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1、梅花齏:檀板金樽,清雅卓絕 幽潔清寒的梅花入饌，在古代并不是什么稀奇的事，諸如東坡居士清嚼梅蕊下酒，龍發(fā)山人蜜漬梅英點茶，不勝枚舉。即便到了如今。吃梅花亦是極風(fēng)雅的事情。 冬十月后用竹剪刀取下含苞欲放的梅花骨朵，在花頭和花蒂處都蘸上蠟，放在蜜罐子里，到來年夏天打開取出幾朵放在茶盞內(nèi)用沸水沖泡。花就綻開了，又香又美又可愛?！ ★嬤^了梅花荼，我們再來嘗一嘗蜜漬梅花的滋味吧。在早春的時候剝少許白梅肉浸到雪水里，再放入一捧梅花，露一宿取出，用蜂蜜浸潰，可用來薦酒。這樣用浸了白梅肉的雪水醞釀的蜜漬梅花，定然更加甜美
2、，作佐酒佳物，清雅絕倫?！ ≡绱禾鞖馍杏斜?，蜜梅花佐酒寒番沁齒，再上一道熱氣騰騰的“不寒齏”才好!把大白菜切碎，加上生姜、花椒、茴香和蒔蘿。用極清的面湯煮。煮得軟爛濃稠時，加上一掬粉色或胭脂色，浮泛在玉色的白菜羹里極為明艷。起鍋盛在青花蓋碗里端上桌。在氤氳的熱氣里小口小口地品嘗這香滑的梅花齏，一定會感到很幸福吧! 不寒齏暫時不吃也可以放上幾日慢慢賞玩，不妨先來吃一碗梅粥。用雪水煮白米粥，等煮熟后放進洗凈的梅花略煮片刻即可。梅花可以掃梅樹下的落英，花雨綻紛的時節(jié)，人在樹下真是拂了一身還滿，更可盈掬收取。
3、 TIPS： 但凡賞梅圣地，均少不了梅花宴。例如，太湖就在2008年初推出探梅雅集，從賞再到品，風(fēng)雅無量。梅花宴推薦：四川省成都市三圣鄉(xiāng)幸福村幸福梅林農(nóng)家樂，浙江省杭州市玉泉路8號山外山菜館。 荷花饌：花葉莖果，無不上品 荷花不只可以賞，更能入菜入粥，不但清香可口。還具有獨特食療功效。來看看老饕們吃荷花的“絕捐”吧?！ 』ǎ号罨ú杞鉄崆寤稹 ∩徎ㄗ詈眠x用睡蓮中的香水蓮。蓮花茶入口淡香，齒頰留香。還富含多種微量元素，可鎮(zhèn)心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭。尤其是蓮花粉中β-胡羅卜素，具而防
4、癌、抗癌、防結(jié)石作用?！ _泡方法：先將香水蓮洗凈，放人泡茶壺中，用開水泡5分鐘即可?！ 」＃汉上愎Ｏ銤怵ビ簟 『苫üＨ腽?，選用的是睡蓮?！斑^冷河”，切條后，猛火炒制，味道鮮美，質(zhì)感清脆，咬時還有梗短絲連的?！ ∪~：荷葉蒸菜取味留香 美食家還喜歡用荷葉蒸菜，清香可口。比如荷葉魚。用荷葉作底，鋪上糯米，蒸淡水魚。嫩嫩的魚肉有糯米的枯彈牙，又有荷葉淡淡的香氣?！ 昂上闵俊笔怯忠恍鲁迸敕?，荷香、鹽香，料香匯成沁人心脾的復(fù)合香氣。比如用鮮荷葉包住已調(diào)味的水魚塊。埋人炒至灼熱的粗鹽中?h制而成，香濃馥郁。鮮美嫩滑。
5、 莖和果：口感豐富有益健康 藕的做法有很多，日常餐桌上就可以見到糖醋藕片之類的菜式。此外，用藕制威粉能消食止瀉、開胃清熱、滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血?！ ∩徸痈遣穗戎械募哑罚徸訝I養(yǎng)豐富，具有補脾、益肺、養(yǎng)心等功效。即使平常自己動手煮個八寶粥。這蓮子也是不可缺少的?！ IPS 雖然在全國各地都可以找到以荷入饌的店家，但是佛山三水荷花世界最值得稱道的。它是個以荷為特色的景區(qū)。不僅有大量觀賞性荷花，也有別具一格的荷花宴。 地址：廣東省佛山市三水區(qū)南豐大道荷花世界荷花美食村 電話：086―0757―87
6、751983 百合湯：云裳仙子，不入凡塵 素有“云裳仙子”之稱的百合，不僅觀賞價值高。還兼具食用、藥用價值于一身。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。百合還可制作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高?！ 〕园俸?，確切地說，吃的是它的球根。百合球根含豐富淀粉質(zhì)。部分品種可作為蔬菜食用，例如在國內(nèi)外聲譽頗高的我國蘭州百合。蘭州百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜肴，西芹白果炒百合便是最常見的菜式。除了蘭州百合，江蘇宜興產(chǎn)的卷丹百合制成百合湯是夏日消暑佳品?！ 【栈?/p>
7、宴：清芬無二，幽然遠(yuǎn)致 菊花性涼，也有防輻射的作用，所以辦公室人一族，尤其是女性，喜歡用菊花加枸杞入荼。菊花茶在民間，幾乎可以和中國+大名茶之一的茉莉花茶并肩了?！ 〔贿^菊花在我們的餐桌上也是出場頗多的角色：可以炸酥菊花后蘸糖吃，可以將菊花與本雞熬煮一鍋“菊花雞”；也可以菊花搭配河鮮，別有滋味。當(dāng)然菊花也能做點心：菊花豆沙湯圓! 菊花宴在全國各地都有，不過要給大家推薦的是廣東省中山市的小欖鎮(zhèn)。在這個鎮(zhèn)上，幾乎隨便拐進一家飯店，大廚都會做上幾道拿手的菊花菜肴。當(dāng)菊香縈繞之時，如果有幸到這里，一定不能錯過
8、這里的菊花盛會了。從看的到吃的，定會讓遠(yuǎn)道而來的你感慨不虛此行。
