俄羅斯節(jié)日與飲食

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1、www.378700000.com俄羅斯節(jié)日及其飲食俄羅斯的節(jié)日1傳統(tǒng)節(jié)日和東正教的節(jié)日23蘇聯(lián)的節(jié)日俄羅斯聯(lián)邦的新節(jié)日新年НовыйгодBA俄羅斯的新年曾多次變遷。古代,人們?yōu)橛核投e行祭禮,以三月一日為新年;十五世紀(jì),受拜占庭文化影響,以五月一日為新年;十七世紀(jì),彼得大帝統(tǒng)治時期以一月一日為新年;后來,東正教會又把它改為一月七日,直到19世紀(jì)末才把新年定為一月一日。1930年,蘇聯(lián)政府將一月一日的新年正式定為全國性節(jié)日。據(jù)記載,當(dāng)年,彼得大帝下令將裝飾得五顏六色的樅樹作為新年象征物。這一舉措深受貴族和商

2、家的歡迎。古俄羅斯人相信樅、杉、柏樹能讓兇神棄惡從善,樅樹作為新年象征物的傳統(tǒng)一直保留至今。現(xiàn)在每年新年前夕,莫斯科商業(yè)部門都要向市民供應(yīng)數(shù)十萬株大、小樅樹。新年期間,每個家庭里的新年樅樹上都掛上五光十色的彩珠和穿成長串的玻璃制品,掛上用錫紙包的糖果,撒上光閃閃的金銀紙片和用棉花制作的雪花,象征著吉祥如意和生命永恒。新年樅樹裝點(diǎn)完畢后,人們打開絢麗多彩的彩燈,大人們還會在樹下悄悄留下一塊讓嚴(yán)冬老人放禮品的地方。傳說中的嚴(yán)冬老人和雪姑娘是俄羅斯新年最受歡迎的人物。嚴(yán)冬老人是一位和藹可親的白胡子老頭,頭戴紅色尖帽,

3、身穿皮袍,腰扎一條寬布帶,雪姑娘身穿銀閃閃的長袍,他們乘坐由馴鹿拉著的雪橇,由遙遠(yuǎn)的北方來到千家萬戶,順著煙囪進(jìn)入室內(nèi),把禮物放在新年樅樹下。新年除夕夜,家宴和聚會是必不可少的,一直持續(xù)到午夜12點(diǎn),當(dāng)克里姆林宮斯巴斯基塔樓新年鐘聲敲響后,俄羅斯總統(tǒng)隨即發(fā)表電視講話,向全國人民恭賀新年,此時,每個家庭新年樅樹旁的各種活動都會停下來,大家打開香檳酒,齊聲高呼“烏拉”,紛紛碰杯,擁抱接吻,互祝新年好。民間的慶?；顒芋w現(xiàn)了水火崇拜。人們身著節(jié)日盛裝，頭戴花環(huán)，圍著篝火唱歌跳舞。有人從篝火上跳過，或燒掉舊衣服，以消災(zāi)辟

4、邪，強(qiáng)身祛病。人們還把樺樹枝與祭品一起投入湖中，祈求神靈保佑豐收。后來東正教把夏至節(jié)與圣三主日結(jié)合在一起，將時間改在6月24日，因?yàn)闁|正教在這一天紀(jì)念施禮約翰誕辰。節(jié)日期間教堂用樺樹枝裝飾起來，教徒們也手持樺樹枝來做禮拜。四季節(jié)日的第二個節(jié)日是樺樹節(jié)，節(jié)期在俄歷每年6月24日。樺樹節(jié)源自古代的夏至節(jié)。夏至節(jié)本在6月22日，這一天太陽在空中達(dá)到最高點(diǎn)，此節(jié)日帶有太陽崇拜的色彩。謝肉節(jié)масленица新年后第二個最熱鬧的節(jié)日是送冬節(jié)。送冬節(jié)是四季節(jié)日之一，節(jié)期約在2月末、3月初，為時一周。送冬節(jié)的前身是古斯拉夫人

