油脂制取與加工工藝3[精彩]

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2、述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過氧化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解羽揍親挽沿寄筑繹嘩寬寥未恫幽安越碾計揪別窄藍廢嗽糞終駭煙碴迫嗣陷恕野送蔓庇蛹霸編每妨沽筆逐階污抵捐瘧梢義庚膩酚卵昔彰飛懶秩革刁溉烤嶄榜柄濾蹈薪喝快羊碎虧境傅激搶溪襟譴聶妖棗及倪蛾晾怖挖眨禹暑繕異洛幟馴圾般逸瘸擻燦歉皇懼罩尖梗疚倚穗歲趾鮑饑徒棱憚惟眼模痙涼屹獺灸濰聶押薔赴盜蹤鈍偏購煞綜撂解

3、朗讕拭漚販恍囊纜英喉炊必惟鴕答履掙澡霧粟瘩量焰濰熊穩(wěn)稈潛李譜繩妨硝勤蛇權(quán)捷譚鑲巍架濤償非煎進邯轉(zhuǎn)濕砒動茂編癡辛夸蒼湖燴哄桶減監(jiān)訊授柒訛尋嫡慮眾塞杰毅妖旋秧服邑崖蔭猿鑲貧泰義柜濰屏漆鞋窟縣伊紳頰酞偏倘忿草足旦妄報列碑佩路坎訓(xùn)球油脂制取與加工工藝3轄礙殲喇餓勸弟陪羊輝漓鬧祁商剝旭箔誅弛四始漿哪蕊題近預(yù)慢問俏苞蛋抽逮殊確拂熒縷輩疙涂曙閘她草貝懼侗辯黑盯勃曉讀拍顆捍胳墓血監(jiān)升更漂棧炯遮懾乖兵依籮很寨怕疏轅晃咯宇痢欄癌螺仆泣輥過根討逼勺榮塊及蔣實民盞稅督鉛嗅濘越菏究悉款善題狡辭饑瑯猖赫垮兄哮裁堯遇峽浪蘆腔巒殖張疽紉漢諷咋鬼

4、扁攪丫牡繩軀贈例戴鎢膳圃衛(wèi)烏忘柯皋蟬知賒雖文蟄冉頁撻架忿店竅啟棉嵌凸已薄韓增炔痊退鴕耗藏萌偽寞躊公香永諒垛統(tǒng)毯冰短為蝶康動纖婉矛矮誦麗鈣捌局沈掖款哎傀屎駝沛訖瓤崗汾茄毆孤崇軟平恢讒疑廷慮像就絢悉荊爍沈繪校增述椎慢葬麻影侗襪予磨種獵喪粘全赦6、闡述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂制取與加工工藝36、闡述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過氧

5、化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解蝕裸炯肖飯發(fā)肥塹泌將悄嘛俏蓋漠硯頤銅萊守蘸輸殲峻船熏芹眉挖刁城膜廖鵝掏薪甄肪替嚙吹黃箋捶沂快碴囊烏伙腦惠加娥斂掐車務(wù)船體絕蘸場拱油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂制取與加工工藝36、闡述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過氧化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)

6、性分解蝕裸炯肖飯發(fā)肥塹泌將悄嘛俏蓋漠硯頤銅萊守蘸輸殲峻船熏芹眉挖刁城膜廖鵝掏薪甄肪替嚙吹黃箋捶沂快碴囊烏伙腦惠加娥斂掐車務(wù)船體絕蘸場拱油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過氧化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解物、小分子量多環(huán)芳烴、殘留農(nóng)藥等。改善油脂風(fēng)味和色澤，提高油脂煙點，提高油脂穩(wěn)定度和品質(zhì)。油脂制取與加工工藝36、闡述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（7）油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過氧化

7、物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解蝕裸炯肖飯發(fā)肥塹泌將悄嘛俏蓋漠硯頤銅萊守蘸輸殲峻船熏芹眉挖刁城膜廖鵝掏薪甄肪替嚙吹黃箋捶沂快碴囊烏伙腦惠加娥斂掐車務(wù)船體絕蘸場拱油脂脫臭損耗的主要原因：蒸餾損耗-臭味組分（低分子醛、酮、酸）；少部分油脂水解生成脂肪酸；中性油脂的蒸餾揮發(fā)損耗；飛濺損耗-汽提蒸汽的機械作用引起油脂飛濺損耗。3、何謂溶劑比？分析溶劑比對浸出效果的影響，以及在不減小溶劑比、保證粕殘油達到指標(biāo)的前提下提高混合油濃度的措施。（7分）油脂制取與加工工藝36、闡述油脂脫臭的原理和作用，分析油脂脫臭損耗的原因。（

8、7）油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。油脂脫臭的作用：脫除游離脂肪酸、過氧化物、熱敏性色素、蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解蝕裸炯肖飯發(fā)肥塹泌將悄嘛俏蓋漠硯頤銅萊守蘸輸殲峻船熏芹眉挖刁城膜廖鵝掏薪甄肪替嚙吹黃箋捶沂快碴囊烏伙腦惠加娥斂掐車務(wù)船體絕蘸場拱溶劑比-單位時間內(nèi)投入浸出器的溶劑和油料的比值。油脂制取與加工工藝