《孔雀石綠資料》PPT課件

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1、孔雀石綠資料摘編什么是孔雀石綠孔雀石綠是一種合成的三苯基甲烷工業(yè)染料，分子式為C23H25N2Cl，分子量為365，易溶于水和乙醇，為深綠色結(jié)晶狀固體，因外觀顏色呈孔雀石綠而得名。1936年以來(lái)，許多國(guó)家的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)曾經(jīng)采用孔雀石綠殺蟲(chóng)，也用來(lái)殺滅魚(yú)體外的寄生蟲(chóng)和魚(yú)卵中的霉菌。非洲一些國(guó)家還用其控制細(xì)菌、絳蟲(chóng)、線蟲(chóng)和吸蟲(chóng)等。在紡織工業(yè)中，孔雀石綠被廣泛用做絲綢、羊毛、皮革和紙張的染料。用孔雀石綠養(yǎng)魚(yú)不安全,從代謝方面講，孔雀石綠進(jìn)入人類或動(dòng)物機(jī)體后，可以通過(guò)生物轉(zhuǎn)化，還原代謝成脂溶性的無(wú)色孔雀石綠。這種物質(zhì)有致突變

2、、致畸和致癌的危險(xiǎn)，并能在魚(yú)體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留。就其毒性而言，孔雀石綠和無(wú)色孔雀石綠的致基因突變?cè)囼?yàn)結(jié)果均為陽(yáng)性。給予大鼠和小鼠孔雀石綠28天，其肝臟即可檢出DNA加合物，并可誘發(fā)倉(cāng)鼠卵巢細(xì)胞染色體損傷。美國(guó)國(guó)家毒理學(xué)研究中心研究發(fā)現(xiàn)，給予小鼠無(wú)色孔雀石綠104周，其肝臟腫瘤明顯增加。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠還能引起動(dòng)物肝、腎、心臟、脾、肺、眼睛、皮膚等臟器和組織中毒。孔雀石綠對(duì)妊娠兔子有致畸作用。因此——加拿大于1992年就禁止其作為漁場(chǎng)殺菌劑。加拿大和美國(guó)均規(guī)定在食用水產(chǎn)品中禁止檢出孔雀石綠和無(wú)色孔雀石綠。歐盟于200

3、2年6月也頒布法令禁止在漁場(chǎng)中使用孔雀石綠。　　我國(guó)于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》?？兹甘G已有替代品近來(lái)國(guó)際上發(fā)展了一些比較安全的孔雀石綠替代品作為漁場(chǎng)殺蟲(chóng)和殺菌劑，如溴硝丙二醇、二氧化氯、氫過(guò)氧化物等。其殺蟲(chóng)、殺菌效果可與孔雀石綠相媲美，但相對(duì)安全。我們建議養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者自覺(jué)使用較為安全的漁場(chǎng)殺蟲(chóng)和殺菌劑，以免消費(fèi)者因?yàn)槌粤撕锌兹甘G的魚(yú)而損害健康。同時(shí)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)加大監(jiān)管力度，以保證食品安全。新技術(shù)解決孔雀石綠檢測(cè)難題孔雀石綠是食品安全領(lǐng)域里繼蘇丹紅以后在國(guó)際上引起轟動(dòng)的又

4、一高危物品，其具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，因此，食品中孔雀石綠的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)技術(shù)成為食品安全領(lǐng)域的重點(diǎn)和難點(diǎn)。近日，一種新型檢測(cè)技術(shù)的問(wèn)世，將有效解決此問(wèn)題?？兹甘G是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，又名堿性綠、嚴(yán)基塊綠、孔雀綠，它既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍(lán)綠色，廣泛用于真絲、羊毛、皮革、麻制品、陶瓷制品、棉布等的染色?？兹甘G很早曾經(jīng)作為殺菌劑、殺蟲(chóng)劑、消毒劑用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。長(zhǎng)期以來(lái)，漁民都用它來(lái)預(yù)防魚(yú)的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲(chóng)病等，而且為了使鱗受損的魚(yú)延長(zhǎng)生命，在運(yùn)輸過(guò)程中和存放池內(nèi)，

