員工廚藝大賽

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1、鴻港新貿(mào)城員工廚藝大比拼一、參賽人員范圍及報名方法：參賽人員范圍為本公司員工，自愿報名或部門推薦二、參賽方式：個人或自由組隊參加比賽，到人事部填寫廚藝大賽報名登記，及參賽口號。本次參賽費用采取AA制，每人預交100元。三、報名截止時間：2015.05.06---2015.05.11四、比賽時間地點：2015年05月13日于三亞市紅土坎村進行五、評選標準：員工自制評選道具，好評道具和差評道具各3樣，好評道具如紙花，鮮花，卡片，水果等，差評道具如骨頭，骷髏，枯葉，干木材等，好評道具放置在帶有微笑表情的標簽上，差評道具放置在帶有難過表情的標簽上。員工輪流投票評選，可多票一投,根據(jù)員

2、工投票結(jié)果評出菜品獎項。六、比賽規(guī)則：（一）、比賽菜品形式1、自定菜，參賽個人或團隊自報參賽菜名，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時間內(nèi)，做出菜品。2、私房菜（創(chuàng)意菜品），選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設計，制作出特色菜品。（二）比賽內(nèi)容1、菜品演講：每組參賽個人或團隊對菜品的制作方法進行介紹。2、菜品營養(yǎng)功能：每組參賽個人或團隊對菜品的營養(yǎng)功能進行介紹。3、菜品創(chuàng)意：每組參賽個人或團隊對菜品的創(chuàng)意進行描素。（三）要求：每組參賽個人或團隊對菜品自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切

3、好帶進比賽現(xiàn)場。七，活動負責及活動布置：由部門主管或經(jīng)理主持活動，陳寶宏負責物質(zhì)物料采購，各參賽隊員協(xié)助物質(zhì)物料分配，全體員工分工合作進行現(xiàn)場布置。八、比賽提供物品1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。2、主料：由活動主要負責人根據(jù)報名清單進行采購3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜等。九、獎品設置最佳廚藝獎一名：精美獎品一份，并享有指定任意兩支參賽隊伍（得獎隊伍除外）進行才藝表演的權利。最佳創(chuàng)意獎一名：精美獎品一份，并享有指定任意一支參賽隊伍（得獎隊伍除外）進行才藝表演的權利。最佳

4、口才獎：精美獎品一份。最受觀眾鄙視菜品獎：自選兩種才藝進行表演，并把自制菜品吃完。人事部報名登記十：參賽及評選流程：參賽菜品參賽成員口號物料采購陳寶宏負責參賽隊員協(xié)助準備現(xiàn)場布置全體員工參與個性化布置進行比賽規(guī)定時間內(nèi)完成菜品制作菜品展示菜品演說菜品功能介紹進入員工評選階段，好吃的投好評道具，難吃的投差評道具，根據(jù)最終道具數(shù)量公布評選結(jié)果自定菜品創(chuàng)意菜品差評好評好評差評評選結(jié)果最受觀眾鄙視菜品獎最佳口才獎最佳創(chuàng)意獎最佳廚藝獎活動圓滿結(jié)束十一：注意事項：1、活動比賽時間暫定在5月13號下午3點開始。上午9點鐘各部門負責人在客服服務中心大門口集合部門直屬員工，9點半開始向紅土坎村

5、出發(fā)。2、活動現(xiàn)場要注意安全，并聽從活動場地負責人的安排，電器設備及插座要事先檢查好，如有發(fā)現(xiàn)漏電短路現(xiàn)象應該及時修理或更換，如有遇到突發(fā)情況，及時向各部門負責人或經(jīng)理匯報，并作出相應的處理措施。3、負責采購的人員應該預備急救箱物品，比如止血貼、紅花油、傷口消毒液，棉簽等常用急救藥品。4、活動現(xiàn)場保持紀律有序，聽從部門安排。5、各部門負責人應該事先檢查活動現(xiàn)場的消防設施及了解消防緊急疏散圖，并在活動開始先簡單向全體員工做簡單的介紹。