總值班經(jīng)理制度

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1、總值班經(jīng)理制度一、總值班經(jīng)理職責(zé)總值班經(jīng)理是指值班當(dāng)日酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、行政、安全及衛(wèi)生管理等方面管理的總值班員。是指總經(jīng)理離開(kāi)酒店不能正常行使總經(jīng)理職權(quán)時(shí)，當(dāng)日總值班經(jīng)理在確有必要時(shí)可代為處理酒店急需處理的事務(wù)（含折扣權(quán)限）,并在代為處理后及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理?？傊蛋嘟?jīng)理由酒店管理人員擔(dān)任。其具體工作流程如下：1、早上8:00接班上崗，首先到前臺(tái)查閱上日值班經(jīng)理的值班記錄，了解需跟進(jìn)事項(xiàng)，檢查值班崗位當(dāng)值人員及其它情況，并在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)隨時(shí)檢查各崗位履行職責(zé)情況。2、檢查酒店?duì)I業(yè)情況，及時(shí)掌握營(yíng)業(yè)動(dòng)態(tài)、住房情況及中介機(jī)構(gòu)售房情況，并協(xié)調(diào)解決營(yíng)業(yè)過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。3、了解當(dāng)日

2、酒店VIP、團(tuán)體客人在店情況。4、及時(shí)處理酒店的任何突發(fā)事件，并在第一時(shí)間通報(bào)有關(guān)部門(mén)經(jīng)理（或管理人員）并報(bào)告酒店總經(jīng)理。5、檢查員工的儀容儀表。6、檢查工程、保安、宿舍、員工食堂及后勤保障情況。7、檢查酒店能耗設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況，監(jiān)督節(jié)能措施落實(shí)情況。8、巡查員工飯?zhí)玫氖称沸l(wèi)生、用餐秩序。9、巡查員工宿舍，檢查宿舍的安全、衛(wèi)生及管理員工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理出現(xiàn)的問(wèn)題。10、檢查夜班收銀組交款數(shù)額及查看當(dāng)天報(bào)表，簽名證實(shí)并監(jiān)督投幣。11、檢查記錄貴重物品及行李寄放在行李存放室的安全情況。12、監(jiān)督消殺公司消殺蟲(chóng)害日的消殺范圍和消殺質(zhì)量，確保消殺效果，對(duì)不符合要求的須督

3、促重新消殺，直至符合要求方可簽名確認(rèn)。13、夜間巡查范圍：（1）酒店外圍：A、霓虹燈、路燈是否按時(shí)或適時(shí)打開(kāi)和關(guān)閉；B、保安員工作情況；C、其他外圍設(shè)施是否正常管理。（2）酒店內(nèi)部：A、監(jiān)控中心運(yùn)行情況；B、前臺(tái)、大堂吧、商場(chǎng)、票務(wù)中心營(yíng)業(yè)時(shí)間及秩序；C、自助餐廳物品安全狀況；D、員工通道門(mén)以及安全通道是否完好；E、酒店內(nèi)的通道燈等能源設(shè)施是否正常開(kāi)關(guān)。16、每日巡查酒店至少三遍，員工宿舍至少一遍。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。17、其他需處理事宜。二、值班記錄要求1、對(duì)值班時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)的問(wèn)題要認(rèn)真記錄，并提出建議，不許隱瞞不報(bào)。2、值班記錄須實(shí)事求是、字跡工整。3、值

4、班經(jīng)理對(duì)以下情況需作記錄：（1）客房入住情況（含住房數(shù)、會(huì)議、旅行團(tuán)，VIP客人等）及客人反映價(jià)格方面的信息；（2）客房檢查情況及會(huì)議團(tuán)體或VIP客人在店動(dòng)態(tài)；（3）客人投訴、突發(fā)事件的處理，巡查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的異常情況。（4）需要下一班值班經(jīng)理跟進(jìn)辦理的事項(xiàng)。（5）其他重要事項(xiàng)。三、值班交接程序1、值班經(jīng)理當(dāng)日值班完成工作后將對(duì)講機(jī)和值班記錄本放于前臺(tái)，次日上午8:00由前臺(tái)行李生將對(duì)講機(jī)和值班記錄本交前臺(tái)，節(jié)假日（含周末休息日）在前臺(tái)交班。2、接班經(jīng)理8:00～8:30到前臺(tái)領(lǐng)取對(duì)講機(jī)和查看上日值班經(jīng)理的值班記錄，記錄并及時(shí)處理當(dāng)天急辦、移交辦理事項(xiàng)。3、酒店總經(jīng)理批閱

5、值班記錄后，前臺(tái)將值班記錄移交當(dāng)日值班經(jīng)理,節(jié)假日（含周末休息日）由當(dāng)日值班經(jīng)理將值班記錄隔日送予酒店總經(jīng)理批閱。四、其它1、值班時(shí)須盡職盡責(zé)、實(shí)事求是、敢于堅(jiān)持原則，不徇私作假，不推卸責(zé)任。2、總值班時(shí)間為24小時(shí)制，由當(dāng)班之日8:00至第二天8:00。值班期間不得辦私事和離開(kāi)值班責(zé)任區(qū)范圍。4、值班用房?jī)H限于晚上20:00至次日09:30使用，由前臺(tái)接待員通知房務(wù)中心當(dāng)班人員開(kāi)門(mén)。客滿情況下，晚上處理完當(dāng)天值班事務(wù)后酒店無(wú)房入住時(shí)須回宿舍或辦公室休息。5、值班經(jīng)理原則上不能調(diào)班，如確需調(diào)班的，需提前一天報(bào)告酒店總經(jīng)理，總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可調(diào)班，人事必須將調(diào)班情況及時(shí)通知

6、各部門(mén)，各部門(mén)應(yīng)立即通知下級(jí)各主要崗位或值班崗位。6、值班經(jīng)理值班次日可延長(zhǎng)休息至9：30，不再安排值班補(bǔ)休。7、值班經(jīng)理值班發(fā)放值班補(bǔ)貼，標(biāo)準(zhǔn)為50元/班。二O一三年十二月二十七日.