5、的春耕節(jié)。人們認(rèn)為冬去春來是春神雅利洛戰(zhàn)勝嚴(yán)寒和黑夜的結(jié)果，因此每年2月底3月初都要舉行隆重的送冬迎春儀式。人們用烤成金黃色圓形小薄餅祭祀太陽，晚上則燃起篝火，燒掉用稻草扎成的寒冬女王像。人們以此歡慶經(jīng)過漫長的嚴(yán)冬，明亮的太陽又開始為大地送來溫暖。節(jié)日期間吃黑麥烤制的犁形、耙形大面包。東正教傳入俄羅斯后，無力取消這一異教的民間節(jié)日，只好把春耕節(jié)改稱謝肉節(jié)，節(jié)期安排在春季大齋前一周。教會把這一周稱為無肉周或干酪周，因?yàn)樵谶@一周里人們?nèi)匀豢梢猿匀澥郴蛉橹破?，這一周過后，進(jìn)入大齋期，人們將不得吃肉食和乳制品，故稱謝肉

6、節(jié)，意為大齋之前向肉食告別。謝肉節(jié)持續(xù)7天，每天各有其名。星期一：迎春日星期二：始?xì)g日星期三：美食日星期四：醉酒日星期五：岳母晚會日星期六：大姑、小姑聚會日星期日：送冬日復(fù)活節(jié)пасха正教不同于天主教和新教,俄羅斯的東正教慶祝復(fù)活節(jié)幾乎變成民間最大的節(jié)日,超越了慶祝圣誕節(jié)。俄羅斯民間許多節(jié)日的確定都取決于復(fù)活節(jié)在哪一天。復(fù)活節(jié)是在每年春分月圓后的第一個禮拜天。傳說耶穌被釘死在十字架上,死后第三天復(fù)活升天,它象征著重生和希望。俄羅斯復(fù)活節(jié)的時間不固定,每年隨俄歷的時間而改變,一般在俄歷3月22日(公歷4月4日)

7、～4月25日(公歷5月8日)之間。復(fù)活節(jié)的那一周是一年中最“美味”的時候，餐桌上一定要有傳統(tǒng)宗教儀式菜肴：圓柱型面包；復(fù)活節(jié)彩蛋；奶渣糕；東正教節(jié)日東正教的節(jié)日很多。一年當(dāng)中最重要的節(jié)日有12個。主降生節(jié)，即圣誕節(jié)－－為紀(jì)念耶酥誕生而設(shè)。公歷1月7日。主領(lǐng)洗節(jié)－－紀(jì)念耶酥在約旦河里接受先知約翰洗禮的節(jié)日，1月18日。主進(jìn)食節(jié)，又稱奉獻(xiàn)節(jié)－－2月15日。圣母領(lǐng)報節(jié)，又稱天使報喜節(jié)－－紀(jì)念貞女瑪利亞借圣靈受孕而生耶酥的節(jié)日，4月7日。主進(jìn)圣城節(jié)，又稱棕枝節(jié)復(fù)活節(jié)前一周的星期日。主升天節(jié)，又稱主復(fù)活日－－紀(jì)念耶酥被接

8、到天上的日子，所以節(jié)日在復(fù)活節(jié)后的第40天。圣三主日，又稱三位一體節(jié)－－也稱五旬節(jié)。主顯圣容節(jié)，又稱變?nèi)莨?jié)－－8月19日。圣母安息節(jié)－－紀(jì)念圣母瑪利亞亡故，8月28日。圣母圣誕節(jié)－－紀(jì)念圣母瑪利亞誕生，9月21日。舉榮圣架節(jié)，又稱十字架節(jié)－－9月27日。圣母進(jìn)堂節(jié)，又稱圣母進(jìn)殿節(jié)－－2月3日。主降生節(jié)（圣誕節(jié)）對信奉東正教的俄羅斯民族來說，公歷1月7日是俄歷12月25日，因此，俄羅斯民