5、也常使用孔雀石綠。鑒于孔雀石綠的危害性，許多國(guó)家都將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物（觀賞魚(yú)除外）。我國(guó)也于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動(dòng)物。據(jù)了解，目前檢測(cè)孔雀石綠的主要方法分別為肉眼辨別和液相色譜法。這兩種方法存在明顯的不足：肉眼檢測(cè)，不夠準(zhǔn)確，缺乏執(zhí)法依據(jù)；液相色譜法檢測(cè)速度慢，檢測(cè)成本高，技術(shù)要求必需是專業(yè)人員，特別是不能現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，嚴(yán)重的影響了國(guó)家職能部門(mén)的執(zhí)法力度和效率。成立于北京中關(guān)村高科技園區(qū)的北京中德大地食品安全技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司，推出的孔雀石綠篩查柱

6、技術(shù)，運(yùn)用高科技的手段，解決了孔雀石綠的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)難題，填補(bǔ)了孔雀石綠現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的技術(shù)空白。該技術(shù)有如下幾個(gè)特點(diǎn)：檢測(cè)速度快，完成一個(gè)檢測(cè)僅需20分鐘；結(jié)果直觀，用肉眼即可辨別結(jié)果；技術(shù)要求低，非專業(yè)人士便可操作；可以現(xiàn)場(chǎng)操作，給流通環(huán)節(jié)監(jiān)管帶來(lái)方便。據(jù)悉，該篩查柱技術(shù)主要用于檢測(cè)水族箱、池塘等水體中是否含有孔雀石綠成分?？兹甘G是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。它是帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，可用作治理魚(yú)類或魚(yú)卵的寄生蟲(chóng)、真菌或細(xì)菌感染，對(duì)付真菌Saprolegnia特別有效，魚(yú)場(chǎng)的魚(yú)卵會(huì)感染這種真

7、菌。孔雀石綠也常用作處理受寄生蟲(chóng)影響的淡水水產(chǎn)。6月19日凌晨1時(shí)許，記者對(duì)鄭州市花園路北段的柳林水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。一輛牌照為鄂A86863的拉魚(yú)車車主顧某告訴記者，他是湖北省仙桃市通海口鎮(zhèn)人，做販魚(yú)生意已經(jīng)好幾年了，他們平均兩天往鄭州送一車魚(yú)，一車5000公斤，河南也有不少車輛到他們那里拉魚(yú)。據(jù)柳林水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)過(guò)磅人員介紹，每天從湖北發(fā)到這里的魚(yú)有1萬(wàn)公斤左右。這些魚(yú)大多是草魚(yú)，來(lái)自湖北省仙桃、洪湖以及襄樊等地區(qū)。6月22日上午，記者來(lái)到仙桃市宏達(dá)路專門(mén)出售魚(yú)藥的市場(chǎng)。一家名為兆豐漁需經(jīng)營(yíng)部的丁經(jīng)理告訴記

8、者，他對(duì)看魚(yú)病很有研究，他那里的魚(yú)藥品種很全。6月23日，記者趕赴湖北省又一魚(yú)產(chǎn)品生產(chǎn)基地——洪湖市。在對(duì)洪湖市最大的專門(mén)賣魚(yú)藥的市場(chǎng)——位于該市茅江州陵大道的漁需用品市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查時(shí)，記者先后走訪了4家漁需用品商店，均發(fā)現(xiàn)店主在偷售孔雀石綠，并且為防止檢查外包裝上都被人為地去掉了標(biāo)識(shí)。為調(diào)查孔雀石綠在運(yùn)輸及儲(chǔ)放環(huán)節(jié)的使用情況，6月24日下午4時(shí)