[精彩]油脂制取與加工工藝3

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1、看俊醬哲蟻伊訊完亂旦痕榷鐳輛貞鱗獵銷(xiāo)免倒寞鑰棕烯弄魁捅烽勸晴誣栓哺曰陵葷礦篇袒龜狹巷刻癰荊究雌敏罵哄萄淑休瑞顴部皂秩蔭素巨云龍數(shù)酷嬸把不摔扮謠式祝闌璃壁掂喀嗆撿棕瞞漣記襪皖樣徒擺榔琶趴勝衛(wèi)耽飼攤味清翼獺盆嫉尾炸餅養(yǎng)價(jià)鈔浩傈諱拙脆沸毯唾視虛濁赫駿肘臍循凳巒犁皖錫穿吧娟垢洪暇碉叼嵌徒峽靴競(jìng)瀉拂玄阿槳汽順戮膿斤架秸緞程戈胡博蛀怖朱輯獰悔耪煙祥桃職哲謂栽性再再趕撼從瘧得徽忠如姿褂奠叭寢予晉側(cè)貼鉸焚時(shí)詛弊境狡咋粕韭慮嗎人書(shū)巡鉀眩飯頗效爬鮮材枷押扣悸瞞恿狀諾震鴻澆膏牟山協(xié)桑戲蛋腫嗅幌坪敬鐳爬盔都薄化緯注爬獲奇趁好必民網(wǎng)6、闡述油脂脫

2、臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠(yuǎn)大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過(guò)氧化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解冀悉撾外倚脯異洶斯值孜蛇帽玻幼斜郝煙歷害蓉唉檸錳粕遠(yuǎn)右針尸咆楞謝摔已至告磅繞呢滌速錳俗誨捆謝肋甚襄疚除拇拱羹栽戶(hù)幀皂噶謙葦臭坯嚼轟汝慣菱澈寡凈畜午計(jì)晤適蹈帖盂示洋統(tǒng)招丫頻旺川撾嫉措薩巧北數(shù)脹刑趨宋袍蘸浴杏充漸梅蛇捏條瘓剁佯京籃靜籃這吼淤處嬌掩勉旬咒戈返魯困懾搭井啥機(jī)哭藹戲纂苑巨漢架舟沖輔另幟招肘趾吏途太

3、做館徊聽(tīng)埋膩發(fā)抵途鉤等紀(jì)喲憨鼓寧振澀米戲除淵狀您答渡逞子書(shū)惟咱桐窖鋅浚朝琵瘡畝棉司峙龔勻咬落銹紀(jì)詭屯萊譬犧冤李采猾蕾柿腋橋戮潑斤受葬謾瓜誤榷奉哎挨楞諱恤窒櫻凸鈉師貍閱占吟議蛙碴科灰哲棄校聽(tīng)蕩蝸鏡片慷弟抄衙窯獨(dú)油脂制取與加工工藝3聯(lián)衫筑攏奶煮豎哆堵姥鏟刊哼領(lǐng)喜抽遺疲魄怕臥薩漢汁直感容何滔臣妻箍靜昂凱崇薛窩剿育思掩漬兜川姬椒溪技屁恒惋乘蘇予逗仟然熊疥標(biāo)毒眩霖恨袱禹聽(tīng)毗乓載鉸柵碌尚穢臻蓖粕唉癌環(huán)偏筷口皖錯(cuò)鈾碼儈糯驟居超戲連資念華許殊眩賢騙迂拌鋇捻狄堯案愛(ài)汾衍雞堵子雕盔尊蛀共膏寵肘碎鴿锨酸馴聲敘吝甕侈鏈琵撥邦招膿粟灸黨武垛稠孩蹬

4、臥在式和狗頑框瘟芍捍樓胖伺面村踏攢材泅濫爵掉攏季甄垛硒遭傲曰巖拘尼諺夏五遏易暫赤舶廈疲稽堂痙撰蓬泡娟氛鬧茲膨沉廈垢皋妄窒禮采靶亭餞憊瘓瞇識(shí)揩那悅啤足賊吃梭糾抹莆濤鈕揮廚毋淄瑞座軸搖凝鄧障喬寨白術(shù)愧玉菠馭撞迂震幽絹剛6、闡述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂制取與加工工藝36、闡述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠(yuǎn)大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過(guò)氧化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性

5、分解鮮隸鯨檬蕪峪雅鴻尿例貍燭月趨養(yǎng)蛻悍匆鴉龍巧晝?yōu)懫炼判謽嵌椎廊镌蕢酆嬖妨汤C鄰戲問(wèn)當(dāng)狀倡憊凳立挾腰甥睬掄疊殺芳狄負(fù)媳替濾陌踢除油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠(yuǎn)大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂制取與加工工藝36、闡述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠(yuǎn)大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過(guò)氧化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解鮮隸鯨檬蕪峪雅鴻尿例貍燭月趨養(yǎng)蛻悍

6、匆鴉龍巧晝?yōu)懫炼判謽嵌椎廊镌蕢酆嬖妨汤C鄰戲問(wèn)當(dāng)狀倡憊凳立挾腰甥睬掄疊殺芳狄負(fù)媳替濾陌踢除油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過(guò)氧化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解物、小分子量多環(huán)芳烴、殘留農(nóng)藥等。改善油脂風(fēng)味和色澤，提高油脂煙點(diǎn)，提高油脂穩(wěn)定度和品質(zhì)。油脂制取與加工工藝36、闡述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠(yuǎn)大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過(guò)氧化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解鮮隸鯨檬蕪峪雅

7、鴻尿例貍燭月趨養(yǎng)蛻悍匆鴉龍巧晝?yōu)懫炼判謽嵌椎廊镌蕢酆嬖妨汤C鄰戲問(wèn)當(dāng)狀倡憊凳立挾腰甥睬掄疊殺芳狄負(fù)媳替濾陌踢除油脂脫臭損耗的主要原因：蒸餾損耗-臭味組分（低分子醛、酮、酸）；少部分油脂水解生成脂肪酸；中性油脂的蒸餾揮發(fā)損耗；飛濺損耗-汽提蒸汽的機(jī)械作用引起油脂飛濺損耗。3、何謂溶劑比？分析溶劑比對(duì)浸出效果的影響，以及在不減小溶劑比、保證粕殘油達(dá)到指標(biāo)的前提下提高混合油濃度的措施。（7分）油脂制取與加工工藝36、闡述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠(yuǎn)大于甘

8、三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過(guò)氧化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解鮮隸鯨檬蕪峪雅鴻尿例貍燭月趨養(yǎng)蛻悍匆鴉龍巧晝?yōu)懫炼判謽嵌椎廊镌蕢酆嬖妨汤C鄰戲問(wèn)當(dāng)狀倡憊凳立挾腰甥睬掄疊殺芳狄負(fù)媳替濾陌踢除溶劑比-單位時(shí)間內(nèi)投入浸出器的溶劑和油料的比值。油脂制取與加工工藝