒng)節(jié)日和東正教的節(jié)日23蘇聯(lián)的節(jié)日俄羅斯聯(lián)邦的新節(jié)日新年НовыйгодBA俄羅斯的新年曾多次變遷。古代,人們?yōu)橛核投e行祭禮,以三月一日為新年;十五世紀(jì),受拜占庭文化影響,以五月一日為新年;十七世紀(jì),彼得大帝統(tǒng)治時(shí)期以一月一日為新年;后來(lái),東正教會(huì)又把它改為一月七日,直到19世紀(jì)末才把新年定為一月一日。1930年,蘇聯(lián)政府將一月一日的新年正式定為全國(guó)性節(jié)日。據(jù)記載,當(dāng)年,彼得大帝下令將裝飾得五顏六色的樅樹(shù)作為新年象征物。這一舉措深受貴族和商家的歡迎。古俄羅斯人相信樅、杉、柏

2、樹(shù)能讓兇神棄惡從善,樅樹(shù)作為新年象征物的傳統(tǒng)一直保留至今?，F(xiàn)在每年新年前夕,莫斯科商業(yè)部門(mén)都要向市民供應(yīng)數(shù)十萬(wàn)株大、小樅樹(shù)。新年期間,每個(gè)家庭里的新年樅樹(shù)上都掛上五光十色的彩珠和穿成長(zhǎng)串的玻璃制品,掛上用錫紙包的糖果,撒上光閃閃的金銀紙片和用棉花制作的雪花,象征著吉祥如意和生命永恒。新年樅樹(shù)裝點(diǎn)完畢后,人們打開(kāi)絢麗多彩的彩燈,大人們還會(huì)在樹(shù)下悄悄留下一塊讓嚴(yán)冬老人放禮品的地方。傳說(shuō)中的嚴(yán)冬老人和雪姑娘是俄羅斯新年最受歡迎的人物。嚴(yán)冬老人是一位和藹可親的白胡子老頭,頭戴紅色尖帽,身穿皮袍,腰扎一條寬布帶,雪姑娘身穿銀閃閃的長(zhǎng)袍,他們乘坐由馴鹿拉著

3、的雪橇,由遙遠(yuǎn)的北方來(lái)到千家萬(wàn)戶,順著煙囪進(jìn)入室內(nèi),把禮物放在新年樅樹(shù)下。新年除夕夜,家宴和聚會(huì)是必不可少的,一直持續(xù)到午夜12點(diǎn),當(dāng)克里姆林宮斯巴斯基塔樓新年鐘聲敲響后,俄羅斯總統(tǒng)隨即發(fā)表電視講話,向全國(guó)人民恭賀新年,此時(shí),每個(gè)家庭新年樅樹(shù)旁的各種活動(dòng)都會(huì)停下來(lái),大家打開(kāi)香檳酒,齊聲高呼“烏拉”,紛紛碰杯,擁抱接吻,互祝新年好。民間的慶?；顒?dòng)體現(xiàn)了水火崇拜。人們身著節(jié)日盛裝，頭戴花環(huán)，圍著篝火唱歌跳舞。有人從篝火上跳過(guò)，或燒掉舊衣服，以消災(zāi)辟邪，強(qiáng)身祛病。人們還把樺樹(shù)枝與祭品一起投入湖中，祈求神靈保佑豐收。后來(lái)東正教把夏至節(jié)與圣三主日結(jié)合在一

4、起，將時(shí)間改在6月24日，因?yàn)闁|正教在這一天紀(jì)念施禮約翰誕辰。節(jié)日期間教堂用樺樹(shù)枝裝飾起來(lái)，教徒們也手持樺樹(shù)枝來(lái)做禮拜。四季節(jié)日的第二個(gè)節(jié)日是樺樹(shù)節(jié)，節(jié)期在俄歷每年6月24日。樺樹(shù)節(jié)源自古代的夏至節(jié)。夏至節(jié)本在6月22日，這一天太陽(yáng)在空中達(dá)到最高點(diǎn)，此節(jié)日帶有太陽(yáng)崇拜的色彩。謝肉節(jié)масленица新年后第二個(gè)最熱鬧的節(jié)日是送冬節(jié)。送冬節(jié)是四季節(jié)日之一，節(jié)期約在2月末、3月初，為時(shí)一周。送冬節(jié)的前身是古斯拉夫人的春耕節(jié)。人們認(rèn)為冬去春來(lái)是春神雅利洛戰(zhàn)勝?lài)?yán)寒和黑夜的結(jié)果，因此每年2月底3月初都要舉行隆重的送冬迎春儀式。人們用烤成金黃色圓形小薄餅祭

5、祀太陽(yáng)，晚上則燃起篝火，燒掉用稻草扎成的寒冬女王像。人們以此歡慶經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的嚴(yán)冬，明亮的太陽(yáng)又開(kāi)始為大地送來(lái)溫暖。節(jié)日期間吃黑麥烤制的犁形、耙形大面包。東正教傳入俄羅斯后，無(wú)力取消這一異教的民間節(jié)日，只好把春耕節(jié)改稱(chēng)謝肉節(jié)，節(jié)期安排在春季大齋前一周。教會(huì)把這一周稱(chēng)為無(wú)肉周或干酪周，因?yàn)樵谶@一周里人們?nèi)匀豢梢猿匀澥郴蛉橹破?，這一周過(guò)后，進(jìn)入大齋期，人們將不得吃肉食和乳制品，故稱(chēng)謝肉節(jié)，意為大齋之前向肉食告別。謝肉節(jié)持續(xù)7天，每天各有其名。星期一：迎春日星期二：始?xì)g日星期三：美食日星期四：醉酒日星期五：岳母晚會(huì)日星期六：大姑、小姑聚會(huì)日星期日：送冬日

6、復(fù)活節(jié)пасха正教不同于天主教和新教,俄羅斯的東正教慶祝復(fù)活節(jié)幾乎變成民間最大的節(jié)日,超越了慶祝圣誕節(jié)。俄羅斯民間許多節(jié)日的確定都取決于復(fù)活節(jié)在哪一天。復(fù)活節(jié)是在每年春分月圓后的第一個(gè)禮拜天。傳說(shuō)耶穌被釘死在十字架上,死后第三天復(fù)活升天,它象征著重生和希望。俄羅斯復(fù)活節(jié)的時(shí)間不固定,每年隨俄歷的時(shí)間而改變,一般在俄歷3月22日(公歷4月4日)～4月25日(公歷5月8日)之間。復(fù)活節(jié)的那一周是一年中最“美味”的時(shí)候，餐桌上一定要有傳統(tǒng)宗教儀式菜肴：圓柱型面包；復(fù)活節(jié)彩蛋；奶渣糕；東正教節(jié)日東正教的節(jié)日很多。一年當(dāng)中最重要的節(jié)日有12個(gè)。主降生節(jié)

7、，即圣誕節(jié)－－為紀(jì)念耶酥誕生而設(shè)。公歷1月7日。主領(lǐng)洗節(jié)－－紀(jì)念耶酥在約旦河里接受先知約翰洗禮的節(jié)日，1月18日。主進(jìn)食節(jié)，又稱(chēng)奉獻(xiàn)節(jié)－－2月15日。圣母領(lǐng)報(bào)節(jié)，又稱(chēng)天使報(bào)喜節(jié)－－紀(jì)念貞女瑪利亞借圣靈受孕而生耶酥的節(jié)日，4月7日。主進(jìn)圣城節(jié)，又稱(chēng)棕枝節(jié)復(fù)活節(jié)前一周的星期日。主升天節(jié)，又稱(chēng)主復(fù)活日－－紀(jì)念耶酥被接到天上的日子，所以節(jié)日在復(fù)活節(jié)后的第40天。圣三主日，又稱(chēng)三位一體節(jié)－－也稱(chēng)五旬節(jié)。主顯圣容節(jié)，又稱(chēng)變?nèi)莨?jié)－－8月19日。圣母安息節(jié)－－紀(jì)念圣母瑪利亞亡故，8月28日。圣母圣誕節(jié)－－紀(jì)念圣母瑪利亞誕生，9月21日。舉榮圣架節(jié)，又稱(chēng)十字架節(jié)

8、－－9月27日。圣母進(jìn)堂節(jié)，又稱(chēng)圣母進(jìn)殿節(jié)－－2月3日。主降生節(jié)（圣誕節(jié)）對(duì)信奉東正教的俄羅斯民族來(lái)說(shuō)，公歷1月7日是俄歷12月25日，因此，俄羅斯民